雞蛋菜譜的做法
雞蛋菜譜的做法
大家知道嗎?雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功，那么雞蛋怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的雞蛋做法吧!
剁椒炒雞蛋的做法
材料
雞蛋2個(gè)，黑木耳，蔥花，鮮剁椒
做法
1.先將雞蛋打散，在雞蛋中加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，雞蛋會(huì)很鮮，這是和胖星兒姐姐學(xué)的。
2.再放一點(diǎn)蔥，鍋中放油炒熟，盛出。
3.然后重新起鍋，放一點(diǎn)油，將蔥花爆香，依次放入黑木耳、炒好的雞蛋、鮮剁椒(多少看自己的喜好了)。
小訣竅
鮮剁椒是咸的,如果放的多就不用再放鹽了,如果放的少就再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽.
雞蛋羹的做法
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的)，滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦!
家常菲黃炒雞蛋的做法
材料
雞蛋 2個(gè)
菲黃 1小把
鹽少許
做法
1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，打起泡為止。
2.將菲黃切小段備用。
3.鍋中倒少許底油，待油開(kāi)后先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出備用。
4.再倒入少許底油，油開(kāi)后放蒜米，炒香后放入菲黃，再倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK。
雞蛋的注意事項(xiàng)
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣， 其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋菜譜的做法相關(guān)文章：
1.菜譜炒雞蛋做法
2.菜譜蛋的做法
3.菜譜雞蛋羹做法
5.菜譜煎蛋的做法