旅游飯店管理類(lèi)論文
旅游飯店管理類(lèi)論文
旅游飯店作為旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在整個(gè)旅游業(yè)中占比重較大，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于旅游飯店管理類(lèi)論文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!
旅游飯店管理類(lèi)論文篇1
淺議旅游飯店的管理
【摘要】文章通過(guò)對(duì)現(xiàn)今中國(guó)旅游業(yè)繁榮發(fā)展、旅游紀(jì)念品市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)象簡(jiǎn)析，指出旅游紀(jì)念品的包裝應(yīng)用設(shè)計(jì)與生產(chǎn)還相對(duì)滯后的現(xiàn)狀，提出解決問(wèn)題的方法和思路，重點(diǎn)表現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)與生產(chǎn)上應(yīng)加強(qiáng)政府的引導(dǎo)作用，通過(guò)集中與個(gè)性化管理相結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)旅游紀(jì)念品包裝的典型性、特異性、以及突出特色文化韻味的個(gè)性化綠色設(shè)計(jì)與加工生產(chǎn)。
【關(guān)鍵詞】旅游紀(jì)念品 包裝設(shè)計(jì) 文化 品牌 綠色設(shè)計(jì)
現(xiàn)階段中國(guó)的綜合國(guó)力的進(jìn)一步加強(qiáng)，與世界各國(guó)的交流日益頻繁。特別是中國(guó)特殊的地理方位、氣候條件、豐富的地形地貌類(lèi)別所形成的各式風(fēng)光，加上幾千年的文化積淀在人文景觀(guān)上所表現(xiàn)出的、特別的華夏文明所形成的地域文明環(huán)境，吸引了大批的國(guó)外游客。同時(shí)國(guó)家對(duì)旅游業(yè)的政策扶持，近幾年國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的逐漸升溫，使紀(jì)念品的包裝應(yīng)用設(shè)計(jì)逐步進(jìn)入各地有關(guān)部門(mén)的視野，這些都對(duì)紀(jì)念品包裝設(shè)計(jì)提出了更高要求。重點(diǎn)表現(xiàn)在對(duì)旅游紀(jì)念品的典型性、特異性、個(gè)性化綠色設(shè)計(jì)與加工生產(chǎn)以及特色文化韻味的設(shè)計(jì)表達(dá)上。
一、挖掘傳統(tǒng)，開(kāi)發(fā)新品種的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用，提升旅游紀(jì)念品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)意含量，是豐富旅游紀(jì)念品市場(chǎng)的必由之路。
旅游業(yè)的升溫，帶來(lái)了旅游用品行業(yè)的繁榮，旅游市場(chǎng)孕育著巨大的商機(jī)。為了滿(mǎn)足游客對(duì)旅游用品的需求，進(jìn)一步吸引游客的注意力，各地都有各具特色的旅游紀(jì)念品售賣(mài)。旅游紀(jì)念品是游客在旅游過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)的精巧便攜、富有地域特色，并讓人銘記于心的物品。旅游紀(jì)念品是一張?zhí)厥獾拿?，這張名片應(yīng)典雅華麗或質(zhì)樸拙巧，應(yīng)具有極高的收藏與鑒賞價(jià)值。重新開(kāi)發(fā)新的品種，加大現(xiàn)代旅游紀(jì)念品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，對(duì)現(xiàn)有旅游紀(jì)念品在包裝上的重新定位設(shè)計(jì)——重新包裝也是現(xiàn)有旅游紀(jì)念品生產(chǎn)企業(yè)最直接的振興之道、便捷之路。
