loft餐廳設(shè)計方案_loft餐廳設(shè)計
說起來，餐廳，也無非就是一張餐桌，幾張圍坐的椅子，頂多再配上餐邊柜酒柜之流，但是如果賦予不同的設(shè)計， 餐廳立刻就活色生香起來啦!下面由學(xué)習(xí)啦小編為你提供的loft餐廳設(shè)計，希望大家喜歡。
loft餐廳設(shè)計鑒賞
loft餐廳設(shè)計圖1
loft餐廳設(shè)計圖2
餐廳服務(wù)小細節(jié)
檸檬水PK白開水
消費者去餐館就餐，落座時每家店的服務(wù)千差萬別，有的餐廳會端來免費茶水，有的是一杯白開水，有的是一杯涼爽的檸檬水，有的什么也不給，端給顧客的任何水都需要花錢。區(qū)區(qū)“水事”，餐館也許覺得小事情沒什么，但消費者心里感受卻大不一樣。
白開水和檸檬水在成本上差別不大，但如果在炎熱的夏天，一杯冰冰的、酸酸的檸檬水，用一個干凈精致的透明玻璃杯端上來，客人感覺當(dāng)然要好一些，而且會讓客人覺得這家餐廳夠檔次，夠溫馨。要知道，現(xiàn)在消費者心目中，除了菜品本身，服務(wù)已經(jīng)成了他們是否再來這家店的最重要因素之一。
手提袋PK塑料袋
有一次去一家餐廳吃飯，吃完要服務(wù)員打包，服務(wù)員走過來，端了菜到服務(wù)臺，拿了個塑料袋就把菜往里倒，當(dāng)時心里一驚，心想這家在細節(jié)方面做得一直不錯的餐廳，怎么出了這么個紕漏?正欲發(fā)作，卻見其小心系緊了塑料袋，然后裝進一個精致的手提袋里，給我送了過來。我馬上高興了，但還是有點擔(dān)心菜里的湯是否會漏出來，但直到拿到家，手提袋上也沒見半點油星。
許多餐廳打包的無非是用飯盒裝好，然后裝進一塑料袋中。殊不知，有的顧客需要提著這個飯盒乘公交車又走路的，有的也許還要去見朋友，這樣提著一個飯盒，既不方便，也不體面啊。公司總部正為加盟商設(shè)計好美觀、價廉的方便袋，讓客戶能感受到每個加盟店細節(jié)上的服務(wù)。
好的餐飲店，不僅是那里的東西好吃，更好的是店里的服務(wù)。服務(wù)員的態(tài)度啊什么的且不提，就單說說餐飲店在客人等位時如何招待的，若當(dāng)時至少有四五十的客人等在那里，加盟店為等位的客人提供了西瓜、飲料，有的客人還興致勃勃打起了撲克牌。
見過許多生意好的餐廳，有的餐廳居然讓顧客們在門外拿著號候著，這叫人怎么等得下去?西瓜也好，飲料也好，瓜子、茶水、小點心等東西，和餐廳即將賺到的錢比起來，成本實在不算太高，把一批顧客穩(wěn)住了，流水就上去了。這之間的得失，不用說大家也知道了吧。
帶手套服務(wù)
顧客最討厭的一件事情，莫過于服務(wù)員端菜的時候把手指伸進了盤子里。當(dāng)然，大部分餐廳服務(wù)不至于這么惡劣，但大部分餐廳在端菜這個環(huán)節(jié)確實也不夠講究。但有的餐廳就不同了，他們要求服務(wù)員統(tǒng)一帶白手套服務(wù)，這樣，無論是在擺盤還是端菜的時候，都讓顧客感到很干凈衛(wèi)生，心里也安心，對這家店的印象分馬上就上去了。
洗手間里的針線袋
細節(jié)做到位的餐廳，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是餐廳的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。
還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細致周到得讓人感動。
意見卡pk意見本
公司建議加盟商在餐桌上放片別致的意見卡，上面工整地打印著“您最喜歡哪道菜”、“您對哪些地方不夠滿意”、“其他意見”等內(nèi)容?？腿顺酝觑?，在等服務(wù)員結(jié)帳的時候，就可以進行填寫，使餐館能迅速掌握顧客的意見。相比較于一些餐廳由服務(wù)員拿著意見本找顧客讓其打分的做法，這樣的意見卡既方便，又快捷，還能讓真心提出意見的顧客不感到尷尬。
書簽名片
每家餐廳在服務(wù)臺都有訂餐卡，顧客吃完飯之后即可拿走，以方便下一次訂餐。大部分餐廳的訂餐卡都簡單樸素，跟名片差不多。公司建議可把訂餐卡做成書簽狀，精美到完全不用服務(wù)員給客人，許多顧客走之前都主動拿走一張。這樣一來，隨著這些卡片被帶走，餐館的名字和相關(guān)服務(wù)項目也帶到了千家萬戶。
