山藥的做法有哪些怎么做好吃
山藥的做法有哪些怎么做好吃
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥。山藥要怎么做才好吃呢?山藥的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于山藥的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
山藥的做法
山藥蘿卜粥
山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡、惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化，跟蘿卜一起做粥、糯糯的，有營養(yǎng)又好消化。
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。
2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。
3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。
4、放山藥、熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。
6、加鹽調(diào)味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
玫瑰山藥泥
這款甜點(diǎn)做法簡單、但是味道很好。山藥口感細(xì)密綿軟、口味清甜、夾雜著點(diǎn)點(diǎn)玫瑰花瓣、不僅可以健脾除濕氣、還能美容養(yǎng)顏。
原料：山藥500g、玫瑰花茶1小把、奶粉2大勺、細(xì)砂糖2大勺。
做法：
1、山藥入鍋蒸熟、蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入干玫瑰花、放入適量奶粉。
3、放入適量細(xì)砂糖調(diào)味、把山藥碾成泥、攪拌均勻、用模具造型即可。
山藥炒羊肉
羊肉是一樣很好的溫補(bǔ)食材，對于咳嗽、慢性支氣管炎、虛寒哮喘都有一定的治療和補(bǔ)益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。
原料：羊肉200克、山藥1跟、香芹2根、紅尖椒2個(gè)、食鹽半勺、姜3g、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油和白胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉切成片、香芹切段、蔥姜蒜切片、紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點(diǎn)的片、入開水鍋中焯個(gè)10秒鐘撈出備用。
3、鍋入油加熱、下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。
4、凈鍋再入油、炒香蔥姜蒜、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1、健脾益胃、助消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品;
2、滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富、具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;
3、益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用;
5、延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能、延緩細(xì)胞衰老;
6、抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)--乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用、可以抗肝昏迷;
7、減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用有減肥健美的作用。
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