咖喱牛肉酥派的做法

　　這是一道日式的咸點，用日式咖喱做的咖喱牛肉做餡料，包裹酥皮，吃起來餡香皮酥，很有些異域風(fēng)情，味道超贊的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的咖喱牛肉酥派的做法，希望對大家有幫助!

　　咖喱牛肉酥派的做法

　　食材

　　主料牛肉餡200克洋蔥100克日式咖喱塊50克 輔料千層酥皮1張蒜5瓣橄欖油10克

　　步驟

　　1.牛肉剁成餡，要手工剁，不要太碎即可。不要用絞肉機(jī)，那樣太碎了

　　2.洋蔥切碎，蒜切碎

　　3.鍋中放橄欖油，下蒜炒香

　　4.下入洋蔥碎炒至洋蔥變透明

　　5.把洋蔥扒一邊，下肉餡

　　6.煸炒至肉稍微變色

　　7.再和洋蔥一起翻炒均勻

　　8.下入咖喱塊

　　9.翻炒至咖喱完全融化包裹均勻，晾涼備用

　　10.取一張千層酥皮，搟成約2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花邊圓形。我沒有大的花邊切模具，就用這個模具代替了

　　11.一片片的切出來備用

　　12.再酥皮上放上咖喱牛肉餡

　　13.再蓋上一個皮，邊壓緊

　　14.做好后放入烤盤

　　15.表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁

　　16.烤箱170度預(yù)熱5分鐘。入烤箱烤15分鐘

　　17.烤好的牛肉酥派，好香的

　　18.喜歡中式的，可以把它做成餃子狀，烤好即可。味道是一樣的，這個更快捷方便

　　小貼士

　　餡要炒的比較干，這樣容易包。

　　南瓜派點心的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉250克 輔料黃油120克白砂糖50克蛋黃3個淡奶油適量

　　步驟

　　1.做好派底，用叉子叉出小孔，防止烘烤時派底鼓起

　　2.蒸熟南瓜(我用微波爐加熱的，覆膜2分鐘即可)，打成泥狀

　　3.預(yù)烤派底時將大米用防油紙壓在派皮上，防止變形，

　　170度，烤15分鐘

　　4.南瓜泥依次加入白砂糖、蛋黃、淡奶油

　　5.再倒入預(yù)烤好的派底中(九分滿)再次烘烤，220度，烤10分鐘，然后調(diào)低至150度，烤30分鐘

　　6.出爐放涼，脫模即可食用啦

　　小貼士

　　派皮和餡料的配方，經(jīng)過自己制作，覺得方子得改一些些：

　　派皮中的黃油用120g，餡料中的白砂糖用50g即可。