土雞的好吃做法

時(shí)間：2017-03-31 16:29:11 佩珊807由分享

土雞的好吃做法

　　吃雞的話，人們相對(duì)來(lái)說(shuō)更喜歡土雞，因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為土雞沒用什么飼料，放養(yǎng)的純天然，無(wú)公害，所以營(yíng)養(yǎng)更好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的土雞的好吃做法，希望你喜歡。

　　土雞的好吃做法一：土雞煲

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞半只，紅蔥頭適量，大蒜70克，姜20克，紅辣椒25克，青辣椒2個(gè)，生抽10ml，米酒15ml，蠔油10ml，胡椒粉少許，香油1小勺，糖5克，清水15ml，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、洋蔥和蒜，紅辣椒和青椒切圈，姜切片;

　　2、炒鍋適量油，放入紅蔥頭和大蒜，炸至金黃色后撈出待用;

　　3、雞肉洗凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌半小時(shí);

　　4、將腌好的雞肉放入180度的油鍋中炸1分鐘撈出;

　　5、鍋中倒入適量的油，放入紅椒和姜片煸香，加入雞肉，紅蔥頭和大蒜拌炒;

　　6、接著加入蠔油，糖，清水燜煮一下，放入青椒，鹽，淋入香油炒勻;

　　7、然后將之轉(zhuǎn)入沙煲中，中火煮至水分收干，撒入米酒，蓋鍋即可。

　　小貼士

　　除了整雞，還可以用雞腿和雞翅來(lái)制作這個(gè)菜。

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞1只，油鹽適量，花雕酒5ml，生抽5ml，蔥姜10克，老抽5ml，八角1個(gè)，茶樹菇適量。

　　方法步驟

　　1、土雞斬塊后泡去血水，茶樹菇提前泡發(fā);

　　2、鍋中涼水，放入雞肉煮開，撈出雞肉洗凈;

　　3、鍋中放油，放入雞肉煸炒，加入蔥姜，八角，花雕翻炒均勻;

　　4、然后阿計(jì)入生抽，老抽和熱水，大火燒開后中火燒至湯汁減半;

　　5、然后放入茶樹菇燉煮至茶樹菇入味，湯汁粘稠，大火收汁即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　土雞600克，油鹽適量，蒜少許，老姜少許。

　　方法步驟

　　1、蒜去皮，姜切片，鍋中油燒熱，放入蒜瓣炸至金黃;

　　2、雞處理干凈后焯水，撈出后雞肚中塞入蒜粒;

　　3、取盆，裝半盆熱水，放入雞和姜片，用錫紙蓋住;

　　4、然后將盆放入蒸鍋中，中火蒸1小時(shí)左右，加入少許鹽即可。

　　小貼士

　　味道清淡，鹽要后放。

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