與旅游管理相關(guān)的論文的范文精選
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高職旅游管理專業(yè)“廣西旅游概況”課程的設(shè)計與實踐
一、“廣西旅游概況”課程的地位
“廣西旅游概況”是廣西高校旅游管理專業(yè)的必修課。同時也是學(xué)生學(xué)習(xí)旅游文化知識、培養(yǎng)從事旅游服務(wù)工作所需的基本技能和職業(yè)素質(zhì)的位核心課程。其前導(dǎo)課是“旅游概論”“導(dǎo)游基礎(chǔ)”“旅游漢語言文字”“旅游地理”等;也要為后續(xù)課程“導(dǎo)游實務(wù)”“旅游英語”“中國旅游資源概況”奠定基礎(chǔ)。本課程要求學(xué)生通過本課程學(xué)習(xí)，了解并掌握廣西的歷史淵源，人文景觀，自然特點，旅游資源及旅游資源類型、特點、發(fā)展等概況，是廣西旅游從業(yè)人員必須掌握的理論知識，也是廣西高職“導(dǎo)游服務(wù)”賽項比賽的重點內(nèi)容。
開設(shè)“廣西旅游概況”課程的目的在于讓旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)識、了解廣西旅游資源基本概況，從而使其專業(yè)結(jié)構(gòu)知識更加全面和合理。同時，“廣西旅游概況”也是廣西導(dǎo)游從業(yè)者必須掌握的知識，課程的開設(shè)可以使學(xué)生更扎實掌握廣西旅游資源知識，為以后從事旅游相關(guān)工作打下良好的基礎(chǔ)。該課程的基本任務(wù)是使學(xué)生掌握廣西旅游資源概況，熟悉廣西區(qū)自然地理、人文地理、區(qū)位優(yōu)勢、人文風(fēng)情等，并對廣西旅游相關(guān)文化、民俗、旅游業(yè)發(fā)展以及地理、人文概況等有一個全面的、準(zhǔn)確的認(rèn)識和把握，甚至使學(xué)習(xí)這門課程的學(xué)生成為廣西旅游的形象代言人和宣傳的窗口。
二、“廣西旅游概況”課程的課程目標(biāo)
“廣西旅游概況”課程的總體目標(biāo)是通過該課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠運用所掌握的廣西的人文、地理、歷史、飲食、民族、宗教、建筑、自然等知識，有效地開展旅游服務(wù)工作。具體來說，其知識目標(biāo)是通過學(xué)習(xí)使學(xué)生對旅游活動過程中涉及的文化知識由一個個初步的全面的認(rèn)識，形成在廣西從事旅游相關(guān)從業(yè)者的知識框架。職業(yè)目標(biāo)是通過知識點的啟發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生提高觀察能力、思考能力、判斷能力和知識應(yīng)用能力，能觸類旁通，最終使學(xué)生養(yǎng)成自覺的學(xué)習(xí)習(xí)慣和文化積累，并將知識點應(yīng)用到導(dǎo)游服務(wù)、景點介紹、人文歷史和對各類景觀分類等旅游相關(guān)工作中，為將來從事旅游相關(guān)工作打下堅實的專業(yè)基礎(chǔ)。本課程的職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生勤思考、愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣;培養(yǎng)對廣西文化、自然、歷史等熱愛和對旅游相關(guān)工作的熱情;提高對各類旅游景觀的審美能力;提高旅游相關(guān)工作的職業(yè)技能。
三、“廣西旅游概況”課程的課程設(shè)計
對于旅游管理專業(yè)來說，概況類的課程上課是比較乏味、枯燥的。一是從課程性質(zhì)來看，純粹的知識介紹內(nèi)容比較多;二是學(xué)生大多來源于廣西本地，對家鄉(xiāng)景點、歷史典故、人文景觀等知識，了解的深度和廣度甚至是高于授課教師的。筆者通過學(xué)情分析和多次實踐，重新設(shè)計了教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核評價，達(dá)到了較好的學(xué)習(xí)效果。
