霜降適合喝什么湯好
霜降吃什么養(yǎng)生?民間有“補冬不如補霜降”的諺語，霜降前后要多喝湯來滋補。那么霜降養(yǎng)生喝什么湯呢?老鴨湯、排骨湯、老鴿湯都是霜降養(yǎng)生的好選擇，具體霜降養(yǎng)生湯有哪些，下面小編就來為您介紹。
霜降多喝六款養(yǎng)生湯最補身
推薦一：橄欖栗子鵪鶉湯
橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節(jié)，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補益，滋陰養(yǎng)腎，性質溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養(yǎng)顏之功效。
原料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿卜、瘦肉適量。
制作：
1、橄欖洗凈，用刀稍拍扁;栗子放入開水里泡5分鐘，撈起去衣;紅蘿卜洗凈去皮，切厚片。
2、洗凈宰好的鵪鶉;瘦肉洗凈切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖凈;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
推薦二：猴頭菇燉烏雞
霜降前后推薦喝點烏雞湯，比如用猴頭菇燉烏雞，中醫(yī)認為烏雞健脾益氣、有養(yǎng)陰退熱的作用，而猴頭菇可以補脾、健胃、益氣，最好在湯里再加些桂圓肉、紅棗、靈芝，加幾片和胃的生姜，霜降前后喝有很不錯的養(yǎng)生作用。
原料：猴頭菇、雞肉、淮山、枸杞、紅棗、姜、鹽、料酒。
制作：
1、將猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。將雞肉放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜以及一些料酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
2、雞肉切成塊狀，把雞肉、淮山、紅棗、猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味即可。
推薦三：蘿卜絲鯽魚湯
蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因為蘿卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。
原料：鮮鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
制作：
1、鯽魚去鱗、腮和內臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
2、燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。
推薦四：山藥老鴨湯
霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品，中醫(yī)認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養(yǎng)生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火哦。
原料：老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
制作：
1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結1個，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。
2、將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生姜1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。
3、去皮山藥控干水分投入湯煲內，再次滾開鍋后，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
推薦五：玉竹白果排骨湯
中醫(yī)認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當進食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤燥、旺血補氣、除煩養(yǎng)顏的功效，特別適合北方干燥的秋冬季時候喝，對于女性還有一定的潤膚美白作用。
原料：棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。
制作：
1、棒骨兩根，請肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進去，大火開始煲煮。
2、期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開后，轉文火40分鐘(蓋上鍋蓋)，當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽，不要多，一勺調個味兒就行。
推薦六：銀耳老鴿湯
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。
原料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
制作：
1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈，切大塊備用;燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟。
