滋陰菜譜大全

時(shí)間：2017-03-16 13:54:26 俊煌1020由分享

　　滋陰，中醫(yī)名詞，指滋養(yǎng)陰液的一種治法。適用于陰虛潮熱，盜汗，或熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享滋陰菜譜的做法。

　　滋陰菜譜：黃花菜海帶牛尾湯

　　材料

　　原料：牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹

　　調(diào)料：蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包

　　做法

　　1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次

　　2. 牛尾骨浸泡后洗凈。

　　3. 冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

　　4. 將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里。

　　5. 加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時(shí)。

　　小訣竅

　　管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請(qǐng)注意.

　　材料

　　發(fā)好的海參1條，瑤柱6粒，竹蓀4條，瘦肉100克，生姜10克，枸杞15粒(可選)

　　做法

　　1、瑤柱沖洗干凈，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點(diǎn)的將網(wǎng)罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。

　　2、海參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇干凈浮沫。

　　3、將所有食材放入養(yǎng)生壺中。

　　4、加熱水至1500ML處。

　　5、加入生姜和適量黃酒。

　　6、選擇養(yǎng)生湯功能，大火燒開后自動(dòng)轉(zhuǎn)小火約1小時(shí)，蜂鳴聲響，打開加入泡洗干凈的枸杞，加適量鹽即成。

　　材料

　　海參500克，雞胸肉100克，火腿肉(切末)少許，雞蛋清2個(gè)，黃酒、生粉、清雞湯、豬油、蔥段、姜片、鹽、味精、麻油各適量

　　做法

　　1、將雞胸肉切成細(xì)茸，放入碗中，加雞蛋清、雞湯、鹽、味精、牛粉、黃酒，攪合成雞茸;

　　2、海參洗凈，切成斜片，取一半蔥、姜投入開水鍋中，煮沸后，再將海參燙一下，除去腥味、然后取出;

　　3、放入豬油50克，熱油鍋，燒至油五六成熱時(shí)，放入蔥、姜，爆香后撈起。再把雞湯放入燒開，加入海參，即可一邊將雞茸慢慢倒入，一邊用湯勺推動(dòng)，使湯汁呈薄糊狀，淋上麻油，然后盛入盤中，撒上火腿肉、蔥花，即可。

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