創(chuàng)新菜譜大全做法

　　今天小編就提供一份創(chuàng)新菜譜大全做法給大家!希望看完以后你可以做一頓家常菜給你身邊最?lèi)?ài)的人吃。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜譜大全做法吧!

　　創(chuàng)新菜譜大全做法具體如下：

　　蜂蜜豉油烤豬肋排的做法：

　　主料：

　　西班牙豬肋排 4 根(700 克)

　　輔料：

　　有機(jī)小土豆 100 克

　　調(diào)料：

　　冰糖老抽 20 克、燒汁 20 克、蜂蜜 30 克、高湯 50 克、花椒 3 克、大料 5 克、香葉 2 克、桂皮 5 克

　　制作方法：

　　1、所有調(diào)料混合用小火熬制，至香味出，汁濃稠離火放涼;

　　2、豬肋排加入熬好的汁，用真空機(jī)抽真空

　　3、用 75 度水溫加熱六小時(shí);

　　4、取出豬肋排，進(jìn)烤箱260度烤制，頻繁的刷上醬汁，至色紅焦香即可;

　　5、小土豆帶皮洗凈，小火加鹽煮熟晾涼，改刀，拌入沙拉醬做配菜裝飾即可。

　　惹味燒椒拌梅肉的做法：

　　主料：

　　進(jìn)口梅肉 250 克

　　輔料：

　　燒椒 30 克、皮蛋黃 2 個(gè)、生韭菜 30 克

　　調(diào)料：

　　味極鮮醬油 10 克、清香米醋 2 克、香油 10 克、糖 2 克

　　制作方法：

　　1、梅肉入開(kāi)水鍋浸熟，用平底鍋煎香，切條;

　　2、燒椒剁碎和皮蛋黃及調(diào)料調(diào)成醬汁;

　　3、韭菜切末備用;

　　4、梅肉和醬汁拌勻裝盤(pán)，撒上韭菜末，點(diǎn)綴即可。

　　冰糖醬汁煎帶子的做法：

　　主料：

　　帶子一只

　　輔料：

　　杏鮑菇 30 克、甜豆 100 克

　　調(diào)料：

　　冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黃油 3 克、料酒 5 克

　　制作方法：

　　1、帶子拍粉用黃油煎至金黃;

　　2、杏鮑菇改刀炸至金黃;

　　3、熱鍋下調(diào)味料，放入帶子和杏鮑菇燒至入味;

　　4、最后放上熟甜豆點(diǎn)綴即可。

　　一品肉的做法：

　　主料：

　　帶皮五花肉 10 斤(10 份的量)

　　輔料：

　　水發(fā)農(nóng)家干豆角 300 克

　　調(diào)料：

　　冰糖老抽 100 克、味達(dá)美剁椒魚(yú)頭鮮豉油 200 克、味達(dá)美味極鮮醬油 200 克、去籽干辣椒粉 200 克、瀏陽(yáng)豆豉 200 克

　　制作方法：

　　1、將帶皮五花肉改切成 2cm 左右方塊;

　　2、將五花肉焯水，入高壓鍋，加入所有調(diào)料，壓制 15 分鐘，再燜 3 分鐘;

　　3、取盅類(lèi)器皿將發(fā)好的干豆角墊底，將壓好的肉放入容器即可。