羊肉火鍋的做法
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羊肉火鍋的做法
羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。你想自己動手做羊肉火鍋嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你羊肉火鍋的做法。
羊肉火鍋的食材準備
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羊肉火鍋的具體做法步驟
1.原料圖。
2.羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續(xù)煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。
3.羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉(zhuǎn)小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5.自家口味準備的配菜。
6.醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7.鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調(diào)入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8.涮羊肉吧。
9.和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦!
羊肉火鍋的制作技巧
因為選擇的羊肉和羊骨很好，所以除了蔥姜什么都不放，一點也不腥。
奶白的湯其實只有一個竅門，撇凈臟沫后保持微微沸騰的燉。電磁爐九百瓦，煤氣灶7點鐘方向。
因為料碟是有咸度，所以火鍋底不能鹽重。因為火鍋越吃會越口渴，這樣的火鍋不會那種越吃越口渴的感覺。
下次繼續(xù)推薦好吃的火鍋。