紅燒羊排的家常做法有哪些

紅燒羊排的家常做法有哪些

　　紅燒羊排吃起來相當(dāng)過癮!紅燒羊排怎么做好吃?紅燒羊排的家常菜做法有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅燒羊排的做法，希望您喜歡。

　　紅燒羊排的做法1

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

　　2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、添水沒過羊排，同時扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

　　5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

　　紅燒羊排的做法2

　　材料

　　羊排500克，蒜粒幾瓣，油，冰糖，料酒，胡椒粉，老抽，鹽

　　做法

　　1.羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈

　　2.冷水入鍋，燒開后撇去浮沫

　　3.撈出來沖干凈附著在羊排上的浮沫，瀝干水分備用

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色

　　5.放入羊小排翻炒上糖色

　　6.加入料酒和胡椒粉調(diào)味

　　7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤

　　8.填水沒過羊排，同時扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮

　　9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤即可。

　　紅燒羊排燉蘿卜的做法

　　材料

　　羊排，蘿卜，大蒜葉，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，紅辣椒，辣椒干，十三香

　　做法

　　1、羊排焯水洗凈，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，紅辣椒切塊，蘿卜滾刀切塊。

　　2、熱油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。

　　3、放入蘿卜塊，加老抽、生抽、糖調(diào)色提鮮。

　　4、倒入足夠的開水，加鹽、醋兩滴，燉40分鐘。

　　5、收汁，放入蒜葉、紅辣椒即可。