2、加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成后熄火，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。
霜降時節(jié)，總有一款靚湯適合你!
霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有句話"一年補透透，不如補霜降"，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
這幾天相信廣東的朋友都感受到了“秋老虎”的威力，早晚溫差較大，空氣中水分減少，皮膚容易干燥。我都把薄外套翻出來穿了，可中午又熱得只想穿短袖。這時候稍不留神，人就很容易出現(xiàn)感冒癥狀。
怎辦?調理的重點在于平調陰陽，在溫潤生津的基礎上健脾扶正，就是這個時節(jié)的湯水調補原則了。
作為家長，我最關心的就是孩子的湯水，而下面這兩款就適合小朋友喝了。
雞內金蓮子芡實生魚湯
材料：雞內金10g，蓮子30g，芡實30g，生姜5片，生魚1條
做法：生魚放血去內臟，洗凈下油鍋小火煎至微黃，連同生姜一起放入煲湯袋加入水1500毫升，煮開后加入雞內金、蓮子、芡實等藥材，文火熬煮1小時即可飲用
功效：健脾益氣，斂陰生津，適用于小朋友愛吃零食不肯吃飯時。這湯一歲以上的小朋友都能飲用，尤其適合男孩。
小知識：雞內金是雞的砂囊內膜曬干后而成，具有健胃消食、化積、除疳、止遺的功效，不僅適合糖尿病、腎結石、慢性前列腺炎的患者食療，尤其對于小朋友，該藥更是一味調補良藥。我們去挑選雞內金時以個大、色黃、斷面有膠質者為佳品，若是色暗黃、容易折斷、薄瘦質量稍次。
這個看上去還不錯~
我們搭配茯苓、山楂、雞蛋花等就可以成為一道很好的消滯茶。
搭入芡實和蓮子，既能健胃消食又能補脾易胃。同時生魚又是營養(yǎng)比較全面，魚刺又少，還有滋補調養(yǎng)的功效。
猴頭菇淮山蜜棗煲雞腳
用料：猴頭菇30g，新鮮淮山250g，蜜棗2個，雞腳250g，生姜三片
做法：猴頭菇洗凈后用水發(fā)開剪去腳備用，新鮮淮山去皮洗凈后切成小塊，連同雞腳、蜜棗、生姜一同加水1500ml文火熬煮1.5小時下鹽調味即可飲用
功效：益氣養(yǎng)胃
說起雞腳那是我的至愛!它富含膠原蛋白，可有效補充組織間液，而且所含油脂較少，能有很好的美容功效，是一年四季尤其是秋冬天要常吃的好食材。
很多朋友問我為何能保持皮膚彈性，也和我多年來愛啃雞爪有關系啊，哈哈!(這愛好估計北方朋友會受不了~)
這里推薦各位女生可以經常用當歸紅棗煮雞腳吃哦，當然鮑汁鳳爪味道也是棒棒滴，記住不要吃經過多層加工的鳳爪，豉汁蒸那種，膠原流失太嚴重。
猴頭菇味甘性平，有益氣養(yǎng)胃的功效，尤其適合于脾胃氣虛型慢性胃炎、免疫力低下的人士食用。
小朋友脾胃機能未發(fā)育完全，調攝不慎很容易感冒，家長也可多用猴頭菇作為日常的調補食材，湯里加點蜜棗甜甜的小朋友就愛喝了。
小貼士：購買猴頭菇時，那些色澤金黃、頭大柄短、菌刺較長的就為佳品。這些表明猴頭菇生長發(fā)育過程較好。但如菇體較小、色黃帶紅甚至有蟲口者則質量較差，不建議各位購買。
成人平補湯水：
天冬黨參杞子燉白鴿
材料：天冬15g，黨參20g，枸杞子10g，老鴿1只，生姜三片
做法：白鴿洗凈后切成小塊，上述藥材洗凈后連同白鴿、生姜一起加水500ml，隔水蒸燉1小時即可飲用
功效：扶正益氣，滋腎生津，特別適合老人家飲用。
天冬性微寒味苦微甜，具有滋腎陰，清肺火的功效，合枸杞子滋補肝腎力度更強。白鴿黨參相配具有很好的扶中益氣功效，四種藥食材搭配，健脾補腎又兼清虛熱降肺氣。
因此這個湯水特別適合秋冬季風大干燥的時節(jié)飲用，有助睡眠、潤膚、預防中風的良好功效，對于高血壓、糖尿病病人都很合適。
小貼士：選購天冬時以肥滿干燥、色黃白、半透明者質量為佳，條瘦、色黃褐、不明亮者品質稍次。
黑豆無花果煲兔(雞)肉
材料：黑豆50g，無花果干50g，兔肉(雞肉也行)500g，生姜三片
做法：兔肉洗凈后切成小塊備用，將黑豆、無花果洗凈后連同兔肉及生姜加水1500ml，煮開后改為文火，熬煮1.5小時后下鹽調味即可飲用
功效：滋腎潤肺，清咽止咳。如果是給孩子飲用，我更建議用雞肉。
錄節(jié)目時我用了新鮮的無花果，口感清甜略帶些香氣。如果大家能買到新鮮無花果，放4-5個下去就可以了。記得要在湯煲好前的20分鐘才下，不然無花果中的維生素會被破壞啦。
黑豆味甘微苦，色黑入腎，具有滋腎潤燥、利水下氣、明目祛風的功效;無花果性平味甘酸，具有健脾止瀉，清咽潤肺、祛痰止咳等功效，兩藥相配，特別適合用于秋老虎時節(jié)以及日常煙酒應酬過多的人士飲用。
小貼士：挑選時黑豆時以飽滿完整、味清香為佳品，如表面很有光澤甚至發(fā)亮、豆粒大小均勻且通身墨黑，色澤一致，多為人工染色品，不宜選購。
蓮藕黑豆雙棗煲鷓鴣
材料：鷓鴣2只 瘦肉200克 蓮藕750克 陳皮10克 紅棗4個 黑棗4個 黑豆20克 生姜3片
做法：先把蓮藕洗凈切塊，所有食材一起下鍋，加水2000毫升，大火轉小火煲1.5小時后下鹽即可。
大家看到這湯里也有黑豆啊，其實黑豆很適合這個季節(jié)食用，它富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。
它可以排膿拔毒、消腫止痛，并有助于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。
這湯選用了鷓鴣，具有化痰止咳的功效，在秋燥喉嚨容易干咳的適時候可以食用。
蓮藕也是現(xiàn)在的當季食物，生用涼血熟用補血，加上補氣血的紅棗和黑棗一起做湯，最適合入秋之后的平補用。之前我還介紹過用生蓮藕榨汁喝，可以緩解上火引起的牙痛，現(xiàn)在這天氣下也可是嘗試哦~
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