家常的檸檬蛋糕要怎么做
家常的檸檬蛋糕要怎么做
檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。你想知道好吃的檸檬蛋糕是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常檸檬蛋糕的做法。
檸檬蛋糕的制作食材
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檸檬蛋糕的做法步驟
1.檸檬擦出皮屑。
2.擦出皮屑后加入適量糖，放冰箱冷藏一晚，作為糖漬檸檬皮屑。
3.雞蛋加白砂糖，打勻。
4.打至發(fā)白時(shí)倒入稍稍加溫的淡奶油。
5.再攪拌均勻后篩入低粉和倒入酵母。
6.翻拌均勻。
7.最后倒入融化的黃油和之前做好的糖漬檸檬皮屑。
8.攪拌均勻后倒入模具，烤箱200度，5分鐘。
9.5分鐘之后取出蛋糕用刀在中間劃一刀，再入烤箱155度，烤30～35分鐘左右。
10.烤完的顏色頗深，如果介意的可在烘烤前在模具內(nèi)鋪上錫紙，在烘烤時(shí)待表面稍上色后也蓋上錫紙，不過我覺得這樣的顏色也不錯(cuò)～
11.用輔料里的材料：水、糖、檸檬汁放一起煮開，制作檸檬糖汁。
12.待蛋糕冷卻后，每面都刷上檸檬糖汁。
13.成品
檸檬的熱量表(每100克)
熱量(大卡)35蛋白質(zhì)(克)1.1脂肪(克)1.2碳水化合物(克)6.2膳食纖維(克)1.3維生素B1(毫克)0.05維生素B2(毫克)0.02煙酸(毫克)0.6維生素C(毫克)22維生素E(毫克)1.14鈣(毫克)101磷(毫克)22鉀(毫克)209鈉(毫克)1.1鎂(毫克)37鐵(毫克)0.8鋅(毫克)0.65硒(微克)0.5銅(毫克)0.14錳(毫克)0.05
檸檬的基本介紹
檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食，因?yàn)樘?。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于它富含維生素C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補(bǔ)充維生素C。
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩(wěn)的地方。原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。