好喝香濃湯料的制作技巧與秘訣
好喝香濃湯料的制作技巧與秘訣
湯是我們?cè)谏钪薪?jīng)常都會(huì)食用到的一種菜，如果在吃飯的時(shí)候少了湯就不好了，因?yàn)闆]有營養(yǎng)的輸入，那么你知道對(duì)于好喝的湯料應(yīng)該如何去調(diào)制嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好喝湯料的制作技巧，希望能幫到你。
好喝湯料的制作技巧
紅棗花生山藥煲蓮藕
材料：紅棗、花生、山藥、蓮藕、干杏鮑菇
調(diào)味料：素鮮湯、鹽、蘑菇精
步驟：
1、山藥刨皮，洗干凈，切滾刀塊;蓮藕洗干凈，刨皮，切滾刀塊;干杏鮑菇泡涼水，浸軟，切塊;紅棗、花生分別洗干凈。
2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮2小時(shí)后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。
3、起鍋，鍋中倒入少許油，放入山藥、蓮藕煸炒，煸透。
4、取湯鍋，放入步驟3的山藥、蓮藕，再放入干杏鮑菇塊、紅棗、花生，倒入步驟2的素鮮湯，大火燒開，調(diào)中小火燉4小時(shí)左右，調(diào)味加少許鹽、蘑菇精，取出即可。
金色菇湯
材料：青木瓜400g(或白蘿卜)、杏鮑菇100g、鮮香菇1朵、紅棗8個(gè)、竹笙5g、金針菜5g(泡軟打結(jié)備用)、姜片30g、水2000毫升
調(diào)味料：橄欖油1茶匙、麻油少許、鹽1大匙
步驟：
1、青木瓜切塊，竹笙切節(jié)，杏鮑菇和鮮香菇切片。
2、熱鍋倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鮑菇炒一下備用。
3、倒入水、青木瓜、紅棗煮軟，放入其他材料和調(diào)味料煮2分鐘即可。
好喝湯料的制作方法
地瓜姜湯
材料：地瓜300g、老姜20g、去核紅棗10顆 、糯米小圓子50g、水適量
調(diào)味料：紅糖適量
步驟：
1、地瓜洗凈切塊，老姜切厚片備用。
2、鍋內(nèi)放入地瓜塊、姜片、紅棗和水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、糯米粉加水和成團(tuán)，搓成小圓子備用。
4、小圓子煮熟后放入涼水中冷卻，最后加入紅糖調(diào)味。
翡翠湯
材料：青豆仁1碗、素火腿少許、水2碗
調(diào)味料：鹽適量、胡椒粉少許、太白粉水2匙
步驟：
1、把青豆仁放入果汁機(jī)再加入2碗水打碎備用;素火腿切成細(xì)末。
2、先將青豆仁水煮沸，加入所有調(diào)味料，均勻攪拌成濃湯。
3、濃湯盛入碗中，再將素火腿末灑上，即可食用。
好喝湯料的制作
絲豆腐羹
材料：豆腐250g(2方塊)、胡蘿卜30g、木耳30g、筍20g、姜10g、芹菜10g
調(diào)味料：鹽1/2大匙、醬油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少許、香油少許、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)
步驟：
1、豆腐洗凈，抹上一些鹽，切絲;木耳去蒂洗凈，切絲;芹菜洗凈，切末;胡蘿卜洗凈，去皮洗凈，切絲;筍洗凈，去皮洗凈，切絲;姜洗凈，去皮洗凈，切絲。將以上材料放在配菜盤里。
2、鍋內(nèi)入水，燒開，放入木耳川燙撈起，放盤。
3、鍋內(nèi)入水，放入其他材料，燒開，加入調(diào)味料，勾成較濃成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盤內(nèi)，底部要放一圓盤。
百合白菜湯
材料：老姜5g、百合30g、大白菜300g、鹽少許
步驟：
1、將所有食材洗凈，白菜切小塊，一起放入鍋中熬煮。
2、等白菜煮熟后，放入少許鹽即可出鍋。
溫馨提示：清淡的百合白菜湯具有很好的排毒去水腫功效，可以在飯前半小時(shí)飲用，增加飽腹感，還能減少主食熱量攝入。但是不建議晚上喝，因?yàn)榘撞说睦蜃饔每赡軙?huì)讓你起夜，也增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
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