檸檬慕斯蛋糕的做法圖解
檸檬含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用。好吃的檸檬慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦檸檬慕斯蛋糕的圖解做法。
檸檬慕斯蛋糕的主料輔料
檸檬慕斯蛋糕的做法圖解
1.前一天準(zhǔn)備好6寸威風(fēng)蛋糕一個
2.分成兩片后先入一片
3.草莓對半切開，沿著邊放一圈
4.剩下的草莓切碎放碗里
5.用搟面杖壓成泥
6.加糖26克
7.加檸檬汁一小勺5ML
8.加牛奶一大勺15ML
9.再加入一片熔化的吉利丁片后，攪拌均勻
10.奶鍋加水20克放糖10克小火燒開
11.線狀滴入打至大泡的一個蛋白內(nèi)并打至全發(fā)(此為意大利蛋白霜)
12.蛋白霜分次加入草莓糊里
13.攪拌均勻后
14.將淡奶油150ML加糖15克打至6分發(fā)后用約100ML與上圖切拌均勻(剩下的用來裱花)，看來我草莓用得太少了，到這里已經(jīng)看不出草莓慕斯的紅色了，本想出來粉紅的效果只好下次了
15.倒入拌均勻的慕斯
16.再放上另一片蛋糕片
17.再倒完剩下的慕斯并整平放冰箱4小時以上
18.脫模后放在轉(zhuǎn)臺上
19.裱好花，裝點水果，大功告成!
檸檬鮮果的用法
鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
檸檬用于烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片后，放入涼開水中3~5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達(dá)到發(fā)如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi)，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
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