成都飲食文化有何特色
成都飲食文化有何特色
說(shuō)到成都大家都能與辣聯(lián)系在一起，這個(gè)繁華的大城市，飲食文化更不會(huì)落后了！下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看成都飲食文化的相關(guān)資料，希望對(duì)你有所幫助！
成都飲食文化知識(shí)
成都位于四川在南方，所以成都人也是主要以米飯為主食。成都可以說(shuō)是美食之鄉(xiāng)，很多地方都可以看到成都的特色美食。最為出名的是成都鴛鴦火鍋，鴛鴦火鍋聽(tīng)到名字就會(huì)讓人好奇，實(shí)際上它是兩種湯分為辣與不辣，用太極圖隔開(kāi)，想象奇特讓能不能吃辣的人也可以坐在一起吃，十分方便。一直受到全國(guó)的好評(píng)，平常聚餐都是很好的選擇，在成都你可以吃到正宗的鴛鴦火鍋，相信會(huì)帶給你不一樣的美味。
人人愛(ài)吃的麻婆豆腐也是處于成都，關(guān)于麻婆豆腐實(shí)際上還有一個(gè)典故，由于麻婆豆腐顏色鮮而且紅亮，吃起來(lái)又麻又辣，口感十分好，而且具有川菜的風(fēng)味，一直以來(lái)都是大家的所愛(ài)，在全國(guó)廣為流傳。再有就是夫妻肺片，它是成都的最具風(fēng)味的特色菜，實(shí)際上涼拌的牛肺片，由于最初制作的是一對(duì)相依為命的夫妻，風(fēng)味獨(dú)特深受大家好評(píng)，由此而得名，一直延續(xù)至今。二姐兔丁在成都是大有名氣的菜了，它的出名在于肉多而骨頭少，并且去了兔子頭，吃起來(lái)十分美味。
成都也有面食，最為出名的就是擔(dān)擔(dān)面，在成都算是最為出名的小吃了，擔(dān)擔(dān)面是手工搟制而成的面條，煮熟之后潑上豬肉末制成的菜，香味四溢，吃起來(lái)更是好吃，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為全國(guó)愛(ài)吃的美食了。
龍抄手更是有它的特別之處，皮十分薄采用新鮮的肉做成，再加上雖采用的湯十分鮮美，一直深受歡迎。還有荔枝巷鐘水餃、韓包子、川北涼粉都是不可錯(cuò)過(guò)的美食，千萬(wàn)要記得品嘗哦!
成都人十分注意營(yíng)養(yǎng)，雖然辣椒很熱，但是他們卻能夠讓辣椒為他們所用，美容養(yǎng)顏已經(jīng)是大家共同認(rèn)可的了，來(lái)到這里千萬(wàn)不要害怕受不了辣，成都人更懂得如何吃辣椒。
成都是一個(gè)美麗的大都市，在這里你可以游玩更是可以品味美食，了解了成都的飲食文化，那就趕快行動(dòng)吧，成都據(jù)對(duì)會(huì)帶給你很多驚喜。
成都飲食文化特色
有句俗話說(shuō)的是“好酒不怕巷子深”，在成都飲食界基本都是認(rèn)同這樣的話的。所以說(shuō)味道不好的飲食店想打入成都市場(chǎng)可謂是難度頗大。如果一個(gè)食店環(huán)境不錯(cuò)，菜品賣相和味道都不錯(cuò)有特色，而且價(jià)格又盡可能的親民的話。到店內(nèi)饕餮過(guò)的食客們就會(huì)口口相傳，慢慢就有三五成群的人去消費(fèi)，形成氣候就出名了。
這也是很多在成都餐飲行業(yè)廣而告之的方式了。但是在成都你可以看到很多本地門戶網(wǎng)站以及出名的報(bào)紙都有專門的美食版。成都很多電視臺(tái)也有諸如“好吃嘴”“吃八方”之類每天播出時(shí)間不下半小時(shí)的美食節(jié)目，主持人可以每天隨扛著攝像機(jī)，記者也是走訪美食店介紹美食美味。這可謂是全方位傳播成都以及四川的飲食文化。成都飲食文化因此就顯得更加深厚和了。
成都飲食文化常識(shí)
在很多人看來(lái)，小吃應(yīng)該是比零食更簡(jiǎn)單的食品。各種普通的小面或抄手餃子，不少被冠上了響亮勾人的名字，比如“勾魂面”“龍抄手”，這樣未進(jìn)入五臟府之前，先是看到這樣的文字就產(chǎn)生了食欲。還有“三大炮”這樣的小吃，制作過(guò)程肯定是最扯眼球的。很多中外游客因此驚訝飲食文化的奇妙。涼熱拌菜和烘烤面食遍布整個(gè)市區(qū)，廖記棒棒雞的門店在每個(gè)人氣聚集的地區(qū)一定有分店，每個(gè)叫得出名的大點(diǎn)的街道也一定有那么1,2家“鎮(zhèn)街”的美食店。這些商家有直接沿著路邊或者公交站擺攤的，有挑著攤子在市中心走街串巷加吆喝的。
豆花、蛋烘糕、涼面、擔(dān)擔(dān)面還有糍粑，這些小吃店數(shù)不勝數(shù)，很多時(shí)候能看到城管來(lái)了也只是很成都式的溫柔吆喝一下，小商小販們繼續(xù)營(yíng)業(yè)。還有幾次親眼見(jiàn)到城管來(lái)向他們付費(fèi)買小吃品嘗。那場(chǎng)面是那樣和諧。很多路人也停下腳步，不由自主的去購(gòu)買品嘗，直接當(dāng)街食用，也不用顧忌吃相是不是好看，不管你是成都人，還是四川其他城市的人，還是外省乃至外國(guó)人，你要做的只是把自己當(dāng)成一個(gè)普通的成都人，在這個(gè)美食之都盡可以放開(kāi)品嘗美味。
成都人的飲食習(xí)慣
川菜，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，是中國(guó)四大菜系之一。
成都著名小吃有彭州軍屯鍋盔、彭州九尺板鴨、雙流老媽兔頭、夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、三大炮、賴湯圓、一根面等。
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