啤酒怎么保存

　　啤酒已經(jīng)成為最受歡迎的一種時(shí)尚飲品，很多人多會(huì)經(jīng)常和啤酒，你知道啤酒要怎么保存嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理啤酒正確的保存方法的資料，希望大家喜歡!

　　啤酒正確的保存方法

　　直立擺放

　　啤酒跟葡萄酒一樣，貯藏時(shí)都需要正確地?cái)[放，但它的擺放方式又跟葡萄酒不一樣，需要直立擺放，最好不要傾斜或者水平擺放。直立擺放可以讓啤酒中的死酵母沉淀到瓶底，而傾斜或者水平擺放的話酵母沉淀物會(huì)堆積在瓶身或者瓶口處。直立擺放還有一個(gè)非常重要的好處是它可以最大程度地防止啤酒發(fā)生氧化，從而延長(zhǎng)啤酒的保存期限。

　　避光保存

　　啤酒適合保存在陰暗的地方，紫外線和藍(lán)光都會(huì)損害啤酒，讓啤酒產(chǎn)生一種惹人生厭的“臭鼬味”。綠色或者棕色的瓶子可以防止瓶中的啤酒受到光線影響。

　　調(diào)節(jié)溫度

　　高溫會(huì)影響啤酒的質(zhì)量。啤酒適合保存在比較涼爽但又不是很寒冷的地方。雖然有些人喜歡喝冰凍后的啤酒，不過(guò)啤酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期冰凍之后，品質(zhì)和口感都會(huì)發(fā)生變化。啤酒窖和冰箱都適合存放啤酒，不過(guò)不建議長(zhǎng)期把啤酒放在冰箱里面儲(chǔ)存。儲(chǔ)存啤酒的時(shí)候，一定要注意保持恒溫。不同啤酒的儲(chǔ)存溫度各不相同：

　　(1)大多數(shù)啤酒適合儲(chǔ)存在溫度為50℉-55℉(10°C-12.8°C)的環(huán)境中;

　　(2)高酒精度的啤酒適合儲(chǔ)存在溫度為55℉-60℉(12.8°C-15.5°C)的環(huán)境中，即正常室溫條件下;

　　(3)中等酒精度的啤酒適合儲(chǔ)存在溫度為50℉-55℉(10°C-12.8°C)的環(huán)境中，即酒窖的正常溫度;

　　(4)低酒精度的啤酒適合儲(chǔ)存在溫度為45℉-50℉(7.2°C-10°C)的環(huán)境中。

　　牢記啤酒的保質(zhì)期

　　不同的啤酒由于釀造原料和工藝的不同，其保質(zhì)期也各不一樣。有些啤酒的保質(zhì)期只有6-8個(gè)月，有些則長(zhǎng)達(dá)25年。總的來(lái)說(shuō)，大多數(shù)啤酒的保質(zhì)期是6個(gè)月，有些比較優(yōu)質(zhì)的啤酒可以保存1年左右。酒精度超過(guò)7%的啤酒比一般啤酒保質(zhì)期更長(zhǎng)。適合長(zhǎng)期保存的啤酒不要放在冰箱里，要放在啤酒窖里。

　　做存酒記錄

　　如果你想買(mǎi)些啤酒回來(lái)儲(chǔ)存，最好每種啤酒都買(mǎi)兩瓶以上。一瓶馬上喝掉，喝的時(shí)候注意記錄一下它的口感、風(fēng)味、深度和質(zhì)量;另外一瓶待儲(chǔ)存上一段時(shí)間后再喝，喝的時(shí)候也記錄一下它的情況，把它和之前喝的那瓶啤酒進(jìn)行對(duì)比，看看兩瓶酒是否有所不同。如果你發(fā)現(xiàn)一款啤酒經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存之后品質(zhì)變得更佳，那以后可以考慮多買(mǎi)一些這種啤酒進(jìn)行儲(chǔ)存。

　　開(kāi)瓶后的啤酒盡快喝掉

　　啤酒開(kāi)瓶之后，就算只是放上一天，其中的碳酸也會(huì)揮發(fā)掉，喝起來(lái)平淡無(wú)味。如果開(kāi)瓶后的啤酒實(shí)在喝不完，可以拿它做其他的用途，比如烹飪菜肴、制作啤酒面包和洗頭發(fā)等。

　　喝不完的啤酒怎么保存

　　另類(lèi)開(kāi)瓶方法可密封酒瓶

　　啤酒也屬釀造酒，為經(jīng)酵母發(fā)酵后釀制的飽含二氧化碳的飲料。一般說(shuō)來(lái)，啤酒的瓶蓋一經(jīng)開(kāi)啟后，就很難恢復(fù)原狀，從而導(dǎo)致密封不嚴(yán)和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達(dá)人卻嘗試著在開(kāi)瓶時(shí)用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開(kāi)，當(dāng)酒飲用不完時(shí)，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。

　　倒入塑料瓶保存

　　把啤酒倒入飲料瓶?jī)?nèi)(不要放到塑料瓶里)，因?yàn)樗芊廨^嚴(yán)，不透氣，所以，相比之下，能多放幾天。

　　由于啤酒在開(kāi)瓶之后二氧化碳釋放，酒精等風(fēng)味物質(zhì)流失，而且在空氣中氧化，口感會(huì)變得很差，就算是用飲料瓶子密封也無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題，在開(kāi)瓶之后也有微生物污染的問(wèn)題。

　　塞住瓶口放入冰箱

　　現(xiàn)在啤酒包裝都很小，開(kāi)了就喝吧鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳溫度為0℃左右)的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

　　啤酒打開(kāi)后，如果是想等第二天喝，你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來(lái)的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風(fēng)進(jìn)去就行了?；蛘呤褂闷咸丫栖浤救麃?lái)將酒瓶塞緊，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內(nèi)不變質(zhì)。

　　啤酒的保質(zhì)期是多久

　　瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天(優(yōu)、一級(jí))，60天(二級(jí))。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。

　　看啤酒的保質(zhì)期要先看這個(gè)啤酒是屬于什么級(jí)別的，然后再分析它可以保存多長(zhǎng)時(shí)間，級(jí)別越高的啤酒保質(zhì)期越長(zhǎng)，而級(jí)別越低的啤酒保質(zhì)期時(shí)間越短，而且也要看是什么裝啤酒。