梅子燒小棒腿的做法
時(shí)間：
錦暉1117由 分享
梅子燒小棒腿的做法
用梅子燒煮的小棒腿，吃起來(lái)咸甜咸甜的，非常開胃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的梅子燒小棒腿的做法，希望您喜歡。
梅子燒小棒腿的做法
材料
翅小腿14只話梅12顆蒜頭4顆姜片6片醬油2.5大匙糖1大匙米酒2大匙烏醋1大匙開水200C.C
做法
step11
翅小腿洗凈用紙巾擦干后，拿叉子在小棒腿上叉一叉、蒜頭切片備用。
step22
將所有<調(diào)味料>先調(diào)勻成綜合醬料備用。
step33
熱鍋不放油，將翅小腿雞皮腿肉較厚那一面朝下先煎，煎至兩面上色后，將食材推至一旁，用雞油爆香姜片、蒜片。
step44
加入作法(2)的綜合醬汁和話梅翻炒均勻，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火蓋鍋燜煮10～15分鐘。
step55
最后大火收干醬汁后即完成。
梅子燒苦瓜的做法
材料
白苦瓜(去籽) 1條,姜片 20公克,白話梅 3粒,蔥花 15公克,小魚干 10公克,醬油 2大匙,糖 1茶匙,米酒 1大匙,鹽 1茶匙,胡椒粉 少許
做法
1、白話梅切末備用
2、將白玉苦瓜切薄片后放入滾水鍋中，再加入鹽汆燙備用。
3、起鍋熱油，放入小魚干、姜片、蔥白花炒香，加入苦瓜片、醬油、水燒煮
4、加入白話梅末、米酒、糖燒煮至收汁，再加入蔥綠花、胡椒粉炒拌均勻
5、起鍋盛入成品盤即可完成。
梅子燒苦瓜的做法
材料
白玉苦瓜 1條,青苦瓜 1條,紫蘇梅 適量
做法
1、調(diào)味料：酒.醬油做法：苦瓜切半清除籽與白囊，切片備用，起油鍋放入苦瓜大火煸炒兩三分鐘
2、沿鍋邊下適量米酒，下紫蘇梅適量.醬油少許.冰糖適量.白醋適量.水適量，燒至苦瓜略軟，大火收汁至黏稠即可!!