河南鹵面的日常做法是怎樣的
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河南鹵面的日常做法是怎樣的
河南的鹵面是將面與鹵(肉)湯混合,使面充分吸收鹵湯入味后上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁,香而不膩,干而不柴,百吃不厭。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的河南鹵面的做法,希望您喜歡。
河南鹵面的成品圖
河南鹵面的食材
河南鹵面的做法步驟
1.買來的面條是蒸好的,不過最好散開先晾一下
2.把豆角去筋,洗凈,切成小段
3.鍋里倒入適量油,把八角和花椒放進(jìn)鍋里煸香后撈出
4.再把切成絲的五花肉放到鍋里翻炒一下
5.然后把豆角放到鍋里一起翻炒
6.炒到豆角變色以后倒入豆芽,并加入鹽,味精,醬油等調(diào)料一起翻炒至7分熟即可
7.把面條放入鍋里與炒好的菜一起拌勻
8.把拌好的菜與面條放到蒸鍋里,蒸10-15分鐘即可出鍋食用小貼士家里沒有賣這種蒸好了的鹵面條,可以用掛面代替,蒸熟后再按照這個(gè)步驟操作,不過記得蒸好的面條滴少許食用油,否則容易粘連。
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