淮山排骨湯的做法大全

淮山排骨湯的做法大全

　　冬季喝湯是好時(shí)節(jié)，冬季喝淮山排骨湯更是好選擇。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的淮山排骨湯的做法大全。

　　淮山排骨湯的好吃做法一、

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　烹飪時(shí)間：30分鐘左右。

　　美味搭配：鮮香美味。

　　居家指南：本道菜式的材料易尋。平時(shí)有空就可以多常識(shí)做來(lái)給家人嘗鮮。

　　菜式營(yíng)養(yǎng)：山藥和枸杞有很好的養(yǎng)腎功效，排骨的美味更不用說(shuō)，搭配毛豆更能補(bǔ)充鈣質(zhì)。是補(bǔ)腎固身的家常良品。

　　材料

　　主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

　　輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

　　做法

　　1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。

　　2、山藥去皮，以波浪刀切長(zhǎng)條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。

　　3、將燙過(guò)的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開(kāi)關(guān)煮約25分鐘。

　　4、打開(kāi)鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。

　　淮山排骨湯的好吃做法二、

　　材料

　　豬排骨500克.山藥1000克.紅棗8粒.黨參15克.黃芪20克.姜1塊.蔥白1根.料酒1湯勺.鹽.雞精少許

　　做法

　　1、排骨切小節(jié)洗凈后用涼水泡4小時(shí)以上，其間換幾次水.讓血水充分泡出來(lái)，再焯水瀝干備用，黨參.紅棗.黃芪分別洗凈備用。

　　2、鍋放少許油加入姜片.蔥節(jié)炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入開(kāi)水.料酒.黨參.黃芪大火燒開(kāi)倒入砂鍋小火燉40分鐘。

　　3、山藥去皮洗凈切滾刀加入排骨里再放入紅棗.中火燉30分鐘加入少許鹽.雞精調(diào)味即可

　　淮山排骨湯的好吃做法三、

　　材料

　　排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋

　　做法

　　1.排骨洗凈，入開(kāi)水氽煮一分鐘，去去血沫后，洗凈。

　　2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫后，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉(zhuǎn)中小火燉至湯成奶白色。

　　3.加入山藥，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火至山藥酥。

　　淮山排骨湯的好吃做法四、

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　最近又是熱得讓人喘不過(guò)氣，把泡了多年的梅子拿出來(lái)煲了個(gè)酸湯，喝著很醒腦。大熱天的喝上一碗，很開(kāi)胃!

　　材料

　　紫蘇梅子兩三個(gè)，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條

　　做法

　　1、準(zhǔn)備泡好的紫蘇梅子兩三個(gè)、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。

　　2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時(shí)。煲好有四碗湯左右。

　　小訣竅

　　梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調(diào)味了。