吃啥能使大腦聰明

　　當(dāng)我們?nèi)諒?fù)一日地按照“老習(xí)慣”生活時(shí)，大腦便學(xué)會(huì)了“偷懶”，會(huì)不假思索地按照我們發(fā)出的指令重復(fù)工作。長(zhǎng)此以往，大腦功能逐步退化。同時(shí)，在日常生活中，一些食物及飲食習(xí)慣能讓大腦變得聰明。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了能使大腦聰明的食物和飲食秘訣，一起來(lái)看看吧!

　　能使大腦聰明的食物

　　魚：魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。 吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

　　全麥制品和糙米：增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。

　　大蒜： 大蒜可以和維生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)， 適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

　　雞蛋： 富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。

　　核桃和芝麻：這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。 常吃可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

　　水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對(duì)提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。

　　此外，牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)，也是補(bǔ)腦的佳品.

　　大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。

　　胡蘿卜：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預(yù)防和消除大腦疲勞。

　　木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，是健腦、補(bǔ)腦佳品。

　　豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、健腦的功效。豬腦具有補(bǔ)腦，止頭昏的效果。

　　牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。

　　雞肉可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦。

　　鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)腦的作用。

　　骨髓可以補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)益腦髓。

　　海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份，具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效

　　讓大腦變得更聰明的飲食秘訣

　　第一，少吃多餐。

　　大腦對(duì)能量的需要不能太多，也不能太少。為了讓大腦獲得的動(dòng)力理想化，英國(guó)阿斯頓大學(xué)教授邁克爾·格林建議"少吃多餐"。大腦處于工作最佳狀態(tài)時(shí)，血流中應(yīng)該有大約25克的葡萄糖，這相當(dāng)于一根香蕉中葡萄糖的總量。因此工作中隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　第二，吃升糖指數(shù)低的食物。

　　升糖指數(shù)(GI)指的是，食物進(jìn)入人體兩個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的相對(duì)速度。咸脆餅干能讓血糖快速升高，它的升糖指數(shù)就高;生胡蘿卜讓血糖緩慢上升，它的升糖指數(shù)很低。低指數(shù)食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對(duì)大腦的能量供應(yīng)比較穩(wěn)定。高纖維碳水化合物升糖指數(shù)相對(duì)較低，例如富含纖維的黑色全麥面包升糖指數(shù)低，血糖升高不會(huì)太劇烈。我們可以在面包中加一些肉或雞蛋，再加一點(diǎn)橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時(shí)給大腦供應(yīng)了充足的養(yǎng)料。

　　第三，多攝入不飽和脂肪酸。

　　盡管脂肪能降低食物的升糖指數(shù)，可是并非所有脂肪都一樣。快餐中常見(jiàn)的反式脂肪酸最糟糕，飽和脂肪酸也不怎么樣，不飽和脂肪酸才最健康。英國(guó)羅漢普頓大學(xué)的利·吉布森說(shuō)："飲食中富含飽和脂肪酸更容易讓人出現(xiàn)認(rèn)知缺陷。"實(shí)驗(yàn)證明，連續(xù)幾個(gè)星期大量攝入飽和脂肪酸的老鼠，主管其記憶功能的海馬回會(huì)損壞。對(duì)此，格林分析說(shuō)就拿歐米伽-3脂肪酸來(lái)說(shuō)，它已經(jīng)被證明有益于抑郁癥和其他精神疾病的治療，而且對(duì)兒童大腦的發(fā)展有好處。但歐米伽-3脂肪酸制劑對(duì)健康成年人大腦的作用還有爭(zhēng)議。此外，攝入不飽和脂肪酸的最好方法還是食物，比如深海魚、瓜子等堅(jiān)果。

　　第四，了解自己的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣。

　　盡管食物對(duì)大腦的影響有很多相似之處，但是不同的人還是有些差異。吉布森解釋說(shuō)，例如性格外向的人更喜歡"午飯后小睡"或"喝咖啡"，這能讓大腦更加清醒。每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣也很重要。少吃多運(yùn)動(dòng)的人或者經(jīng)常不吃飯的人，血糖稍有下降，腦子就會(huì)犯糊涂。

　　盤點(diǎn)日常生活中讓大腦變聰明的10個(gè)方法

　　閉著眼睛洗澡。

　　生活中，大多數(shù)人習(xí)慣通過(guò)視覺(jué)和聽覺(jué)把信息反饋給大腦，往往忽視了觸覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)的功能，這并不利于大腦保持活力。在熟悉和安全的環(huán)境中，不妨閉著眼睛洗澡，用雙手的觸覺(jué)感受自己的身體，區(qū)分不同的身體部位，感受不同的皮膚紋理，根據(jù)觸覺(jué)感受調(diào)整水溫，還可以試著定位水龍頭的位置，從而喚醒大腦深處的記憶。清華大學(xué)玉泉醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任耿同超分析說(shuō)，閉上眼睛后，人的注意力會(huì)更加集中，大腦敏感程度提高，有助于促進(jìn)大腦活力。

