澳大利亞白葡萄酒品牌
澳大利亞白葡萄酒的每一個種類都有自己的故事要說，當你了解到創(chuàng)造這些產品的釀酒師們都有別具一格的手法使自己的產品與眾不同時，你就覺得這一點不足為奇了?，F在，就來認識一下澳大利亞白葡萄酒的品牌吧!
澳大利亞十大葡萄酒品牌
南澳州，巴羅薩谷
南澳州的巴羅薩谷傳承了源遠流長而又獨具特色的西里西亞文化(德國)，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產區(qū)。巴羅薩谷至今仍保留著一些世界上最古老的葡萄樹，有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造事業(yè)已經傳承到第六代了。這里風景秀麗，景色怡人，再加上當地的美食美酒文化，吸引著無數的藝術家、藝人、平民及高明的葡萄種植家和天才釀酒師。
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南澳州，庫納瓦拉
庫納瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰?guī)r海岸(Limestone Coast)地區(qū)，以出產優(yōu)質的紅葡萄酒聞名于世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產于此地。該產區(qū)距離海岸線僅100公里(60英里)，屬于典型的海洋性氣候，夏季干燥而溫和。這里的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節(jié)，多云的天氣就會比較多，這減少了陽光的照射同時降低了氣溫。庫納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負盛譽。該產區(qū)目前擁有約40家酒莊，每個酒莊的品酒室都在訴說著當地的歷史、文化以及傳統(tǒng)。庫納瓦拉出產的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。
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新南威爾士州，獵人谷
獵人谷地處新南威爾士州，從首府悉尼向北僅需不到兩個小時的車程。它是澳大利亞最古老的葡萄酒產區(qū)。這個地區(qū)包括上獵人谷區(qū)與下獵人谷區(qū)，獵人河是連接兩區(qū)的紐帶。下獵人谷區(qū)的大多數葡萄園都位于山谷的南部，處于斷背山(Brokenback)山脈的山腳位置。
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西澳州，瑪格利特河
瑪格利特河位于西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純凈的葡萄酒產區(qū)之一。經過哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究，這個產區(qū)于20世紀70年代初才被“真正地發(fā)現”。隨后，約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認為該地區(qū)擁有出產頂級釀酒葡萄的巨大潛力?，敻窭睾赢a區(qū)擁有明顯的海洋性氣候特征，其降水量則體現出典型的地中海風格，即穩(wěn)定的季節(jié)性氣候。
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南澳州，邁拉侖維爾
邁拉侖維爾是南澳洲最古老的葡萄酒產區(qū)之一，這里風景如畫。產區(qū)位于洛夫蒂山(Mount Lofty)與圣文森特(St Vincent)海灣的白沙灘群之間。除了高品質的葡萄酒和當地的美食外，這里還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮(zhèn)。
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南澳州，河地
河地產區(qū)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部，所產葡萄占南澳地區(qū)總量的一半，占全國總量的1/4，是澳大利亞葡萄酒產量最大的產區(qū)。
由于產區(qū)的氣候比較溫暖，土壤類型為砂質壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產區(qū)的葡萄產量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產區(qū)葡萄酒的品質。河地產區(qū)出產的葡萄酒以“物美價廉”而著稱，這里的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產區(qū)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤;西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順，易于入口，帶有濃厚的漿果風味。
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新南威爾士州，濱海沿岸
濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產區(qū)，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產區(qū)，僅次于南澳州的河地(Riverland)產區(qū)。河地的文化傳統(tǒng)在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這里大量出產地區(qū)餐酒，不過也出產品質極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產的貴腐酒，已經成為澳大利亞最著名的甜品酒款。
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維多利亞州(Victoria)，路斯格蘭
在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統(tǒng)的葡萄種植地區(qū)。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產區(qū)注入了全新的活力。
路斯格蘭屬于典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜溫差較大。目前該地區(qū)主要出產口感爽脆的白葡萄酒、復雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨特產區(qū)特點的加強葡萄酒。
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塔斯馬尼亞州，泰瑪谷
塔斯馬尼亞(Tasmania)是地球上最涼爽的葡萄酒產區(qū)之一。不過，它卻是世界葡萄酒王國中一個常常被忽視的產區(qū)，這也許與其鮮為人知的地理位置有關。塔斯馬尼亞本身是區(qū)域級GI(Geographical Indication，地理標志)，但之前島內沒有任何一個產區(qū)能夠獲得業(yè)界的認可。塔斯馬尼亞開始為葡萄酒界人士所熟知，是因為它具有多樣性的風土條件，隨著產區(qū)的葡萄酒產量與質量的不斷提高，塔斯馬尼亞已獲得越來越多的關注。
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維多利亞州，雅拉谷
雅拉谷是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區(qū)域的產區(qū)之一，位于首府城市墨爾本的正北側，是維多利亞州的第一個產酒區(qū)，其產酒歷史可以追溯至170年前?，F今，雅拉谷已成為澳大利亞公認的最涼爽的產區(qū)之一，盛產起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產區(qū)目前有超過80家酒莊，以出產頂級霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產區(qū)內的Giant Steps 酒莊，以生物動力法種植葡萄而聞名世界。
走進澳大利亞白葡萄酒的世界!
