祛濕菜譜大全

祛濕菜譜大全

　　什么食物能祛濕?如今處于雨水季節(jié)，容易增加體內(nèi)濕氣，體內(nèi)濕氣重會引發(fā)一系列的疾病，如感冒、沒精力、失眠等癥狀。在南方濕氣比較嚴重，所以要注意去濕氣。下面小編為大家分享祛濕菜譜的制作方法。

　　祛濕菜譜大全：薏米紅豆粥

　　薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾養(yǎng)胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

　　主料：薏米100克

　　輔料：棗(干)25克，赤小豆50克，仙鶴草10克

　　調(diào)料：白砂糖30克[1]編輯本段制作方法

　　1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;

　　2. 用紗布將仙鶴草包好;

　　3.大棗去核浸泡;

　　4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

　　5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

　　祛濕菜譜大全：素燒冬瓜

　　主料：冬瓜、香菜。

　　配料：蔥段、醬油、高湯(或清水)、鹽、糖。

　　做法：

　　1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟，俗稱“費火”;

　　2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;

　　3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;

　　4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;根據(jù)冬瓜塊大小。

　　5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關(guān)火出鍋，既能做湯，也能做菜!

　　祛濕菜譜大全：扁豆肉片

　　眾所周知，扁豆如同薏米一樣，具有非常好的去濕氣功效的食物。常吃扁豆對去除體內(nèi)濕氣是有幫助的，這款扁豆肉菜，是非常常見的家常菜，配上一點點白芝麻，味道就更香了!

　　材料：扁豆，豬里脊，白芝麻。

　　調(diào)料：鹽，蔥姜蒜末，料酒。

　　做法：

　　1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形段;蔥姜蒜分別切末備用;里脊肉洗凈切片，放入鹽，料酒，淀粉腌制一會備用。

　　2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色后取出。

　　3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥姜末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加鹽調(diào)味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。

　　祛濕菜譜大全：絲瓜咸蛋麥片粥

　　絲瓜咸蛋麥片粥具有滋陰清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。體內(nèi)濕氣重的朋友，在選擇去濕氣的食物時，不妨考慮絲瓜咸蛋麥片粥，味道不錯，去濕氣的效果也不錯!

　　原料：絲瓜100克，咸蛋1個，麥片50克，粳米100克，麻油適量，蔥末、酒、鹽、味精少許。

　　制法：

　　(1)絲瓜洗凈刨皮切丁：咸蛋1煮熱，剝殼切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。

　　(2)在開水鍋中放人粳米，大火燒開后改用小火燒至米開花，放人麥片、絲瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加鹽、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油。