葡萄酒的最佳儲存溫度

　　想喝到一瓶上好的葡萄酒學會儲存溫度必不可少的，想知道葡萄酒的最佳儲存溫度是多少嗎?下面由學習啦小編為大家整理葡萄酒的最佳儲存溫度的資料，希望大家喜歡!

　　葡萄酒的最佳儲存溫度

　　通常專家們建議葡萄酒的最佳儲存溫度以12°c作為儲酒的標準溫度。生產(chǎn)電酒柜的廠家也把酒存儲這個參數(shù)標注在電酒柜柜上，而不顧買主的個性化需求。但是，他們建議也好，標注也好，我們沒有必要可丁可卯地完全遵守。實際上一個理想酒窖的溫度取決于我們對于酒不同的期待。

　　如果您希望在飲用前對酒進行10到20年的陳年，最好將葡萄酒儲存在一個涼爽的酒窖，儲存溫度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陳年并盡早飲用的話，那葡萄酒應該儲存在一個稍高的溫度環(huán)境下，大約14-15°c。值得注意的是，我們絕對不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大或者溫度突然變化的環(huán)境中。

　　傳統(tǒng)酒窖的儲存溫度取決于它周圍的氣候環(huán)境，在沒有空調(diào)設備的條件下，我們很難改變酒窖周圍的溫度。但酒柜就不存在這個問題，它可以根據(jù)葡萄酒需要的陳年條件利用恒溫器來調(diào)節(jié)溫度。要說明的是，如果我們稍微提高一些酒柜內(nèi)部溫度，那么我們就可以將整體的耗電量降低下來。

　　沒有酒窖怎么保存葡萄酒

　　1. 開瓶即飲

　　沒有合適的儲存環(huán)境，那就開瓶即飲吧!不過，我們也應該知道，只要存儲溫度不超過26.6℃(80℉)，葡萄酒一般都可儲存一年左右。

　　2. 專業(yè)酒窖寄存

　　自己沒有酒窖，那就將美酒寄存在專業(yè)酒窖中去吧，只需每月花費很少的管理費用，你就能為你的葡萄酒找個一個非常適宜的棲身之處，而且還有專業(yè)人士幫忙打理，何樂而不為?

　　3. 葡萄酒酒柜

　　買個適當大小的酒柜吧!葡萄酒酒柜能為提供適宜的溫度和濕度，盡管酒柜工作時會因為空氣壓縮機和排風扇的存在產(chǎn)生些許噪音和震動，但與儲存在室溫下的葡萄酒相比，酒柜提供的環(huán)境已相當不錯了。

　　為何本文不推薦大家將葡萄酒存儲在冰箱中呢?事實上，冰箱并不是適宜的葡萄酒儲存處，這是因為冰箱的濕度和溫度都不太適宜葡萄酒的長久儲存。如果是開瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一個暫時的儲存處，但也應該盡快飲用。

　　葡萄酒儲存的注意事項

　　軟木塞

　　軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　室 溫

　　我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當然地認為那就是“室溫”。

　　品酒杯的選擇

　　選擇適當?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。

　　酒并非越陳越香

　　葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。

　　儲存心愛的葡萄酒

　　找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮)，及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。

　　長期儲存，躺著比較好

　　若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。

　　喝不完的葡萄酒怎么處理

　　飲用葡萄酒最好能依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。