帶袖套吃飯
顧客落座了，菜端了上來，服務(wù)員走過去，貼心地問“您需要袖套嗎”。這是品牌餐館的服務(wù)。吃飯時滿桌子的菜，又是酒水、飲料的，有的顧客還帶著小孩，一群朋友吃個飯，個個都穿得漂漂亮亮的，不小心把油弄到了袖子上，多掃興啊。袖套也不會帶走，只是送顧客用一用，回頭洗干凈消毒了就成，成本低，服務(wù)貼心。
送您一張幸運條
這是美國餐館流行的游戲：就餐完畢后，最后的點心叫簽語餅，餅里包有一張紙條，紙條上的內(nèi)容不一而足，有的是幸運數(shù)字，有的是一些格言。據(jù)說美國某家包有幸運數(shù)字的餐館，顧客因簽語餅而中了大獎，引得顧客紛紛去那家餐館吃飯。這種“成功”故事，我們當(dāng)然不妨變換形式地借簽一下。
畫筆筷子一桌
顧客來就餐的時候，可在桌子上除了擺放有餐具杯盤之外，還有畫紙和畫筆。服務(wù)員介紹：在這家餐館就餐的消費者，在等待點單或者等菜的時候，可以隨意利用手邊的繪畫用具進行“涂鴉”，如果顧客對自己的作品很滿意還可以貼在餐館墻上進行展覽。這樣一個小細節(jié)，不僅幫助顧客消磨了等待時間，又爭取了回頭客，可謂一舉兩得。當(dāng)然，這種細節(jié)，更適合主題餐廳。
飯后銀碎袋
客戶去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，服務(wù)員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，服務(wù)員說這是找您的零錢，朋友很欣喜。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客欣喜，帶來的是經(jīng)營者的欣喜。同時，餐廳還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
餐廳設(shè)計-設(shè)計要素
1、頂面----應(yīng)以素雅、潔凈材料做裝飾，如漆、局部木制、金屬，并用燈具作襯托，有時可適當(dāng)降低吊頂，可給人以親切感。
2、墻面----齊腰位置考慮用些耐磨的材料，如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護墻處理，而且能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增加就餐者的食欲，給人以寬敞感。
3、地面----選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感
4、餐桌----方桌、圓桌、折疊桌、不規(guī)則型，不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規(guī)正，圓桌感覺親近，折疊桌感覺靈活方便，不規(guī)則型感覺神秘。
5、燈具----燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度?？梢园惭b方便實用的上下拉動式燈具;把燈具位置降低;也可以用發(fā)光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。 6、綠化----餐廳可以在角落擺放一株你喜歡的綠色植物，在豎向空間上點綴以綠色植物。
7、裝飾----字畫、壁掛、特殊裝飾物品等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環(huán)境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。
8、音樂----在角落可以安放一只音箱，就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，可促進人體內(nèi)消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利于食物消化。
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