怎樣炸魚好吃
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魚要怎么炸好吃?學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹舜嗥ふ~的做法。炸魚要做到不油不膩，外焦里嫩，關(guān)鍵是調(diào)制煎炸糊，這里添加了酵母粉和五香粉調(diào)味，使得魚更加香脆入味哦。
食材主料：黃花魚500g
輔料：油適量鹽適量生粉適量糯米粉適量酵母粉適量五香粉適量蔥適量花椒適量料酒適量姜適量
脆皮炸魚步驟
1.首先將蔥拍扁切段、姜拍扁、黃花魚兩面斜刀打上一字花刀。
2.準備好黃花魚，放入姜、蔥、花椒粒，加半勺鹽，淋入適量料酒抓勻，腌制三十分鐘。
3.接著準備一個碗，加入兩勺糯米粉、一勺生粉，少許酵母粉，少許五香粉，加少許鹽，淋入適量清水，調(diào)成漿糊狀，靜置發(fā)酵二十分鐘。
4.準備小半鍋油，燒至七成熱，將裹上漿糊的黃花魚下入鍋中，小火炸至微黃撈出。
5.將油溫繼續(xù)上升，再次下入黃花魚，炸至金黃酥脆，撈出，即可享用。
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