土豆的五種好吃做法

　　土豆口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們飯桌上的常見(jiàn)菜色，大家覺(jué)得土豆怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的幾種做法，希望大家喜歡!

　　【紅燒小土豆】

　　原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

　　做法：

　?、偻炼狗胚m量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

　?、谧仧裏嵊?，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

　?、鄯胚m量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

　　【麻辣小土豆】

　　原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

　　做法：

　?、傩⊥炼瓜磧簦瑤し湃腴_(kāi)水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

　?、阱伬锛尤脒m量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

　　③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

　?、茏詈髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。

　　【香脆土豆球】

　　材料

　　土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

　　做法

　　1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。

　　2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。

　　3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!

　　小貼士:材料的量自定義。

　　小訣竅

　　火不要太大，不然“外糊里生”!

　　【酥香笑臉土豆餅】

　　材料

　　主料：土豆 3個(gè)，面粉、玉米淀粉各適量

　　調(diào)料：黑胡椒粉，甜面醬，食鹽，植物油

　　做法

　　1、將土豆去皮，洗凈，切片，入蒸鍋內(nèi)蒸熟。

　　2、取出土豆壓爛成土豆泥，加食鹽、植物油、黑胡椒粉、淀粉揉搓成面團(tuán)。

　　3、用搟面杖將土豆團(tuán)搟成圓形大面片。

　　4、取一干凈的圓形模具，在面片上切下一個(gè)個(gè)圓形小面片。

　　5、剩下的邊緣再揉搓成面團(tuán)，搟成面片，再用模具切成小圓片。

　　6、將小圓片逐個(gè)沾上面粉，用筷子在面片上扎上兩只眼睛。

　　7、再用勺子柄底劃出嘴巴形狀，下油鍋炸之前再扎下眼睛和嘴巴。

　　8、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，放入做好的笑臉土豆片轉(zhuǎn)中小火炸至微黃，撈起控油。

　　9、晾涼時(shí)蘸上甜面醬即可食用。

　　4.烤箱預(yù)熱一下，把盤(pán)子放進(jìn)去，220度烤15分鐘，

　　【小土豆燉排骨】

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

　　做法：

　?、倥殴菦_洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。

　?、阱?zhàn)訜裏幔聦颖∮?，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

　　③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　?、芘肴肓暇?、生抽和老抽翻炒上色，添加沒(méi)過(guò)食材的熱水，大火燒開(kāi)，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　?、萏砑欲}調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。