目前，大部分旅游紀(jì)念品因產(chǎn)品目標(biāo)顧客群的定位不同，其包裝效果區(qū)別較大。主要表現(xiàn)在高檔紀(jì)念品包裝較講究，普通紀(jì)念品的包裝比較簡(jiǎn)陋，有的甚至只用普通的塑料袋裝裹，這讓旅游紀(jì)念品的品質(zhì)減色不少。這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，除了“售賣(mài)”雙方在價(jià)格上的討論外，更主要的原因還是表現(xiàn)在旅游紀(jì)念品的“品種、造型”等方面幾十年的“老三樣、一貫制”上。當(dāng)然經(jīng)典的“歷史”造型的現(xiàn)代沿用是必然的，如“兵馬俑”作為旅游紀(jì)念品的形態(tài)是蘊(yùn)含了千年歷史文化積淀的結(jié)晶。以旅游景點(diǎn)的“旅游紀(jì)念品”售賣(mài)而言，事實(shí)上，同類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家較多，現(xiàn)在各大中型旅游景點(diǎn)的旅游紀(jì)念品除部分產(chǎn)品來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)之外，還有一部分是家庭作坊式的加工生產(chǎn)、自由前店后場(chǎng)式的小型銷(xiāo)售。他們中除有實(shí)力的以外，部分這樣的小作坊單獨(dú)印制包裝，有利有弊。這部分小型經(jīng)營(yíng)店老板的積極性應(yīng)正常引導(dǎo)?？刹扇∫跃包c(diǎn)的名義統(tǒng)一印制，小店老板或簽名分裝或直接封裝的方式對(duì)“旅游紀(jì)念品”進(jìn)行特色包裝應(yīng)用。
據(jù)報(bào)導(dǎo)，某市人大代表建議：“當(dāng)前，某市旅游紀(jì)念品包裝除了海水產(chǎn)品包裝袋(盒)之外，各島主要景區(qū)內(nèi)的旅游紀(jì)念品包裝，大多沒(méi)有專(zhuān)用的紙盒以及有一定創(chuàng)意的包裝，與旅游紀(jì)念品本身的價(jià)值不符。旅游紀(jì)念品的包裝設(shè)計(jì)，可以直觀(guān)地反映出該紀(jì)念品及旅游地的文化內(nèi)涵，起到文化傳播的功效。”旅游紀(jì)念品承載的主要亮點(diǎn)就是歷史的文化底蘊(yùn)，這是游客愿意掏錢(qián)的關(guān)鍵緣由之一。同時(shí)普通游客也有學(xué)習(xí)、了解、宣傳、傳承這些文化的意愿。俗話(huà)說(shuō)：“貨賣(mài)一張皮。”如何使本企業(yè)的“旅游紀(jì)念品”脫穎而出，在產(chǎn)品“同質(zhì)化、同型化”較大的現(xiàn)代社會(huì)，“適度”的包裝是必須的。作為游客拿回家作紀(jì)念或饋贈(zèng)親朋好友的“禮品”的旅游紀(jì)念品，若沒(méi)有一個(gè)恰當(dāng)?shù)陌b是不可想象的。特別是巧妙的包裝創(chuàng)意就更不用說(shuō)了。如東西德合并時(shí)拆除“柏林墻”，因“柏林墻”特殊的歷史文化積累，精明的商人將其“墻渣”分裝到特制的包裝袋中，特意印上“這是柏林墻的石塊”等字句。特殊的“產(chǎn)品”、創(chuàng)意的包裝設(shè)計(jì)而使其售賣(mài)一空。這特殊的產(chǎn)品如果沒(méi)有這創(chuàng)意的包裝設(shè)計(jì)，其“墻渣”能被賣(mài)掉就可想而知了。
二、傳承文化，彰顯人文底蘊(yùn)的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用，是維持旅游紀(jì)念品包裝市場(chǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)。
一般而言，旅游作為一種短期的生活方式，游客追求的是異域文化的享受和美好的歷程回憶。著名的功能主義人類(lèi)學(xué)派的締造者、社會(huì)人類(lèi)學(xué)家、民族志之父馬凌諾斯基認(rèn)為;“在人類(lèi)社會(huì)生活中，一切生物的需要已轉(zhuǎn)化為文化的需要。”“文化包裝”意為強(qiáng)調(diào)文化元素的設(shè)計(jì)應(yīng)用。中國(guó)文化的外包裝是在其包裝裝潢設(shè)計(jì)圖形處理中采用了中國(guó)式建筑、功夫、龍、熊貓、鞭炮、書(shū)法、剪紙、水墨、祥云等中國(guó)傳統(tǒng)形象。旅游紀(jì)念品作為文化的載體，鐫刻著游客一段難忘的異地經(jīng)歷，反映出不同的異域風(fēng)情。對(duì)于外國(guó)游客來(lái)說(shuō)，具有“中國(guó)味”的紀(jì)念品非常容易引起他們的興趣。如在2001年上海APEG會(huì)議期間，“唐裝、中國(guó)結(jié)”在外國(guó)游客中流行一時(shí)，回到所在國(guó)后，也吹起更大的“中國(guó)風(fēng)”。作為紀(jì)念品的包裝必須與其內(nèi)裝產(chǎn)品的基本風(fēng)格相吻合。個(gè)性化的紀(jì)念品加上特別的包裝裝潢設(shè)計(jì)應(yīng)用，一定會(huì)給旅客留下深刻的印象。因此加強(qiáng)包裝文化的表現(xiàn)，豐富視覺(jué)語(yǔ)言的傳達(dá)，有效地傳遞個(gè)性特色是包裝裝潢設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的重點(diǎn)。
