胡蘿卜絲怎么做
胡蘿卜絲怎么做
胡蘿卜能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。平時生活中你是否你會做胡蘿卜絲？你想知道好吃的胡蘿卜絲是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講4種胡蘿卜絲的做法。
胡蘿卜絲好吃做法1
胡蘿卜絲材料
主料：胡蘿卜500克，輔料：香菜50克
調(diào)料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，鹽5克，白砂糖10克
胡蘿卜絲做法
1、胡蘿卜去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;
2、香菜切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)拌勻即成。
胡蘿卜絲好吃做法2
胡蘿卜絲材料
主材：新鮮胡蘿卜3根
輔料：香菜2棵，木耳2朵
佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精
胡蘿卜絲做法
1、胡蘿卜、木耳、姜蒜切絲。
2、鍋內(nèi)放比平時炒菜略多一點的花生油，開火放花椒爆香后，撈出。
3、放姜絲、糖、胡蘿卜絲翻炒過油，放醋汁(喜歡軟一點的先放鹽后放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽)
4、斷生后放入蒜絲、雞精，馬上關(guān)火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。
5、最后起鍋裝盤。
胡蘿卜絲好吃做法3
胡蘿卜絲材料
主料：白菜500克
輔料：胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克
胡蘿卜絲做法
1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細絲，蔥切絲。
2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻，即可食用。
胡蘿卜絲好吃做法4
胡蘿卜絲材料
胡蘿卜1根，生菜一片，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
胡蘿卜絲做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮、切成細絲放入盤中
2.撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右
3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲
4.加入白糖、醋、香油、生菜絲
5.撒上熟芝麻拌勻后即可食用
胡蘿卜的食用禁忌
1.宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
4.咀嚼時間不宜過短。
5.宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%，因此生吃胡蘿卜、類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費。
6.過多胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲懷孕的婦女不宜多吃。
7.與胡蘿卜不能同食，否則胡蘿卜素與酒精同時被吸收，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
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