(一)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計。傳統(tǒng)的旅游概況類課程一般是按照地理位置，逐步介紹各地的旅游資源。而“廣西旅游概況”課程結(jié)合“導(dǎo)游服務(wù)”競賽和導(dǎo)游資格考試內(nèi)容，從一名帶隊導(dǎo)游從業(yè)者的視角來設(shè)置教學(xué)活動，幫助學(xué)生尋找知識規(guī)律，產(chǎn)生知識點之間的關(guān)聯(lián)，以引導(dǎo)學(xué)生對知識點進(jìn)行辨識和記憶，最終達(dá)到掌握的目的。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計過程充分體現(xiàn)“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的職業(yè)教育理念。充分利用各種教學(xué)資源，設(shè)置教學(xué)情景，集合多媒體教學(xué)軟件，以及眾多的圖片、視頻、動畫、影像資料等。通過設(shè)定項目、分派任務(wù)、團隊合作的方式，將理論聯(lián)系實際，注重知識點的領(lǐng)會和應(yīng)用，從而培養(yǎng)學(xué)生的思考、分析、解決問題的能力，為今后從事旅游業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。廣西是一個多民族聚居的地區(qū)，而少數(shù)民族文化資源是發(fā)展當(dāng)?shù)匚幕糜蔚闹匾A(chǔ)。基于此，筆者重構(gòu)了教學(xué)內(nèi)容，打亂傳統(tǒng)的按區(qū)域劃分的教學(xué)內(nèi)容，而根據(jù)旅游資源內(nèi)容和游客偏好進(jìn)行設(shè)計。具?w如表1所示。
根據(jù)課程體系對課程分配30課時，在課程設(shè)計上必須重點突出，有的放矢。整個課程分為四大項目進(jìn)行，即廣西旅游概覽、廣西旅游點、廣西旅游之“吃、住、行”、廣西旅游之“娛樂、購物”。在“廣西旅游概覽”項目中，主要由任課教師進(jìn)行講授，這也是教學(xué)設(shè)計的前導(dǎo)內(nèi)容，根據(jù)景點分配以下三個項目的任務(wù)，即由學(xué)生分成學(xué)習(xí)小組進(jìn)行項目二、項目三和項目四各個任務(wù)的呈現(xiàn)。而任務(wù)的選取原則上由4A以上景區(qū)所在地或附近區(qū)域的學(xué)生選取，以使其他學(xué)生有更廣的知識面。如在“紅色旅游”任務(wù)小組的學(xué)生，若選取“百色起義”相關(guān)內(nèi)容，則最好是由百色籍的學(xué)生來完成小組任務(wù)。呈現(xiàn)形式必須有視頻、圖片、動畫、影像、網(wǎng)站等形式中的三種形式。每個任務(wù)完成后，教師要進(jìn)行點評，并對此任務(wù)之外的其他景點進(jìn)行介紹和補充，以使學(xué)生具備完整的知識結(jié)構(gòu)。
(二)教學(xué)方法的設(shè)計。根據(jù)“廣西旅游概況”課程的教學(xué)內(nèi)容，課程教學(xué)方法設(shè)計采用任務(wù)驅(qū)動法為主導(dǎo)，“任務(wù)+專題”的教學(xué)方法。在前4次課的授課過程中，任課教師把“廣西旅游概況”課程的主體內(nèi)容轉(zhuǎn)化為3個項目、15個任務(wù)。學(xué)生通過小組學(xué)習(xí)、小組演示講解，通過完成典型的具體給定任務(wù)來學(xué)習(xí)導(dǎo)游的基礎(chǔ)講解、旅游相關(guān)知識和服務(wù)技能，從而培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學(xué)生綜合專業(yè)能力。尤其在項目二“廣西旅游點”的項目中，把廣西所有旅游資源分為10個任務(wù)專題，在團隊小組和任課教師指導(dǎo)下，以一個具體的景點為背景，進(jìn)行案例導(dǎo)入、分析、導(dǎo)游活動設(shè)計，然后進(jìn)行歸納總結(jié)，從而達(dá)到準(zhǔn)確掌握導(dǎo)游基本理論知識，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，增強教學(xué)內(nèi)容的針對性和實效性;培養(yǎng)學(xué)生實實在在的導(dǎo)游服務(wù)技能和旅游相關(guān)知識，解決理論知識單調(diào)的問題，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性。由于后續(xù)考核的是整個小組表現(xiàn)、組員表現(xiàn)，因而形成了各個任務(wù)小組的競爭機制，真實有效地提高了教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生在單位時間內(nèi)能夠?qū)W到更多的知識，也能更大幅度地提高學(xué)生各方面的能力，從而使學(xué)生獲得良好的發(fā)展。