包裝設(shè)計(jì)所表現(xiàn)的文化性并不僅指本國(guó)的文化傳統(tǒng)，而是一種與時(shí)俱進(jìn)、兼儲(chǔ)并收、發(fā)揚(yáng)光大的綜合體。如日本現(xiàn)代包裝風(fēng)格，充分弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的精髓，揉合西方文化中的精華，巧妙處理，彰顯日本包裝設(shè)計(jì)的特色。如在其包裝盒上對(duì)漢字的運(yùn)用盡顯漢字的神韻、將其傳統(tǒng)繪畫(huà)浮士繪以一種新的美學(xué)形式融入包裝設(shè)計(jì)中，使包裝既有民族感，又有現(xiàn)代感。
包裝設(shè)計(jì)的中國(guó)文化品位，要對(duì)傳統(tǒng)文化、民間藝術(shù)、地方特色有一定的了解和把握，同時(shí)對(duì)現(xiàn)代美學(xué)有一定的研究，對(duì)顧客消費(fèi)心理學(xué)有充分認(rèn)識(shí)，這樣才有可能設(shè)計(jì)出充滿(mǎn)時(shí)代氣息、具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)作品。
三、突出個(gè)性，重視品牌形象塑造的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用，是促進(jìn)旅游紀(jì)念品銷(xiāo)售、保證消費(fèi)者認(rèn)可的關(guān)鍵要素。
旅游紀(jì)念品的包裝屬于銷(xiāo)售包裝，一般采用獨(dú)立包裝或通用包裝設(shè)計(jì)。不論哪一種包裝形式，都應(yīng)強(qiáng)調(diào)旅游區(qū)的特色與文化內(nèi)涵。這樣有助于旅游紀(jì)念品品牌的塑造與識(shí)別。
旅游者的足跡是旅游紀(jì)念品品牌宣傳的延伸，也是對(duì)旅游地的良好宣傳。因此，旅游紀(jì)念品的品牌和旅游地的 品牌效應(yīng)是相輔相成的。品牌形象是消費(fèi)者公認(rèn)的安全、信譽(yù)標(biāo)志，包裝的有效識(shí)別是對(duì)品牌形象的進(jìn)一步宣傳，也是包裝裝潢設(shè)計(jì)中必須考慮的關(guān)鍵。像天津的“泥人張”彩塑、“楊柳青”年畫(huà)等都有其特殊的包裝裝潢形象。品牌形象的塑造有利于消費(fèi)者的心理認(rèn)同。在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的今天，包裝的個(gè)性化設(shè)計(jì)、品牌化的樹(shù)立等方式的運(yùn)用，是旅游紀(jì)念品銷(xiāo)售成功與否的關(guān)鍵要素。品牌的樹(shù)立是一個(gè)系統(tǒng)化的大工程，作為設(shè)計(jì)師在包裝品牌形象的系統(tǒng)化建設(shè)工程中，應(yīng)加強(qiáng)紀(jì)念品文化韻味的設(shè)計(jì)應(yīng)用，增強(qiáng)旅游紀(jì)念品包裝的文化形象識(shí)別，才可使其設(shè)計(jì)效果鶴立雞群。對(duì)設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，不了解國(guó)際流行趨勢(shì)、消費(fèi)文化、地方民俗等非物質(zhì)因素是不可能實(shí)現(xiàn)上述結(jié)果的。
四、強(qiáng)調(diào)綠色設(shè)計(jì)的包裝材料應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)人文關(guān)懷的精神體現(xiàn)。
現(xiàn)代生活使人與自然的接觸較少，回歸自然的旅游方式是現(xiàn)代人的必然向往。對(duì)自然界來(lái)自心靈深處的渴望也是旅游紀(jì)念品存在與興旺的必然。因此，紀(jì)念品包裝材料選擇上應(yīng)以自然材料為主，如用紙、竹、木、泥及其它植物的莖葉等天然材料，因地制宜、量材施用地設(shè)計(jì)制作到各種包裝上。像福建用竹筍皮來(lái)包裝茶葉、海南用椰子殼來(lái)裝飾紀(jì)念品等。經(jīng)過(guò)燒制的陶器與玻璃制品也是作為包裝材料的上佳選擇。我國(guó)自然資源相對(duì)豐富，尤以竹資源為甚。用竹做材料既環(huán)保、加工容易，又符合消費(fèi)者心理要求。如第九屆華東包裝大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)作品“杏花村淳酒系列”，就利用竹子制成了造型各異的包裝，給人們一種回歸自然的感受與體驗(yàn)。
現(xiàn)代人更加注重從自然材料的視覺(jué)、觸覺(jué)的感受中親近大自然，尤其是手工制作或類(lèi)似手工的物品因其體現(xiàn)出的人性溫暖而倍受青睞，這也是“天人合一”的傳統(tǒng)思想的另一種體現(xiàn)，同時(shí)也迎合了世界范圍內(nèi)對(duì)綠色包裝的追求。在包裝的材質(zhì)上，紀(jì)念品包裝也應(yīng)通過(guò)材質(zhì)對(duì)比和自然肌理的應(yīng)用，體現(xiàn)自然厚重、純樸的氣息，還可大量運(yùn)用無(wú)二次污染的再生材料來(lái)組成紀(jì)念品包裝的新形象。
