海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

　　蛋糕體是檸檬味的戚風蛋糕+酸奶慕斯(酸奶+淡奶油+糖+魚膠片)。頂層用的是藍橙酒+雪碧+魚膠片做成果凍狀切開。字體部分是用白巧克力，藍色很有大海的趕腳吧。以下是學習啦小編為您整理的海洋酸奶慕斯蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

　　食材

　　主料藍橙酒100毫升雪碧100毫升酸奶200克淡奶油100克細砂糖40克白巧克力50克6寸戚風蛋糕1個 輔料吉利丁片3片檸檬汁1勺

　　步驟

　　1.先做果凍層，藍橙酒和雪碧混合。

　　2.吉利丁片用冷水泡軟。

　　3.在藍橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加熱，不斷攪拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。

　　4.白巧克力切成小塊，放入裱花袋中。

　　5.隔水融化。

　　6.然后把巧克力擠入模具中，放入冰箱冷藏。

　　7.先將100ML淡奶油和40克細砂糖混合攪打至奶昔狀。

　　8.將2片泡軟的吉利丁片隔水加熱融化。

　　9.稍涼后，加入酸奶中拌勻。

　　10.加入檸檬汁，然后倒入淡奶油中拌勻，慕斯液就做好了。

　　11.把事先烤好的戚風蛋糕胚切成2片，邊緣要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。

　　12.然后倒入一半的慕斯液。

　　13.再放入一片蛋糕胚。

　　14.然后倒入剩下的慕斯液，輕震出氣泡，放入冰箱冷藏過夜。

　　15.取出凍好的果凍，用刀劃成小塊，不用很規(guī)整，效果會更好。

　　16.把慕斯蛋糕脫模，裹上圍邊，上層鋪上果凍層。

　　17.然后放上白巧克力就可以了。

　　小貼士

　　藍橙力嬌酒和雪碧的比例可以自己來調(diào)整，主要是看你喜歡什么的顏色。

　　兔子生日蛋糕的做法

　　食材

　　主料6寸戚風蛋糕1個 輔料淡奶油200克細砂糖15克巧克力適量牛奶適量芒果肉適量

　　步驟

　　1.把巧克力加適量的牛奶里面

　　2.放進炒鍋里面，隔水煮到融化

　　3.淡奶油加入細砂糖里，隔著冰水開始用電動打蛋器攪打

　　4.打到奶油有很明顯的紋路，而且不會消失

　　5.提前烤好的戚風蛋糕，剖成2片

　　6.取一片上面涂上一層淡奶油，再鋪上芒果肉

　　7.在芒果肉上也涂上一層奶油

　　8.然后將另一半的蛋糕蓋上上面

　　9.奶油涂滿整個蛋糕體

　　10.用牙簽在中間畫上兔子的形狀

　　11.然后用提前融化的巧克力，裝進裱花袋里面，沿著牙簽印，擠上一圈

　　12.在奶油里面加上2滴黃色的色素拌勻，再用裱花嘴擠在空白地方，兔子的臉上最后用紅色的奶油點2下就可以了!

　　小貼士

　　氣溫高了，在裱花的時候，剩下淡奶油隔冰水放著，不然很容易融化掉!

　　做好的蛋糕，放進冰箱里冷藏!