紅薯面包的家常圖解做法
紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。美味的紅薯面包應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅薯面包的家常圖解做法。
家常紅薯面包的制作食材：
家常紅薯面包的做法步驟：
1.紅薯蒸熟取半個(gè)壓成泥。
2.先把糖，鹽，牛奶，雞蛋倒入面包桶。
3.加入面粉，酵母，紅薯泥，然后啟動(dòng)和面程序，當(dāng)面團(tuán)起筋時(shí)加入軟化的黃油至可以拉出簿膜即可。
4.取出面團(tuán)蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
5.發(fā)至兩倍大。
6.取出面團(tuán)排氣，然后分成均等的小面團(tuán)，一共分了8份。
7.搓圓的面團(tuán)放入烤盤(pán)再次發(fā)酵。
8.發(fā)至兩倍大。
9.刷上全蛋液，然后如圖用刀分割五刀，送入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層170度20分鐘。
10.烤好的面包立即取出放在烤網(wǎng)上晾涼，非常柔軟哦!
紅薯面包的營(yíng)養(yǎng)功效：
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱(chēng)它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。