(三)教學(xué)評價的設(shè)計。一般情況下，對于一門課程的評價采用“一考定終身”的形式，或者“平時考勤+試卷考試”相結(jié)合的形式。根據(jù)“廣西旅游概況”課程實際情況，建立多元的教學(xué)考核評價方式。在評價組織形式采用整體上采用教師測評、學(xué)生自評和集體評價相結(jié)合;而具體的分?jǐn)?shù)組成由任務(wù)完成情況、課堂表現(xiàn)、團隊活動、期末測試評價相結(jié)合的綜合。課程總評成績由平時成績占70%和期末考試占30%來構(gòu)成。
1.平時成績70%的組成如下：小組任務(wù)完成度占50%;個人在小組中的表現(xiàn)占20%;回答其他小組問題或互動環(huán)節(jié)占20%;考勤占10%。
2.期末考試占30%：由于本課程需要掌握課本上一定的理論知識，因此期末考試以導(dǎo)游資格考試的題型和范圍組織考試，由個人完成。
四、小結(jié)
對“廣西旅游概況”課程進(jìn)行重新教學(xué)設(shè)計后，在2014級旅游管理專業(yè)1班進(jìn)行試驗，在期末總評結(jié)果是平均分為81.37分，標(biāo)準(zhǔn)差只有4.47分;80分以上的學(xué)生比例占63.34%，取得較好的教學(xué)效果。同時，班上原來基礎(chǔ)不太好的學(xué)生參與課程的積極性亦有所提高，班級整體的學(xué)習(xí)興趣也比較濃厚，獲得較好的評價。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的改革探索與創(chuàng)新
旅游管理專業(yè)作為一門實踐性非常強的學(xué)科，對于學(xué)生的實踐操作能力以及解決實際問題能要求的比較高。盡管當(dāng)前在實際教學(xué)過程中一定程度上加大了實踐教學(xué)的力度，但是在培養(yǎng)學(xué)生的過程中還是過于注重對于知識的積累，學(xué)生所掌握的實踐能力還不足以滿足旅游業(yè)的快速發(fā)展的需要。許多旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生會在很長一段時間內(nèi)不能夠獨立完成一件實際管理工作。出現(xiàn)這種情況的主要原因就在于在校期間沒有接收到足夠的實踐環(huán)節(jié)的練習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生的實踐能力還是比較欠缺。
一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題
1.教學(xué)觀念落后，教學(xué)內(nèi)容陳舊
當(dāng)前，在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，存在的主要問題就是教學(xué)觀念落后，教學(xué)的內(nèi)容比較陳舊。許多教師在進(jìn)行教學(xué)的時候，過于注重對學(xué)生進(jìn)行理論知識的傳授，忽略了旅游專業(yè)的應(yīng)用特點。同時，由于受到傳統(tǒng)教學(xué)思想的影響，教師過于偏重理論知識，忽略了實踐的重要作用。同時旅游教育缺少與業(yè)界的有效溝通，教學(xué)在一定程度上來說與行業(yè)的發(fā)展存在著脫節(jié)的現(xiàn)象。例如，現(xiàn)在市場上比較缺乏的旅游景觀設(shè)計以及會展旅游等相關(guān)方面的人才，導(dǎo)致教學(xué)與旅游市場脫節(jié)，影響了學(xué)生未來的發(fā)展。
2.教學(xué)師資力量相對匱乏
由于旅游業(yè)涉及的范圍比較廣，實踐性比較強，所以需要一支兼具理論知識和實踐技能的教師隊伍。但是在當(dāng)前教學(xué)過程中，許多教師都不是出自旅游管理專業(yè)，他們對于旅游行業(yè)缺少相關(guān)的認(rèn)識，尤其是一些旅游行業(yè)的業(yè)務(wù)能力更加缺乏。所以教師在教學(xué)過程中會比較重視理論知識，輕視實踐教學(xué)。正是由于缺少專業(yè)的教師隊伍，所以培養(yǎng)出來的學(xué)生專業(yè)能力不強，一旦參加實際工作的時候就會體現(xiàn)出來能力不足，許多業(yè)務(wù)經(jīng)驗缺乏的情況。
3.實踐形式單一，缺少完善的實踐教學(xué)設(shè)備
當(dāng)前旅游管理實踐教學(xué)中形式很大程度上要大于內(nèi)容，這樣就會導(dǎo)致實踐效果不佳，實踐的內(nèi)容單一，同時學(xué)校對于實踐教學(xué)也缺少有效的管理和組織。許多學(xué)校的實踐單位難以落實，沒有穩(wěn)定的實習(xí)基地，這樣學(xué)生的實踐活動就不能夠有效的開展。許多旅游實踐教學(xué)活動需要在校內(nèi)開展，但是由于對于實踐教學(xué)的忽視，所以學(xué)校缺少旅游專業(yè)實訓(xùn)需要的實訓(xùn)室，許多實訓(xùn)設(shè)備嚴(yán)重不足，這樣就會使旅游管理實踐教學(xué)活動的全面開展受到影響。
