豬肉白菜燉粉條的做法
豬肉白菜燉粉條的做法
東北菜是什么樣的，如果不了解東北的人們大概有的印象會是生吃大蔥，不過還有的人應該會想起東北比較有名的一種方式叫亂燉，豬肉白菜燉粉條也是燉，不過還不算太亂燉，主要是以豬肉和白菜還有粉條為主材。下面小編給大家分享豬肉白菜燉粉條的做法，希望你喜歡。
豬肉白菜燉粉條的做法一
食材準備
豬肉，粉條，白菜，淀粉，生抽，鹽，五香粉，蔥，老抽。
方法步驟
1、將白菜洗凈切塊，粉條泡軟剪開;
2、豬肉切片后用淀粉，生抽，鹽，五香粉拌勻腌10分鐘;
3、起鍋，炒香蔥花后下豬肉炒至變色，然后下白菜炒勻;
4、然后放入粉條，加入開水，沒過食材即可;
5、再加入老抽，鹽調味，大火燒開后轉中小火燜至湯汁濃稠即可;
豬肉白菜燉粉條的做法二
食材準備
五花肉，白菜，粉條，土豆，花椒，桂皮，八角，食鹽，生抽，老抽，花雕，生姜，大蒜。
方法步驟
1、將五花肉切塊，翻入開水中，加入生姜，花雕，焯水，待用;
2、起油鍋，5成熱時放入花椒，生姜片爆香;
3、生姜片金黃色后撈出花椒，放入桂皮，八角爆香;
4、倒入五花肉，爆炒5分鐘后，再次放入姜片，花雕酒，蓋鍋燜3分鐘;
5、開鍋后加少許老抽翻炒后倒入熱水沒過五花肉;
6、蓋鍋中火燉半小時后加入土豆塊，蓋鍋繼續(xù);
7、再過半小時后開鍋加入白菜，鹽，生抽，蓋鍋繼續(xù);
8、再半小時后開鍋放入粉條，再燉5分鐘左右即可。
豬肉白菜燉粉條的做法三
食材準備
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，大蔥，姜，蒜，八角，小茴香，醬油，白糖，紹酒。
方法步驟
1、將五花肉刮洗干凈后，切大塊;
2、白菜洗凈切塊，粉絲用溫水泡軟;
3、五花肉涼水下鍋，燒開焯水，除去血沫，撈出待用;
4、起鍋加開水，放蔥姜蒜，八角，小茴香，花椒，燒開放入五花肉，再燒開，烹入紹酒;
5、燒開后蓋鍋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白，加入醬油，鹽，白糖調味;
6、撈出蔥姜蒜后，待五花肉入味10分鐘，撈出;
7、放入粉條燉5分鐘，再放白菜燉3分鐘，再將撈出的肉放入，攪勻，出鍋即可。
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