如何用酸奶機(jī)做酸奶
如何用酸奶機(jī)做酸奶
家里有臺(tái)酸奶機(jī)的話做酸奶就方便的多了，但是我們?cè)趺从盟崮虣C(jī)做酸奶呢?想知道的話那就快隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看酸奶機(jī)做酸奶的方法吧!
酸奶機(jī)做酸奶的方法
1、加熱：將無(wú)抗生素的鮮奶(光明、蒙牛為上選)加熱至35-40度(感覺不燙手);
2、發(fā)酵：按說明放入酸奶發(fā)酵菌粉(如果沒有，最簡(jiǎn)單就是將商品酸奶一小勺放入)攪勻;
3、保溫：準(zhǔn)備好的牛奶放入可盛裝食品塑料器皿中(也可直接用食品袋盛裝，然后放進(jìn)保溫杯或保溫飯煲)，千萬(wàn)不要裝在鐵制器皿中!!
4、時(shí)間：夏季3-4小時(shí)，冬季5-6小時(shí)，
自制的酸奶香味怡人，粘稠，口感好，重要的是沒有任何添加劑，非常安全。
小加工：
1、在自制酸奶中加入一勺蜂蜜，半支香蕉泥(根據(jù)個(gè)人口味加其它水果也行)，攪勻。果味酸奶就在你手里誕生了，吃起來別有風(fēng)味。(夏季再冰鎮(zhèn)一下，可是解暑的佳品)
2、在自制酸奶中放入奶酪，煉乳，蜂蜜攪勻，就成了沙拉醬，用來做水果沙拉，可比買的沙拉醬好吃哦!
3、愛美的女士，用酸奶加蜂蜜作面膜，可是上上品，用后皮膚特別的細(xì)膩。如果不做面膜，可以作晚霜，只需加少量的潤(rùn)膚露即可讓你的肌膚白白嫩嫩，不信就試試，保證沒錯(cuò)。
快行動(dòng)吧!又作又吃又養(yǎng)顏，何樂不為?! 1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。
2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。
3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。
4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。
5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。
6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。
7.六小時(shí)后取出即可。
酸奶的正確喝法
1、每天喝多少酸奶合適呢?
答：營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦牛奶每日300克，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶(約100克)。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦、乳母或發(fā)育期青少年。
原則上牛奶和酸奶可等量替換，對(duì)于青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最為理想。
2、什么時(shí)候喝酸奶比較好?
答：時(shí)間不限。胃酸過多的避免飯前喝;空腹喝酸奶促進(jìn)排便，便秘者適合，腹瀉者則不適合;其他人飯前飯后都可以喝。但不要在吃完很豐盛的晚餐后再來一大瓶酸奶，因?yàn)檫@樣額外增加了能量的攝入。
若要晚飯后喝酸奶，就要相應(yīng)減少晚餐，否則會(huì)引發(fā)肥胖。
3、酸奶能放微波爐里加熱嗎?
答：如果腸胃接受不了冷飲，可以將酸奶用微波爐加熱，但需要注意的是選擇中檔火力，半分鐘左右就可以加熱到常溫(25℃)。加熱時(shí)間過長(zhǎng)或者火力過大，除了繼續(xù)殺死乳酸菌，還會(huì)使得酸奶變得稀薄，口感變差。
加熱后的酸奶應(yīng)盡快飲用，以免長(zhǎng)時(shí)間放置變質(zhì)。
經(jīng)常喝酸奶的好處
1、飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對(duì)鮮奶中的乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防上乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥一3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3、酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用。酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌.
4、酸奶能抑制癌。癌的發(fā)生主要是細(xì)胞的突變，即異常增殖。如何防止增殖就是對(duì)癌癥預(yù)防的方法，許多動(dòng)物試驗(yàn)證明，酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
5、酸奶具有美容作用。常飲酸 奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)。同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
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