蘆筍腰果炒蝦仁的做法

蘆筍腰果炒蝦仁的做法

　　新鮮的蝦仁不需要復雜的烹調(diào)，只要簡單地熱炒就很好吃囉～以下是學習啦小編為您整理的蘆筍腰果炒蝦仁的做法，希望您喜歡。

　　蘆筍腰果炒蝦仁的做法

　　材料

　　蝦仁250克蘆筍(切段)200克鹽1/4小匙太白粉1大匙水3大匙烤(炒)過的腰果45克蛋白1/2個太白粉1/2大匙酒1/2大匙鹽少許

　　做法

　　step11

　　將蝦仁在背部劃一刀去腸泥，擦干表面的水分，再加入醃蝦料抓勻，放冰箱醃30分鐘

　　step22

　　將鍋中的油燒熱后，放入步驟1，翻炒至蝦仁變色后取出

　　step33

　　在鍋中加入適量的油燒熱后，放入蘆筍炒熟，再放回步驟2的蝦仁，用大火快炒均勻

　　step44

　　將鹽、太白粉和水放在小碗調(diào)勻后，淋入步驟3炒勻，再拌入烤過的腰果即可

　　step55

　　簡單又好做，而且也很下飯呢。

　　蝦仁炒黃瓜的做法

　　材料

　　蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉

　　做法

　　1、黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。

　　2、鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻。

　　3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。

　　清炒蝦仁的做法

　　材料

　　蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，

　　調(diào)料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒

　　做法

　　1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

　　2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清

　　3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中

　　4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。

　　5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

　　6、黃瓜洗凈一切為二。

　　7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

　　8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

　　9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。

　　10、燒熱鍋內(nèi)放油。

　　11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

　　12、顏色變紅迅速撈出待用。

　　13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆

　　14、鍋中留底油少許。

　　15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

　　16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

　　17、迅速倒入碗芡翻炒。

　　18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。