澳大利亞葡萄酒的文化
澳大利亞不僅有很多袋鼠，而且還有很多不錯(cuò)的紅酒，奔富、黃尾袋鼠等等。澳大利亞葡萄酒文化也有很大的參考作用，對(duì)于我們熟悉澳洲紅酒非常的有幫助，下面就來看看澳大利亞葡萄酒的文化吧!
澳大利亞葡萄酒文化中，你必須知道的事
相比法國(guó)晦澀難懂的葡萄酒文化，澳大利亞的葡萄酒文化就簡(jiǎn)單的多，跟這個(gè)國(guó)家一樣，一目了然。幾年來，澳大利亞葡萄酒憑借著大膽的品牌營(yíng)銷，顛覆式的口味創(chuàng)新，越來越受到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。澳大利亞葡萄酒文化也隨著葡萄酒的市場(chǎng)的擴(kuò)張，在世界流行起來。下面我們就來說說澳大利亞葡萄酒文化中，你必須知道的事。
1、酒標(biāo)簡(jiǎn)單易懂
相比法國(guó)復(fù)雜的酒標(biāo)，澳大利亞的酒標(biāo)可以三個(gè)字概括總結(jié)就是：不!用!猜!葡萄品種，產(chǎn)區(qū)，年份，酒莊介紹，酒款介紹一目了然!這與澳大利亞的釀酒哲學(xué)有關(guān)，澳大利亞的釀酒哲學(xué)講究親民，就是要讓普通消費(fèi)者喝得起喝得懂葡萄酒，讓葡萄酒真正服務(wù)于消費(fèi)者。下面的澳大利亞酒標(biāo)，你是否一看就懂呢?
2、創(chuàng)新的Shriraz設(shè)拉子葡萄
Shiraz，大部分的翻譯為設(shè)拉子。設(shè)拉子這種葡萄最早起源于法國(guó)的隆河谷，但是由于根瘤蚜的侵襲，法國(guó)現(xiàn)在幾乎沒有老藤葡萄樹。反而澳大利亞保存的最古老的設(shè)拉子的老藤葡萄樹。
由于法國(guó)在釀酒上的強(qiáng)勢(shì)地位，國(guó)際流行的葡萄品種都是以法語原文的拼寫為主。而由于澳大利亞對(duì)設(shè)拉子葡萄的創(chuàng)新大膽的釀造，使得它對(duì)于這種葡萄酒有著強(qiáng)勢(shì)的發(fā)言權(quán)，所以在澳大利亞棄用了其法語名字Syrah。至于其他國(guó)家嘛，如果釀造風(fēng)格接近于法式風(fēng)格就仍標(biāo)注“Syrah”，如果風(fēng)格更接近澳洲，則標(biāo)注“Shiraz”。
所以如果對(duì)于澳洲的葡萄酒只粗暴的總結(jié)一點(diǎn)，那一定就是設(shè)拉子(Shiraz)啦!
3、時(shí)代造英雄
看慣了電影橋段里的82年的拉菲，很多人總對(duì)葡萄酒的年份有著莫名的執(zhí)著，雖說是不無道理，但是也要分地方。法國(guó)旁邊的大西洋給法國(guó)造就了多變的海洋性氣候，加上幾個(gè)偶發(fā)的暖流和寒流，使得法國(guó)每年的天氣差異都很大。
但是澳大利亞不同，四面環(huán)海，大部分產(chǎn)區(qū)都是地中海氣候，每年的氣候變化不大。充足干燥的氣候使得病蟲害都非常的少。加之澳大利亞的現(xiàn)代釀酒技術(shù)非常的發(fā)達(dá)，很多時(shí)候可以“糾正”酒體里面的氣味，使得果香更加馥郁充沛，也更符合現(xiàn)代人更加開放的味蕾。
所以說，澳洲酒的爆發(fā)式增長(zhǎng)也是印證了咱中國(guó)的老理：天時(shí)地利人和!
來吧，來澳大利亞的世界吧!雖然澳洲將葡萄酒文化中的很多概念都簡(jiǎn)單化，但是這并不意味著澳洲的酒“簡(jiǎn)單”。澳大利亞葡萄酒文化還是有自己獨(dú)特的魅力的!
淺談澳大利亞葡萄酒文化
澳大利亞不僅有很多袋鼠，而且還有很多不錯(cuò)的紅酒，奔富、黃尾袋鼠等等。澳大利亞葡萄酒文化也有很大的參考作用，對(duì)于我們熟悉澳洲紅酒非常的有幫助，下面就來談?wù)劙拇罄麃喥咸丫莆幕?/p>
澳大利亞最早開始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農(nóng)場(chǎng)灣(Farm Cove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長(zhǎng)。澳大利亞第一個(gè)商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀(jì)早期，是由約翰麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園(Camden Park)建立的，大量的歐洲移民為澳洲帶來了古老的歐洲葡萄種植技術(shù)，其中的一員，歐洲淘金者大衛(wèi)因?yàn)閼涯罴亦l(xiāng)的葡萄美酒，根據(jù)澳洲特有的氣候環(huán)境，在中央維多利亞修建了其第一個(gè)莊園，創(chuàng)造了royalred 皇家澳洲紅。他的后人一直采用家族式企業(yè)經(jīng)營(yíng)，所有的葡萄都源于手工采摘，堅(jiān)持低產(chǎn)量，高質(zhì)量。經(jīng)過多年的努力和嘗試。到今日，其品牌已發(fā)展成為眾多知名澳洲葡萄酒品牌中的一員。當(dāng)然，他只是澳洲葡萄酒蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。
澳大利亞紅酒飲用溫度：
飲紅酒時(shí)，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。但為何要講究酒溫，最適宜的溫度又是多少，恐怕就沒有多少人清楚了。
紅酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)。 如果酒溫太高，苦澀、 過酸等味道便會(huì)跑出來;如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
紅葡萄酒的溫度應(yīng)合乎室溫的標(biāo)準(zhǔn)。所謂“室溫”，因地區(qū)的不同、一年四季氣候的自然變化，會(huì)有所差異。無論是在何處、何地，“室溫”的范圍應(yīng)該是指6℃～ 18℃之間。
澳大利亞紅酒食療：
葡萄酒被稱為是“整個(gè)世界歷史長(zhǎng)河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物”。對(duì)于女性來說，紅酒有滋補(bǔ)、助消化、美容抗衰老等作用。
美國(guó)研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據(jù)，4年間，210人被診斷患肺癌。研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發(fā)病無關(guān)，但隨著這些人消費(fèi)的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)逐漸減少，每增加一杯酒一個(gè)月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險(xiǎn)。
每天少量喝點(diǎn)紅葡萄酒的好處很多，但最近有研究發(fā)現(xiàn)，喝紅酒還能減少人們罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這對(duì)于男性煙民來說，應(yīng)該算個(gè)好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會(huì)減少60%的患肺癌風(fēng)險(xiǎn)(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。
澳大利亞葡萄酒文化對(duì)于我們國(guó)內(nèi)的影響也越來越大了，我們現(xiàn)在對(duì)于澳洲的紅酒也是非常的喜愛和推崇!
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