不要認為你已嘗過了澳大利亞的Chardonnay (霞多麗)，你就已經充分感受了澳大利亞葡萄酒能為世人提供的不同凡響的眾多風味和品質。
澳大利亞白葡萄酒的每一個種類都有自己的故事要說，當你了解到創(chuàng)造這些產品的釀酒師們都有別具一格的手法使自己的產品與眾不同時，你就覺得這一點不足為奇了。
當你凝視杯中的美酒，澳大利亞的白葡萄酒可能是圓潤的金黃色或是淡雅的檸檬黃，各不相同。顏色深淺根據它的產區(qū)冷暖和葡萄品種來源而定，比方說，Rieslings (雷司令)的顏色比Chardonnays (霞多麗)要淡。
色澤能給葡萄酒的口味提供某些線索，顏色越深，口感越醇厚。不過，更好的方法是好好地聞一聞。把杯子晃一晃，再聞一下。澳大利亞葡萄酒總是帶有那種圓潤通透的成熟葡萄香，這一點絕對錯不了。
澳大利亞以出產鮮美可口、成熟圓潤，收獲于最佳條件下的水果而揚名天下。每個地區(qū)和葡萄的品種都帶有不同的香氣，風味和口感，別具特色，各有千秋。
澳大利亞白葡萄酒
Chardonnay(霞多麗)
這個經典的品種19世紀20年代就被引種到澳大利亞，但是一直到了70年代才成為全國最為廣泛種植的品種。如今，Chardonnay (霞多麗)是澳大利亞適應性最強的白葡萄品種，無論在最寒冷還是最溫暖的地區(qū)，它都能結出一些品質超群的果實。
隨手拿起一瓶澳大利亞Chardonnay (霞多麗)，你都會發(fā)現它品質優(yōu)良，略帶些香草或橡木味，更洋溢成熟甜瓜、葡萄柚或桃子的芬芳。來自溫熱島嶼地區(qū)(如Murray Darling (墨累河岸地區(qū))，Riverland (河地)和Riverina (濱海沿岸))的產品常常帶有熱帶瓜果香。而出自寒冷地區(qū)(如Tasmania (塔斯馬尼亞)、Adelaide Hills (阿德萊得山)、Mornington Peninsula (莫寧頓半島))的產品則呈現更為細膩綿柔，諸如葡萄柚或青檸檬的芬芳柑桔類風味
Yarra River (雅拉谷)、Margaret River (瑪格麗特河)和Coonawara (庫拉瓦拉)都出產果香濃郁、風味萬千、品質超群的Chardonnay (霞多麗)。
Chenin Blanc(白詩南)
由于Swan Valley (天鵝谷)和Peel (皮爾)地區(qū)最適合Chenin Blanc(白詩南)的生長，因此這個品種是西澳種植者的最愛。對于那些在熱天里暢飲或愛吃辣的朋友們來說，它的蘋果味和清冽帶酸的口感是個很好的另類選擇。
Colombard(鴿籠白)
盡管Colombard (鴿籠白)經常用來和Chardonnay (霞多麗)或是Sauvignon Blanc (白蘇維翁)進行混合調配，但是鴿籠白自身是一種酒體圓潤、酸度適中的好酒。
在Adelaide Plains (阿德萊得平原)和Murray Darling (墨累河岸)地區(qū)您可以找到一些好貨色。這個品種通常在較為溫暖的地區(qū)品質更佳。
Gewurztraminer(格烏茲塔明娜)
在澳大利亞，最上乘的Gewurztraminer(格烏茲塔明娜)產自Clare Valley (克來爾谷)、Great Southern (大南區(qū))和Tasmania (塔斯馬尼亞)。
Gewurztraminer(格烏茲塔明娜)具有一種別具一格的醇厚質感，主要帶有微辣的荔枝、土耳其甜點和花香的味道。用它佐餐泰國、中國甚至是印度的辛辣菜肴，可以說是理想之選。
