廣式火腿五仁月餅的做法圖解
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廣式火腿五仁月餅的做法圖解
廣式月餅很多家庭都自己動手做，傳統(tǒng)的月餅多數(shù)甜，換一個口味，五仁月餅好吃既營養(yǎng)，不會那么油膩。下面就不妨跟著學習啦小編一起來看看這道廣式火腿五仁月餅的做法，希望對你有所幫助!
廣式火腿五仁月餅的做法食材
廣式火腿五仁月餅的做法步驟
1.糖冬瓜，桔餅，切碎，拌均;
2.把所有堅果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟，研碎，拌均;
3.切碎火腿，與冰肉拌均;
4.步驟1+2+3，加入拌均，加入細白砂糖、椰蓉，拌均，加入高度白酒、花生油、水、糕粉，拌均;
5.餡做好揉成團，分45克一等份;
6.轉換糖漿、枧水、花生油，拌均;
7.加入月餅粉，拌均，揉成團;
8.揉好的面團，用保鮮膜包裹，放1-2小時;
9.再次揉任，分20克一等份;
10.搟成薄薄的皮;
11.放入五仁餡;
12.合口，揉均;
13.放入模具中壓出模型，做出的月餅放入烤盤，均勻噴上水，PS：噴水是放置爆開
14.烤箱預熱200度，烤5分鐘，取出，均勻刷一遍蛋清;再烤15分鐘即可。
廣式火腿五仁月餅的做法小貼士
1.冰肉，就是肥豬肉白酒和白糖腌制的;
2.火腿煙熏的火腿比較好吃;
3.枧水市場有賣
4.轉換糖漿自己可以做;
5.糕粉是炒熟的糯米粉;
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