菜譜咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉是十分常見的牛肉做，濃郁的香氣，豐富的食材，十分受歡迎，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下咖喱牛肉的好吃做法，大家一起來看看吧!
咖喱牛肉的做法1
材料
牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜適量、黃油適量、水適量
做法
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內(nèi)放入清水，姜片大火燒開后改成小火燉1個(gè)小時(shí)。
4、鍋燒熱后放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經(jīng)很有咸味，可根據(jù)自己的口味加適量鹽)
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先燉后更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。
咖喱牛肉的做法2
材料
主料：牛肉250克，
輔料：胡蘿卜150克，洋蔥(白皮)100克，
調(diào)料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，鹽4克，料酒10克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用;
2.將牛肉煮熟，切成滾刀塊;
3.洋蔥切成大三角狀，胡蘿卜切成滾刀塊，用熱水煮一下;
4.熗勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味;
5.烹料酒、鹽、味精、高湯，放入牛肉、胡蘿卜、蔥頭，移微火收汁，余二成時(shí)掛芡出勺。
咖喱牛肉的做法3
材料
主料：牛肉200克，
輔料：洋蔥(白皮)100克，
調(diào)料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克
做法
1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下;
2.洋蔥切成絲;
3.姜塊用刀拍打幾下;
4.鍋內(nèi)添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟;
5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調(diào)好口味，用小火煨燉，至肉質(zhì)酥爛時(shí)，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。
牛肉的功效作用
1.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
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