番茄醬炒年糕的做法

　　患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。你了解番茄醬炒年糕要如何做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享番茄醬炒年糕的做法。

　　制作番茄醬炒年糕需要準(zhǔn)備的材料

　　番茄醬炒年糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.花菜洗干凈，分成一小塊一小塊

　　2.胡蘿卜去皮切片

　　3.花菜在鍋里煮一下

　　4.青菜切碎

　　5.鍋里放油放蔥炒香倒入胡蘿卜 炒

　　6.炒軟后加入青菜翻炒

　　7.然后倒入花菜炒勻

　　8.差炒的差不多八分熟的時候加入2大勺子的番茄醬翻炒

　　9.加入年糕翻炒均勻，入味

　　10.加入一大碗排骨湯 鹽煮一會

　　11.煮至收汁就可以裝盤吃了

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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