鹽焗雞的好吃做法

時間：2017-03-31 15:11:36 佩珊807由分享

鹽焗雞的好吃做法

　　鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，那你知道鹽焗雞怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的鹽焗雞的好吃做法，希望你喜歡。

　　鹽焗雞的好吃做法一：家常鹽焗雞

　　食材準(zhǔn)備

　　雞半只，香油，花生油，生抽，鹽焗雞粉1袋。

　　方法步驟

　　1、將雞洗凈后放入盤中，雞身抹上鹽局雞粉;

　　2、剩余的鹽焗雞粉加入香油，花生油和生抽拌勻，調(diào)成糊狀;

　　3、然后均勻的抹在雞身上，放入蒸鍋中，大火上汽蒸12分鐘;

　　4、出鍋后將剩余的鹽焗雞粉糊加熱油淋在斬塊的雞上拌勻即可。

　　鹽焗雞

　　食材準(zhǔn)備

　　嫩雞，蔥姜，香菜，洋蔥，鹽焗粉，辣椒油，白芝麻，花椒油，鹽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、雞洗凈，用鹽焗粉抹勻全身，冷藏一晚;

　　2、電飯煲內(nèi)膽抹上油，擺上一層姜片，再擺上一層洋蔥;

　　3、將腌好的雞放入，淋上少許油，蓋鍋，選擇煮飯鍵;

　　4、中途開鍋翻面一次，做好晾涼后斬塊拆骨，淋上花椒油，辣椒油，糖糖，撒香菜蔥花即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　粗鹽1000克，雞半只，姜粉適量，細(xì)鹽適量，粗鹽。

　　方法步驟

　　1、雞洗凈后瀝干水分，然后用煎和姜粉抹勻腌半小時;

　　2、用吸油紙將雞包裹起來，烤盤中鋪上錫紙，放入粗鹽;

　　3、然后將雞放入粗鹽上，再撒一層，將錫紙包裹好;

　　4、放入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤半小時，處理后打開錫紙，去掉粗鹽即可。

　　小貼士

　　想吃咸味越重的腌制時間就要越長。

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