葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

　　葡萄酒儲(chǔ)存看著簡(jiǎn)單，但也有很多需要注意的地方，葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)到底有什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)的資料，希望大家喜歡!

　　葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

　　避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

　　要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。

　　放置在穩(wěn)定的地方，避免振動(dòng)。

　　要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。

　　水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。

　　收藏葡萄酒注意儲(chǔ)存事項(xiàng)

　　有些人以為是只要是葡萄酒都能收藏個(gè)幾年或幾十年，所以有些葡萄酒購(gòu)買(mǎi)回來(lái)儲(chǔ)存了很久，最后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去了最佳的口感。也有些人買(mǎi)回了有陳年潛力的葡萄酒，但是由于儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致葡萄酒變味。不得不說(shuō)收藏葡萄酒是一件需要好好計(jì)劃的事，在收藏的時(shí)候我們要注意諸多事項(xiàng)。

　　1、事實(shí)上大多數(shù)葡萄酒都不適合收藏，我們?cè)谏坛巧腺I(mǎi)到的葡萄酒最好盡快喝掉，因?yàn)檫@些葡萄酒不具備長(zhǎng)期陳年的能力。適合收藏的具有陳年能力的葡萄酒必然價(jià)格不菲。購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，直接購(gòu)買(mǎi)一箱會(huì)比購(gòu)買(mǎi)幾瓶要?jiǎng)澦恪?/p>

　　2、要了解葡萄酒的適飲期，雖然現(xiàn)在很多葡萄酒瓶上都貼著保質(zhì)期十年，普通餐酒適合在它上市的那年飲用，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以存十年甚至更久。但是由于葡萄品種、葡萄采摘年份和產(chǎn)區(qū)不同，每款葡萄酒的適飲期也有所不同。

　　3、除此之外，選擇一個(gè)合適的葡萄酒存儲(chǔ)環(huán)境也是極為重要的，保持恒溫，避光，恰當(dāng)?shù)臐穸纫约氨苊庹鹗?，良好的通風(fēng)條件都是決定葡萄酒能不能好好收藏的關(guān)鍵要素?？梢愿鶕?jù)藏酒規(guī)模選擇酒窖或者酒柜。

　　葡萄酒有保質(zhì)期嗎

　　葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實(shí)在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說(shuō)，應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。在國(guó)內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說(shuō)，而在國(guó)外，葡萄酒不說(shuō)保質(zhì)期，而是說(shuō)適飲期。根據(jù)我國(guó)食品有關(guān)法律，食品最長(zhǎng)的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí)，都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。

　　葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期會(huì)經(jīng)過(guò)成長(zhǎng)期、成熟期、衰竭期三個(gè)過(guò)程。

　　葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長(zhǎng)期，也就是酒在酒瓶里會(huì)變化的期間，在這段期間酒的單寧會(huì)柔化而且會(huì)增加風(fēng)味。另一種是維持期間，也就是在這一段時(shí)間內(nèi)酒的風(fēng)味不會(huì)增加，但也不會(huì)減少。

　　葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點(diǎn)可以超過(guò)十年，頂級(jí)的葡萄酒可以超過(guò)30年。

　　最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳(香氣最濃，單寧圓潤(rùn)，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧)，過(guò)了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說(shuō)品質(zhì)會(huì)走下坡路，當(dāng)葡萄酒的年齡過(guò)老，葡萄酒給人帶來(lái)的享受感為負(fù)時(shí)我們就說(shuō)葡萄酒變質(zhì)了。

　　通過(guò)以上知識(shí)，可以知道葡萄酒有沒(méi)有保質(zhì)期無(wú)所謂，但關(guān)鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久，因?yàn)檫^(guò)了適飲期，酒質(zhì)就開(kāi)始衰退了。