菜譜面條做法大全2016(3)

菜譜面條做法大全2016

　　開(kāi)胃酸辣涼面的做法：

　　【做法】

　　1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水將生面條煮熟。

　　3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開(kāi)水中5分鐘后瀝干水份。

　　4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開(kāi)水中過(guò)涼，撈起瀝干水份。

　　5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開(kāi)水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

　　6、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。