6款電飯煲蛋糕的做法
6款電飯煲蛋糕的做法
電飯煲蛋糕就類似于我們平常吃的虎皮蛋糕，或者是奶油蛋糕的坯子，松軟可口。尤其是剛出鍋的瞬間，蛋糕好聞的香氣四溢在空氣中。你想學(xué)習(xí)用電飯煲做蛋糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享6款電飯煲蛋糕的做法。
一、電飯煲蘋果蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
電飯煲蛋糕的做法：
1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉
2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊
5)攪拌好面糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的面糊
10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
二、蔓越莓電飯煲蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋、蔓越莓干
電飯煲蛋糕的做法：
1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加
3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))
4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，本文由公眾號(hào)爸媽營傾情推薦，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了
10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走
11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>
15)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
三、電飯鍋巧克力蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：雞蛋4個(gè)、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
電飯煲蛋糕的做法：
1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用
4、三支筷子開始攪拌蛋清，當(dāng)攪拌的蛋清有很多小泡泡的時(shí)候，放入第一勺糖，并放入少許鹽
5、繼續(xù)攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)
6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，順著一個(gè)方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時(shí)采用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋?zhàn)鰺嵋环昼?，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進(jìn)電煲中，按下開關(guān)，并在鍋上放一個(gè)潮濕的毛巾，20分鐘左右即可
四、電飯煲抹茶蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
電飯煲蛋糕的做法：
1)準(zhǔn)備材料。
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黃油攪拌。
4)分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?/p>
5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀攪拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點(diǎn)鹽，分3次加入白糖。
8)先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。
9)蛋白分次加入蛋黃糊
10)自上而下用刮刀攪拌好。
11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動(dòng)跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。
五、老式電飯煲海綿蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
電飯煲蛋糕的做法：
1)雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會(huì)更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會(huì)滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會(huì)倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續(xù)攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免消泡?/p>
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13)取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
六、電飯煲葡萄干蛋糕
電飯煲蛋糕的食材準(zhǔn)備：面粉80g、雞蛋4個(gè)、葡萄干30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
電飯煲蛋糕的做法：
1、將蛋清和蛋黃分離，放入無水無油的盆里
2、將蛋黃打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入面粉
6、上下翻動(dòng)，拌勻，備用
7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至魚眼狀
8、再放入1勺白糖
9、插上牙簽不倒，打成這個(gè)樣子就可以了
10、兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合
11、上下拌勻，不要打圈，以免起勁
12、鍋底抹油
13、把調(diào)好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
14、撒入葡萄干，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘后繼續(xù)保溫15分鐘，即可
15、倒出晾涼
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