香甜南瓜小蛋糕是怎么做的
香甜南瓜小蛋糕是怎么做的
南瓜果實(shí)有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。你了解南瓜蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香甜南瓜小蛋糕的做法。
香甜南瓜小蛋糕的制作食材
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香甜南瓜小蛋糕的做法步驟
1.南瓜、黃油切小丁。低筋面粉、肉桂粉、泡打粉混合均勻。
2.南瓜放入不粘奶鍋，噴一點(diǎn)點(diǎn)水，煮熟。也可以蓋上保鮮膜或蓋子，大火蒸熟。再或者可以放進(jìn)微波爐里煮熟。
3.將煮熟的南瓜用湯勺碾成泥后放涼。
4.黃油軟化至能輕松戳一個小洞后，放入紅糖和白糖，用電動打蛋器打發(fā)至體積變大、細(xì)膩的羽毛狀(紅糖容易結(jié)塊，需要注意)。
5.雞蛋打勻后，分四到五次加入打發(fā)的黃油里，用打蛋器打勻。
6.每次倒入的雞蛋液不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好，否則不容易和黃油打勻。
7.這是雞蛋和黃油攪打均勻后的狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)是非常細(xì)膩絲滑的。
8.加入放涼了的南瓜泥。
9.用打蛋器攪打均勻。
10.混合好了肉桂粉和泡打粉的低筋面粉過篩，倒入黃油、南瓜、雞蛋糊里。
11.上下輕輕攪拌成濕潤的面糊，不要畫圈，以免起筋。
12.混合好的面糊。
13.將面糊倒入裱花袋里，剪開一個小口子。
14.將面糊擠入紙杯里(紙杯太大了，我只擠了1/2滿)
15.放入烤箱中層。我家的烤箱溫度偏高，所以我只用了130度上下火烤了13分鐘，到時間后，沒有馬上取出來，再燜兩分鐘后才取出來。
16.金黃的色澤，松軟的南瓜餡，絕對香甜可口。
南瓜的藥用價值
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1、解鴉片毒：生南瓜搗汁頻灌。(《隨息居飲食譜》)
2、治火藥傷人及湯火傷：生南瓜搗敷。(《隨息居飲食譜》)
3、治肺癰：南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之(勿加鹽、油)，連服數(shù)次后，則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。(《嶺南草藥志》)