自然材料的運(yùn)用是綠色設(shè)計(jì)的基本要求。在包裝設(shè)計(jì)中降低包裝材料的使用量、縮減包裝容積、提高可再循環(huán)材料的使用等也是包裝設(shè)計(jì)師要遵循的現(xiàn)代設(shè)計(jì)原則。
旅游業(yè)已成為21世紀(jì)逐漸發(fā)展壯大的新行業(yè)。外出旅游的生活方式已逐步走進(jìn)尋常人家。旅游業(yè)的快速發(fā)展，伴隨著旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的進(jìn)程，提高旅游紀(jì)念品的包裝設(shè)計(jì)水平，將有助于國(guó)家文化發(fā)展，豐富人們的精神文化生活質(zhì)量。
因此，對(duì)旅游紀(jì)念品包裝設(shè)計(jì)的研究，離不開(kāi)對(duì)國(guó)家文化、科技力量和思想精神的了解，更離不開(kāi)對(duì)傳統(tǒng)文化、民族風(fēng)情的關(guān)注和深刻體檢，最終還要體現(xiàn)對(duì)自然、對(duì)健康和環(huán)保的綠色追求。
包裝作為產(chǎn)品的自然延伸物，不僅是產(chǎn)品相關(guān)信息傳達(dá)的載體，更能在顯性中對(duì)保護(hù)的產(chǎn)品進(jìn)行文化內(nèi)涵的表達(dá)和顯示。對(duì)于旅游紀(jì)念品的包裝而言，面對(duì)來(lái)自各地的游客，其包裝設(shè)計(jì)已不能只是考慮實(shí)用、工藝裝飾和銷(xiāo)售功能，還應(yīng)在詮釋產(chǎn)品所在地的特有的地域文化、民族風(fēng)情、人文歷史等方面做出應(yīng)有的作用，環(huán)保的宣傳也是刻不容緩。要想讓產(chǎn)品走向市場(chǎng)，必須要配上合適的包裝、展現(xiàn)特別的文化氣息。在設(shè)計(jì)中，既要注重版面美學(xué)效果，又要重視地理文化特征的表現(xiàn)，還要強(qiáng)調(diào)圖形文字的通俗易懂。包裝設(shè)計(jì)是銷(xiāo)售創(chuàng)意、設(shè)計(jì)構(gòu)思最好的物化表現(xiàn)形式之一。因此，紀(jì)念品包裝存在，其作用已超出了最初的本義，而上升為傳達(dá)不同民族特色文化風(fēng)情、記錄旅游歷程、顯示出產(chǎn)國(guó)科技、文化水平和社會(huì)生活方式、社會(huì)道德的文明層面的象征符號(hào)之一。
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旅游飯店管理類(lèi)論文篇2
淺談旅游飯店發(fā)展失衡
摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展受到了越來(lái)越多人的重視，盡管我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，但是發(fā)展迅速。旅游飯店作為旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在整個(gè)旅游業(yè)中占比重較大，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。但是，縱觀(guān)旅游飯店發(fā)展的具體情況，國(guó)內(nèi)旅游飯店由于投資主體不同，加上相對(duì)總量過(guò)剩，宏觀(guān)調(diào)控措施的缺失，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)不同地區(qū)的旅游飯店發(fā)展也存在失衡的情況，這也反映了我國(guó)旅游飯店發(fā)展還是存在一定問(wèn)題。本文首先對(duì)我國(guó)旅游飯店發(fā)展失衡所帶來(lái)的問(wèn)題進(jìn)行分析，進(jìn)而提出了具體的改進(jìn)對(duì)策，希望對(duì)解決旅游飯店行業(yè)發(fā)展失衡問(wèn)題就有一定參考和借鑒意義。
關(guān)鍵詞：旅游飯店;發(fā)展失衡;問(wèn)題;對(duì)策
近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，作為其重要的組成部分的旅游飯店也獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是由于我國(guó)宏觀(guān)或微觀(guān)環(huán)境的差異，導(dǎo)致我國(guó)飯店出現(xiàn)了法律法規(guī)建設(shè)相對(duì)落后，飯店人員的基本素質(zhì)以及服務(wù)等方面存在不規(guī)范現(xiàn)象，飯店及賓客自身安全認(rèn)知不足等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，文章從宏觀(guān)環(huán)境、行業(yè)特性、員工因素等角度具體分析了旅游飯店發(fā)展失衡的原因，并依此提出了相應(yīng)的對(duì)策措施。