二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革的探索和創(chuàng)新
1.提高教師教學(xué)積極性，提高其理論和實踐技能
旅游管理實踐教學(xué)要求教師既應(yīng)該具備扎實的理論知識，同時還應(yīng)該具備一定的實踐能力。所以，這就需要我們應(yīng)該不斷提高教師的實踐能力，加強教師隊伍建設(shè)。首先，可以聘請一些專業(yè)的旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)或者部門經(jīng)理到學(xué)校兼職任教或者舉辦講座，與教師一同形成專兼結(jié)合的師資隊伍。這樣，既能夠保證學(xué)生得到很好的理論學(xué)習(xí)和實踐鍛煉的機會，同時還能夠有效密切學(xué)校和旅游企業(yè)之間的關(guān)系，有利于幫助學(xué)校及時了解行業(yè)動態(tài)。同時，學(xué)校也應(yīng)該注重培養(yǎng)現(xiàn)有教師，組織相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)，提高教師的專業(yè)技能。最后，在招聘環(huán)節(jié)，應(yīng)該招聘一些兼具理論知識和實踐能力的教師，保證師資隊伍更加專業(yè)化。
2.建設(shè)實踐教學(xué)實訓(xùn)室，保證實踐教學(xué)效率
實訓(xùn)室是開展旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的物質(zhì)基礎(chǔ)，建設(shè)實訓(xùn)室是旅游專業(yè)教學(xué)的迫切需要，同時也是發(fā)展高等旅游教育專業(yè)的客觀要求。所以，這就要求學(xué)校應(yīng)該針對旅游行業(yè)的實習(xí)發(fā)展需求以及教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)來建設(shè)實驗室，營造良好的實踐教學(xué)環(huán)境。通過保證實踐教學(xué)的效率來創(chuàng)造濃厚的技術(shù)操作分為，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使其在以后工作實際中能夠更好地開展各項工作，成為旅游行業(yè)中頂尖的高素質(zhì)人才。
3.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)專業(yè)旅游人才
構(gòu)建符合社會發(fā)展的旅游實踐教學(xué)體系對于促進(jìn)旅游管理實踐教學(xué)的發(fā)展以及旅游行業(yè)的整體發(fā)展有著重要的幫助作用。所以，這就要求在開展實踐教學(xué)的過程中，應(yīng)該減少理論環(huán)節(jié)所占有的比重，重新制定實踐各個環(huán)節(jié)對于教學(xué)的要求。同時還需要嚴(yán)格要求和管理實踐教學(xué)的具體實施，充分發(fā)揮實踐教學(xué)在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才方面的作用。只有構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系，才能夠有效保證學(xué)生的實踐能力，使其成為符合旅游行業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才。
三、結(jié)語
綜上所述，隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及旅游行業(yè)的不斷變化，旅游行業(yè)的教育也應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的完善。作為高等旅游管理教學(xué)，我們應(yīng)該時刻關(guān)注旅游市場的發(fā)展變化，在以市場為導(dǎo)向的基礎(chǔ)上，努力提高學(xué)生的實踐能力，使其能夠很好地適應(yīng)旅游行業(yè)的實際發(fā)展，從而保證教學(xué)的大方向，加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，不斷地優(yōu)化校內(nèi)外實踐教學(xué)的環(huán)境是培養(yǎng)出更多旅游人才的重要手段和方法。
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