馬克杯米糕的做法怎么做

馬克杯米糕的做法怎么做

　　讓人懷念的古早味，配上酸酸甜甜的甜辣醬最對(duì)味。這款筒仔米糕做法簡(jiǎn)單,利用電鍋蒸糯米的時(shí)間鹵肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡(jiǎn)單美味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的馬克杯米糕的做法，希望您喜歡。

　　馬克杯米糕的做法

　　材料

　　長(zhǎng)糯米2杯(先泡水3小時(shí))豬皮100g(鹵好)紅蔥頭肉燥3大匙甜辣醬3大匙小黃瓜1條糖1茶匙鹽1小匙小馬克杯3個(gè)

　　做法

　　step11

　　先將豬皮切丁放入馬克杯內(nèi)，倒入1大匙肉燥醬，再放入糯米至八分滿。

　　step22

　　將馬克杯放進(jìn)電鍋內(nèi)，再取水填入杯中至滿，而外鍋倒1杯水，按下飯(精煮) 。

　　step33

　　取小黃瓜切片，拌糖、鹽醃漬5分鐘備用。

　　step44

　　待熟成后，將米糕扣出，再淋入甜辣醬、放上小黃瓜即可。

　　筒仔米糕的做法

　　材料

　　長(zhǎng)糯米3杯五花肉250G香菇10朵蓮子隨意冬蝦15G紅蔥頭30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 醬油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄醬3大匙糖2大匙醬油隨意辣椒粉隨意水150CC

　　做法

　　step11

　　蓮子與糯米洗凈,凈泡一晚

　　step22

　　糯米倒入沙布袋中,濾干水份

　　step33

　　電鍋放蒸盤,糯米鋪平

　　step44

　　蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分

　　step55

　　蒸的過(guò)程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

　　step66

　　橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

　　step77

　　加五花肉片炒一會(huì)放水調(diào)味(水量依個(gè)人喜歡糯米的軟Q度和燒干的程度稍作調(diào)整)

　　step88

　　煮開(kāi)后關(guān)小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

　　step99

　　與糯米拌勻

　　step1010

　　杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

　　step1111

　　用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙簽畫(huà)一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

　　step1212

　　醬汁材料用小火煮開(kāi)

　　step1313

　　再用糯米粉水勾芡,慢慢調(diào)出適合的濃度

　　step1414

　　淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤。

　　普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

　　材料

　　紫米150克，普洱茶餅1/2小塊(或其它茶葉)，和田玫瑰花10朵，蜂蜜2湯匙

　　做法

　　1.鍋里放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅

　　2.放入10朵玫瑰花

　　3.開(kāi)火煮至水開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發(fā)出香味，關(guān)火，讓水溫降至微溫

　　4.過(guò)濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

　　5.茶水里放入2湯匙蜂蜜

　　6.用勺子攪拌均勻，調(diào)制成普洱玫瑰蜂蜜水備用

　　7.紫米用清水沖洗干凈，控掉水分

　　8.洗凈的紫米放入炒鍋，開(kāi)中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干

　　9.炒干的紫米放在盤中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡

　　10.把紫米放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi)，攪打成細(xì)粉末狀

　　11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中

　　12.盤子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤子取出

　　13.熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動(dòng)，使紫米粉通過(guò)樓篩過(guò)濾

　　14.細(xì)小的紫米粉濾入碗中，漏篩里剩下顆粒狀的紫米疙瘩

　　15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi)，蓋好蓋子

　　16.研磨杯安裝在料理機(jī)主機(jī)上，通電，攪打成細(xì)小粉末

　　17.攪打好的粉末倒在碗中，和之前過(guò)濾的粉末混合在一起

　　18.紫米粉中分次倒入調(diào)制好的普洱玫瑰蜂蜜水

　　19.用筷子從粉末中間開(kāi)始，朝一個(gè)方向畫(huà)圈攪拌

　　20.把紫米粉與蜜水?dāng)嚢杈鶆?，使紫米粉形成濕性的面疙?/p>

　　21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝結(jié)成塊，紫米粉就攪拌好了

　　22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅?zāi)＞咧?/p>

　　23.用手掌把紫米粉壓實(shí)壓平

　　24.模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動(dòng)模具手柄

　　25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了