Marsanne(瑪珊)
雖然在法國南面的Rhone (羅恩)地區(qū)倍受推崇，Marsanne (瑪珊)在澳大利亞并不那么流行。不過，維多利亞的Goulburn Valley (高寶谷)和Yarra Valley (雅拉谷)的產品特別上乘。Marsanne (瑪珊)的風味接近Chardonnay (霞多麗)和Semillon (賽美蓉)，但是它呈現更強的蜂蜜、桃子、香料口感和更多的檸檬般酸味。作為羅恩的小表弟，澳大利亞這類葡萄酒并不多見。不過偶爾看見，勸你還是買下它，畢竟還是值得一試。
Muscat(麝香)
和其它地區(qū)一樣，在澳大利亞，這個品種勝就勝在用它釀造的葡萄酒格外香甜。
在維多利亞的Rutherglen (路斯格蘭)地區(qū)，成熟的果實被采摘后被部分發(fā)酵，然后就放在桶里讓它充分醞釀。這樣一來，釀成之后，還有什么是比這更好的甜潤醇厚、芬芳撲鼻，甜里略帶酸的餐后甜酒呢?
產自維多利亞東北部的Muscat (麝香)絕對是一流的品質，終將令世人刮目相看。
Pinot Gris/Pinot Grigio(灰皮諾)
澳大利亞的Pinot Gris/Pinot Grigio (灰皮諾)是另一個較新的品種，但正日漸受到世人追捧。這應該不算什么令人驚奇之事，以為因為Alsace (阿爾沙斯)有個表親，叫Riesling (雷司令)的，可是在澳大利亞風光了好幾十年了。
這個品種主要的兩類風味在受歡迎程度上不相上下：早摘的鮮貨不經過木桶里加工，清脆洗煉，是炎炎夏日的最佳搭擋。遲摘的果實釀成的酒則更為辛辣醇厚，有些黃油味，而且在酒窖里放著越陳越香。
維多利亞的Mornington Peninsula (莫寧頓半島)、Great Western Regions (大西部地區(qū))和Tasmania (塔斯馬尼亞州)都出產這個流行品種的一些上乘佳釀。
Riesling(雷司令)
和歐洲的品種不同，澳大利亞的Riesling (雷司令)一般用來釀造干邑。結果我們的這類酒由于果香清洌、酸味適中，可說是佐餐佳選，也因此成為國際市場上的珍品。
Riesling (雷司令)在新鮮時就很好喝，但由于它經久成熟的特性，幾年后更別有風味。要挑選有代表性的這類葡萄酒，找找出自南澳Clare Valley (克來爾谷)或Eden Valley (伊頓谷)的產品，它們很好地發(fā)掘了這類葡萄中一向帶有的蜂蜜和柑桔風味。
要喝更為上乘的Riesling (雷司令)，你可以去西澳的Great Southern Region (大南部地區(qū))出產,，那里的酒喝來余味格外悠長;Tasmania (塔斯馬尼亞)的產品以香氣濃郁，落口清爽著稱;Barossa Valley (布諾薩山谷)的Riesling (雷司令)則更為圓潤醇厚。
Riesling (雷司令)也用來釀制澳大利亞最好的一些香濃甘甜的餐后甜酒。它們用有益的葡萄孢菌素釀造，或是那些在晚秋仍一直呆在葡萄藤上，到完全干枯以后才收割的漿果生產。無論如何，這類葡萄酒中所具有的濃烈芳香，再加上它們那種鮮活酸性，嘗來的確讓人贊嘆。
Sauvignon Blanc(白蘇維翁)
澳大利亞Sauvignon Blanc (白蘇維翁)的受歡迎程度蒸蒸日上，其種植業(yè)面積也與日俱增。
和世界上其他地區(qū)一樣，這個品種在氣候涼爽的地帶長勢最好。澳大利亞廣袤的土地上，有幾個地區(qū)為這個經典品種提供了完美的生長條件。
