蘋果的好吃做法及食用禁忌
大家喜歡吃蘋果嗎?大家覺得蘋果怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味又營養(yǎng)的蘋果做法，希望大家喜歡!
肉桂蘋果奶酪蛋糕的做法
材料
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1個，蛋黃1個，蘋果1個，餅面：，低粉35克，黃油15克，紅糖20克，肉桂粉1/4小勺
做法
1.奶酪加糖打至順滑，粉刺加入雞蛋和蛋黃;
2.加入蘋果丁攪拌均勻;
3.倒入模具;
4.黃油切碎和低粉錯成小粒，加入紅糖肉桂粉拌勻，均勻灑在奶酪糊上。
肉桂蘋果派的做法
材料
蘋果2個，肉桂粉10克，雞蛋2個，黃油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，鹽3克，杏仁片1小把
做法
1.將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然后倒入面粉中，加入鹽，慢慢倒入牛奶，一邊用筷子攪拌出塊狀，然后用手搓揉成直表面光滑的面團;
2.將面團搟成半厘米厚的面皮，然后在派盤上薄薄的涂上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏備用;
3.將雞蛋打散加入白糖，打成蛋液，將剩余的牛奶加入蛋液中，然后輕輕的將面粉篩入，用刮刀上下翻拌均勻，做成派液;
4.將蘋果洗凈后去核，切成2-3毫米的薄片，然后快速的將派液倒在派皮上，均勻的鋪上蘋果片，撒上一層肉桂粉，最后在頂端撒上適量杏仁片;
5.烤箱預(yù)熱到200度，放入蘋果派，用200度火力烘烤20-30分鐘，直到表面金黃即可。
小訣竅
蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風(fēng)味。
燈影蘋果脆的做法
材料
主料： 蘋果
輔料： 檸檬汁20毫升
做法
1、蘋果洗干凈一分為四，去掉籽。
2、把蘋果依次切成均勻的薄片。
3、取約300克清水，擠入15到20毫升檸檬汁，放入蘋果片浸泡10到15分鐘。
4、烤網(wǎng)或烤盤鋪上油布或者厚油紙防粘，再把蘋果片依次擺放在上面。
5、放入烤箱，120度低溫烘烤2個小時。
蘋果的食用禁忌
1.蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
2.晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
3.剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進消化?？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化。
4.潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
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