一、我國(guó)旅游飯店發(fā)展失衡的具體表現(xiàn)
1.旅游飯店總體分布和建設(shè)規(guī)模不均衡，法律環(huán)境不健全
就國(guó)內(nèi)總體發(fā)展情況來(lái)看，旅游飯店總體分布和建設(shè)規(guī)模不均衡，這種狀態(tài)與中國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)政策有著密不可分的關(guān)系，同時(shí)也受到地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的限制。我國(guó)大型旅游飯店以國(guó)有經(jīng)營(yíng)為主，以個(gè)體、合資和合作其他形式為輔。由于游客多集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，從而導(dǎo)致旅游飯店集中分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后地區(qū)，無(wú)論從數(shù)量還是具體發(fā)展規(guī)模上都不能和發(fā)達(dá)地區(qū)相提并論。此外，到目前為止，我國(guó)還沒(méi)有一部旅游飯店類(lèi)的法律，現(xiàn)有法律也只是從宏觀(guān)層面上對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)原則進(jìn)行了一定的說(shuō)明，并沒(méi)有根據(jù)不同旅游飯店發(fā)展的實(shí)際情況具體制定的法律法規(guī)。這與我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況是嚴(yán)重不相符的。
2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，區(qū)域人才分布不均勻
根據(jù)C4計(jì)算法對(duì)資源集中度進(jìn)行計(jì)算，盡管我國(guó)旅游飯店產(chǎn)業(yè)集中程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于壟斷程度，但是在旅游飯店的高端市場(chǎng)上，一些國(guó)際大型旅游飯店集團(tuán)已經(jīng)占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額，導(dǎo)致相對(duì)壟斷局面的出現(xiàn)。具體體現(xiàn)為某些地區(qū)高檔飯店的數(shù)量太多，增長(zhǎng)速度太快，進(jìn)而引起業(yè)內(nèi)發(fā)展消極的連鎖反應(yīng)。
由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度不同，旅游飯店所能夠提供的就業(yè)環(huán)境和報(bào)酬也就不同，大多數(shù)旅游飯店管理人才都集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)或沿海地區(qū)，所以沿海地區(qū)或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理水平較高，員工的基本素質(zhì)也明顯高于其他地區(qū)。這些差距不僅僅體現(xiàn)在培訓(xùn)機(jī)制的差異，還體現(xiàn)在員工服務(wù)意識(shí)的差別。員工不專(zhuān)業(yè)的服務(wù)導(dǎo)致游客對(duì)飯店的忠誠(chéng)度和滿(mǎn)意度下降，必然不會(huì)再次進(jìn)行消費(fèi)。此外，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)旅游飯店所提供服務(wù)也不能滿(mǎn)足游客的需求，例如，顧客就餐時(shí)員工經(jīng)常表現(xiàn)出不耐煩的舉動(dòng)，對(duì)游客態(tài)度很生硬，動(dòng)作緩慢等都會(huì)對(duì)旅游飯店帶來(lái)不利的影響。
3.投資主體及供求比例失衡引起的旅游飯店基礎(chǔ)措施落后
就中國(guó)旅游飯店而言，個(gè)人投資逐步占據(jù)了旅游飯店業(yè)投資的較大比重，這種投資具有明顯的隨意性和無(wú)規(guī)律性。在旅游業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，由于投資能夠獲取較高的收益，需求大于供給，旅游投資較多，而旅游飯店的基礎(chǔ)設(shè)施就會(huì)性對(duì)完善;相反，在旅游業(yè)比較落后的地區(qū)，由于投資回報(bào)率很低，加上經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)落后，導(dǎo)致在飯店方面的投資比較少，并且很少有資金投入到提高旅游飯店的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上來(lái)，基礎(chǔ)設(shè)施的缺失，容易導(dǎo)致安全事故的發(fā)生。