Yarra Valley (雅拉谷)、Adelaide Hills (阿德萊得山區(qū))、Margaret River (瑪格利特河)、新南威爾士州的Orange (奧蘭治)，以及Tasmania (塔斯馬尼亞)這些地區(qū)都出產風味絕佳、香氣撲鼻的Sauvignon Blanc(白蘇維翁) 。
在最寒冷的地區(qū)和年份，這類葡萄帶有一種青草和醋栗香氣;在較為溫暖的年份，則呈現一種典型的百香果芬芳。
在Margaret River (瑪格利特河) 地區(qū)，Sauvignon Blanc (白蘇維翁)常常被用來與賽美蓉混合，釀造一種口感極為協(xié)調醇厚的完美佳釀。
Semillon(賽美蓉)
說到同一種葡萄產自澳大利亞不同的葡萄酒產區(qū)會體現不同的風味，Semillon (賽美蓉)是個非常好的品種。
Barossa Valley (布諾薩山谷)的Semillon (賽美蓉)會讓你感受這種葡萄最甜潤的一面。Semillon (賽美蓉)在酒杯中呈深黃色，桃子和芒果的香氣撲鼻而來，放上一會兒，杯中又會有香草的芬芳(Barossa Valley (布諾薩山谷) 的Semillon (賽美蓉)經常象Chardonnay (霞多麗)一樣放在木桶中長年存放增香。)
Hunter Valley (獵人谷)產的Semillon (賽美蓉)卻完全是另一回事。這種酒看起來蒼白清冽，似乎很乏味。可是讓它在瓶子里放上幾年，不知怎么的，它就蛻變成一瓶帶有蜂蜜、堅果香氣，嘗來極具層次感的上乘佳釀。到了西部的Margaret River (瑪格利特河)地區(qū)，那里的Semillon (賽美蓉)風味則是上述兩種風味的完美折衷，而且適于存放。隨手抓起一瓶澳大利亞的Semillon (賽美蓉)，無論是某個地區(qū)的混合品種，還是新南威爾士州Riverina (濱海沿岸)出的甘甜貴腐葡萄酒，你都會識別出它那種溫和的桃香特色。
Verdelho(維徳和)
可以說，澳大利亞人為Verdelho (維徳和)作為一個普通葡萄酒品種的成功，立下了汗馬功勞。
人們原來把這個品種引進到澳大利亞的目的是用來生產非常甜的加度葡萄酒?？墒?，當用來裝瓶作為普通葡萄酒時(未經加度)，澳大利亞的釀酒師們意識到他們發(fā)現了某些真是很特別的東西。
與Chardonnay (霞多麗)和Semillon (賽美蓉)那種圓潤豐盈的感覺完全相反，Verdelho (維徳和)帶有咸辣的堅果味，但是卻不象Sauvignon Blanc (白蘇維翁)的口味那么強烈。
上西澳、Hunter Valley (獵人谷)，你會有些這類酒的好收獲。在南澳，這類酒現在也越來越多。
Viognier(維歐尼)
在法國Rhône(羅恩)地區(qū)，這個品種釀造的白酒令人贊嘆。在澳大利亞，它也必將取得比目前更大的成功。
在維多利亞的Mornington Peninsula (莫寧頓半島)和Eden Valley (伊頓谷)，南澳的McLaren Vale (邁拉侖維爾)，有幾個葡萄園生產Viognier (維歐尼)的精品。和Chardonnay (霞多麗)一樣，澳大利亞的Viognier (維歐尼)放在橡木桶中成熟或發(fā)酵后味道極佳。
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