菜譜胡蘿卜有什么好吃的烹飪方式
想必大家對胡蘿卜都不會(huì)陌生吧，大家平時(shí)喜歡怎么烹飪胡蘿卜呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的胡蘿卜做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜免發(fā)面包的做法
材料
半杯糖87g，菜油124g，雞蛋2個(gè)，高粉187g，蘇打5G，干酵母3g，鹽2g，肉桂粉6G，胡蘿卜118g
做法
1.混合糖油蛋鹽至完全乳化.
2.加入所有粉類攪拌至光滑有光澤.
3.加入胡蘿卜碎拌勻.
4.倒入模具.烤箱預(yù)熱190度，中層，上下火.
5.烤50-55分鐘，出爐后放涼脫模.
胡蘿卜煎餅的做法
材料
面粉糊，雞蛋，胡蘿卜，蔥花
做法
1.面糊加冷水?dāng)嚦珊?，放置一?huì)，讓面粉與水徹底溶合后加入雞蛋打散
2.胡蘿卜切絲，蔥切花，加入面粉雞蛋糊中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉拌勻
3.平底鍋中放少許油，燒熱后，放兩勺面糊，攤平，中火慢煎至8成熟，轉(zhuǎn)大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可
羊肝胡蘿卜粥的做法
材料
主料：羊肝250克，米飯(蒸)100克，胡蘿卜200克，
調(diào)料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，鹽3克，味精2克
做法
1.羊肝用清水洗凈，瀝水，切成小丁，放入碗中，加入黃酒、姜汁腌漬10分鐘;
2.胡蘿卜用清水刷洗干凈，切去根、頂、刮去外皮，切成小丁;
3.鍋置旺火上，加入米飯、清水，燒沸后改用小火煮;
4.成粥時(shí)加入胡蘿卜丁燒煮;
5.凈鍋置旺火上，加入花生油燒熱，下入蔥(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋，至出香味后，加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻;
6.盛入粥鍋里，煮15分鐘即成。
胡蘿卜的藥用功效
1、防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析， 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2、抗痛風(fēng)
胡蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認(rèn)為蘿卜能"行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風(fēng)寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
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