怎么做出美味的牛肉面

　　相信大家都吃過(guò)牛肉面，而且走在路上到處都能看到賣(mài)牛肉拉面的，吃牛肉其實(shí)有很多的好處，不僅可以解了你的口饞，而且還對(duì)身體有一定的好處，特別是夏天的時(shí)候，吃牛肉面可以讓你大汗如流，可以排毒。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出美味的牛肉面?

　　美味的牛肉面做法1

　　材料

　　牛肉 鹽和生抽 桂皮 大蒜 八角 干紅辣椒 料酒 醋 紅茶包

　　做法

　　1。牛肉買(mǎi)回來(lái)后，飛水沖洗后，加鹽和生抽腌了一個(gè)晚上。

　　2。肉要冷水入鍋，水量完全淹沒(méi)肉，加桂皮(我喜歡稍微多家點(diǎn)桂皮，桂皮會(huì)出辣味)，大蒜3瓣(刀拍一下)， 八角一個(gè)(不喜歡多，太香)，干紅辣椒4-5個(gè)。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋，(幫助肉爛)。紅茶包(開(kāi)水泡過(guò)一次，這樣茶不太濃)一個(gè)。

　　3。大火滾開(kāi)，多滾兩分鐘，因?yàn)樵跐L的狀態(tài)下，可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。

　　4。調(diào)成中小火大概2小時(shí)左右。肉就爛了。如果鹽味不夠，可以加鹽或者生抽調(diào)味。

　　5。關(guān)火，撈出牛肉，稍放涼后，用盒子裝好肉放到冰箱里，隔夜或者完全冷卻下來(lái)再切。這樣肉緊實(shí)。

　　美味的牛肉面做法2

　　材料

　　牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋(雞蛋)，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿卜，胡蘿卜，土豆，面條

　　做法

　　1. 牛腱和牛骨洗凈，汆燙，去血水

　　2.蔥姜蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘

　　3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉

　　4.燉的時(shí)候可以將白蘿卜，胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉)

　　5.打開(kāi)高壓鍋，加入以上蔬菜，轉(zhuǎn)慢燉擋，燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒(méi)有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉(zhuǎn)小火，不要密閉蓋子就好

　　6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點(diǎn)香菜，燙了一點(diǎn)油菜，燙完放到湯面里很爽口~~

　　美味的牛肉面做法3

　　材料

　　原料：牛腩600克

　　配料：胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個(gè)，草果1個(gè)，肉蔻2個(gè)

　　調(diào)料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙

　　做法

　　1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開(kāi)后煮一分鐘。

　　2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。

　　3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

　　4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

　　5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開(kāi)，小火燉到牛肉軟爛。

　　6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。

　　美味的牛肉面做法4

　　材料

　　土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國(guó)香辣醬

　　做法

　　1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈，切成小塊。

　　2、爆個(gè)鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進(jìn)煲里，加入溫水，蓋蓋子加熱。

　　3、等水加熱后，放入番茄、鹽。

　　4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開(kāi)始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。

　　5、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。

　　6、關(guān)火，放入雞精、蠔油、香油，最后淋上韓國(guó)香辣醬(也可不加)