白酒不標(biāo)標(biāo)保質(zhì)期的原因

　　很多人買(mǎi)東西應(yīng)該都會(huì)習(xí)慣性地看一下保質(zhì)期，但很多白酒都不標(biāo)保質(zhì)期，這是什么原因呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的白酒不標(biāo)標(biāo)保質(zhì)期的原因，希望大家喜歡!

　　白酒不標(biāo)標(biāo)保質(zhì)期的原因

　　1.酒精本身就殺菌。經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　2.度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。

　　3.一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖，使酒“變味”

　　白酒品鑒方法

　　白酒和紅酒一樣，掌握品鑒的基本方法和要素，也是對(duì)個(gè)人魅力和品味的很大提升。

　　1、外觀

　　將酒杯拿起，以白色評(píng)酒桌或白紙為背景，采用正視、俯視及仰視方式，觀察酒樣有無(wú)色澤及色澤深淺。然后輕輕搖動(dòng)，觀察酒液澄清度、有無(wú)懸浮物和沉淀物。

　　2、香氣

　　一般嗅聞，首先將酒杯舉起，置酒杯于鼻下10mm~20mm 左右處，杯口向內(nèi)微斜30°，頭略低，采用勻速舒緩的吸氣方式嗅聞其靜止香氣，嗅聞時(shí)只能對(duì)酒吸氣，不要呼氣。再輕輕搖動(dòng)酒杯，增大香氣揮發(fā)聚集，然后嗅聞。

　　3、口味口感

　　每次入口酒量應(yīng)保持一致，一般保持在0.5mL~2.0mL，品嘗時(shí)，使舌尖、舌邊首先接觸酒液，并通過(guò)舌的攪動(dòng)，使酒液平鋪于舌面和舌根部，酒液在口腔內(nèi)停留時(shí)間以3s~5s為宜，仔細(xì)感受酒質(zhì)并記下各階段口味及口感特征。最后可將酒液咽下或吐出，緩慢張口吸氣，使酒氣隨呼吸從鼻腔呼出，判斷酒的后味(余味、回味)。

　　4、風(fēng)格

　　綜合香氣、口味、口感等特征感受，結(jié)合各香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)，做出總結(jié)性評(píng)價(jià)，判斷其是否具備典型風(fēng)格，或獨(dú)特風(fēng)格(個(gè)性)。

　　適合收藏白酒的白酒

　　高度酒更適合收藏

　　50度以上為高度，這類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格在50元以上的一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易揮發(fā)掉，不建議長(zhǎng)期保存。

　　收藏有品牌或者有價(jià)值的酒

　　收藏白酒和集郵很相近，既講究品牌又講究成套和特殊意義。類(lèi)似茅臺(tái)、五糧液的主打產(chǎn)品都適合收藏，同時(shí)一些有品牌的特殊年份、特殊意義、特殊事件的產(chǎn)品是收藏白酒需要注意的概念。

　　醬香型白酒更適應(yīng)長(zhǎng)期存放

　　醬香型白酒的特殊特點(diǎn)，使得其存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長(zhǎng)期存放。