　　把時(shí)鐘倒過(guò)來(lái)放。

　　當(dāng)人們看到正常擺放的物品時(shí)，左腦會(huì)迅速識(shí)別，并轉(zhuǎn)移注意力。如果將物品倒過(guò)來(lái)放，右腦則馬上“啟動(dòng)”，試圖通過(guò)分析物體的形狀、顏色、所處環(huán)境來(lái)辨別這個(gè)令人費(fèi)解的視覺(jué)信息。耿同超表示，這種做法可以人為地增加大腦的思維活動(dòng)，有鍛煉腦力的作用。生活中，很多物品都可以嘗試倒著放，比如時(shí)鐘、相框里的照片、日歷等。

　　變換吃飯時(shí)的座位。

　　很多人習(xí)慣坐在固定的座位上就餐。然而，專家建議，最好定期更換吃飯時(shí)的座位，從而提升大腦活力。定期更換家人居住的房間，調(diào)整家具擺放位置或辦公設(shè)備布局，遛狗時(shí)換個(gè)新路線，瀏覽新聞時(shí)換個(gè)電視臺(tái)或網(wǎng)站，逛超市時(shí)多了解新奇商品等，也具有同樣的作用。耿同超解釋說(shuō)，新鮮事物對(duì)大腦的刺激更大，有利于集中注意力，緩解大腦疲勞。

　　打開車窗。

　　大腦中的海馬區(qū)主要負(fù)責(zé)記憶和學(xué)習(xí)，它不僅能儲(chǔ)存視覺(jué)畫面，還能記住氣味、聲音等環(huán)境因素。為鍛煉大腦的記憶功能，人們可以在駕駛時(shí)嘗試新的路線，并打開車窗，從視覺(jué)、嗅覺(jué)、聽覺(jué)等多方面感受街道環(huán)境，并試圖記憶。需要提醒的是，空氣污染嚴(yán)重時(shí)最好不要開車窗。

　　摸硬幣或數(shù)豆子。

　　研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)觸摸識(shí)別存在微妙差別的東西，可以更好地激發(fā)大腦活力。專家建議，可以把不同面值的硬幣放在一個(gè)大罐子里，不時(shí)地將手伸進(jìn)罐子中，用觸覺(jué)判斷硬幣面值，還可以心算硬幣總額，有鍛煉腦力的效果。耿同超補(bǔ)充說(shuō)，也可以將硬幣換成不同種類的豆子，比如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、蠶豆等，把它們混放在桌子上，然后再一一分類，也有助于人們，特別是老人提高雙手協(xié)調(diào)能力，減緩大腦衰老。需要提醒的是，硬幣或豆子上可能有很多細(xì)菌，摸完后要及時(shí)洗手。

　　擺瓶香水在床頭。

　　很多美國(guó)人習(xí)以為常地將咖啡的香氣和早晨的記憶捆綁在一起。在專家看來(lái)，嗅覺(jué)和味覺(jué)作為重要的神經(jīng)通路，可以強(qiáng)化人們對(duì)某種事物的記憶，還能帶來(lái)好心情，有助于緩解大腦疲勞。人們可以把自己喜歡的香水、香包、水果等具有好聞氣味的物品擺放在床頭或辦公桌上，時(shí)常聞一聞。

　　主動(dòng)聯(lián)想。

　　聯(lián)想有助于大腦保持強(qiáng)勁活力，每個(gè)人都應(yīng)時(shí)常練習(xí)看到一個(gè)事物聯(lián)想到10個(gè)事物的本領(lǐng)。比如，當(dāng)你看到一只蒼蠅，可能聯(lián)想到蒼蠅拍、羽毛球拍、體育館、俱樂(lè)部、球迷、啤酒、歌手、吉他、麥克風(fēng)、燈光等等。

　　學(xué)門藝術(shù)。

　　當(dāng)人們投入一項(xiàng)自己喜歡的藝術(shù)活動(dòng)時(shí)，比如音樂(lè)、美術(shù)、舞蹈、攝影等，藝術(shù)語(yǔ)言和情感等抽象思維對(duì)大腦的影響，完全不同于邏輯思維和線性思維，更能挖掘大腦的想象力和潛質(zhì)。

　　多和人打交道。

　　研究表明，一個(gè)人的社會(huì)交往能力直接影響著他的腦力。不愿意與人打交道的老人，患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。因此，人們應(yīng)多結(jié)交一些志同道合、具有共同愛(ài)好的朋友，在人際交往中不僅能夠相互學(xué)習(xí)，帶來(lái)快樂(lè)，還能提高腦力。

　　大聲朗讀。

　　日本有研究發(fā)現(xiàn)，大聲朗讀可以明顯提高大腦供氧，活躍大腦皮層，緩解健忘、拼寫錯(cuò)誤、不能準(zhǔn)確表達(dá)等問(wèn)題。每天大聲朗讀10分鐘以上，可以增強(qiáng)記憶力、延緩衰老，還能增加肺活量，喚起精氣神兒。來(lái)源人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào))