豆角怎樣腌制好吃
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豆角怎樣腌制好吃
我們都知道豆角是一種經常吃的蔬菜，豆角無論單獨清炒，涼拌，還是和肉類混搭都很符合人們的口味。今天學習啦小編給大家?guī)淼氖请缍菇堑淖龇ń坛?。做好的腌豆角可放置一年不會壞，隨吃隨取。
長豆角的腌制方法如下：
1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗凈，晾干。
2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾干。
3、燒開水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。
4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼后，放入長豆角，然后密封。
5、第一次大約要一個星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。
其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的，不過要注意以下幾點：
1、全過程不要沾油。
2、每次加新菜時要適量加鹽。
3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，長豆角就不會浮上來，否則容易爛。