二、促進(jìn)我國(guó)旅游飯店健康發(fā)展的具體對(duì)策
1.整體性宏觀(guān)調(diào)控，完善飯店管理法律法規(guī)
首先應(yīng)按照“加強(qiáng)規(guī)劃、控制總量、改善結(jié)構(gòu)、合理布局、提高質(zhì)量”的飯店企業(yè)發(fā)展方針進(jìn)行有效地監(jiān)控，逐步實(shí)現(xiàn)飯店企業(yè)行業(yè)接待能力和客源市場(chǎng)平衡發(fā)展的控制目標(biāo)。給予經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)更多的經(jīng)濟(jì)政策支持，提供更多的優(yōu)惠方案，促進(jìn)其旅游飯店的發(fā)展。同時(shí)，督促各地根據(jù)旅游飯店發(fā)展的實(shí)際情況出臺(tái)相關(guān)法規(guī)，為旅游飯店健康的發(fā)展提供法律依據(jù)，明確不同星級(jí)旅游飯店對(duì)于居住環(huán)境、客房用品質(zhì)量以及設(shè)置配備的基本要求，讓飯店的規(guī)模檔次符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。
2.旅游飯店企業(yè)可以“集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)”，提升服務(wù)水平
為了更好的促進(jìn)不同地區(qū)不同層次的旅游飯店發(fā)展，采取集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)方式可以彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)或規(guī)模較小旅游飯店在經(jīng)營(yíng)管理方面的弱勢(shì)。旅游飯店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)發(fā)展可以大大降低管理成本和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。因此，統(tǒng)籌和整合內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)資源，提升資源利用效率，促進(jìn)內(nèi)外部資源有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)飯店業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展是我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的必然方向。旅游飯店也可以完善自身的培訓(xùn)機(jī)制來(lái)提升服務(wù)水平，轉(zhuǎn)變“培訓(xùn)就是浪費(fèi)”的傳統(tǒng)思想觀(guān)念，通過(guò)完善培訓(xùn)服務(wù)體系，來(lái)?yè)Q取更高的收益。此外，旅游飯店員工需要提升自身的服務(wù)意識(shí)，員工服務(wù)意識(shí)的提升必然會(huì)換回顧客的忠誠(chéng)度和滿(mǎn)意度。
3.加快旅游資源開(kāi)發(fā)，與投資公司開(kāi)展合作
只有擁有充足的資金，才能夠更好的實(shí)現(xiàn)旅游飯店業(yè)的發(fā)展。因此，加快旅游資源的開(kāi)發(fā)，與投資公司開(kāi)展合作就成為獲取更多投資一個(gè)有效的手段。通過(guò)挖掘旅游資源，合理運(yùn)用投資，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，彌補(bǔ)自身存在的缺陷。對(duì)于大型旅游飯店來(lái)說(shuō)，除了完善自身的品牌建設(shè)外，加強(qiáng)與有資本運(yùn)作實(shí)力的戰(zhàn)略合作伙伴的深層次合作，促進(jìn)資本與品牌、資本與管理等的有機(jī)整合是解決發(fā)展問(wèn)題的關(guān)鍵。此外，要學(xué)習(xí)成功旅游飯店的管理經(jīng)驗(yàn)，利用突發(fā)事件應(yīng)急處理措施來(lái)降低不必要的損失，提升旅游飯店的安全管理水平，贏(yíng)得顧客的忠誠(chéng)度。
結(jié)束語(yǔ)
通過(guò)上述分析，隨著中國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，不同地區(qū)旅游飯店以及同地區(qū)不同等級(jí)旅游飯店發(fā)展速度都會(huì)存在一定的差異，從而導(dǎo)致國(guó)內(nèi)旅游飯店整體發(fā)展失衡。我們應(yīng)該正視旅游飯店發(fā)展的不均衡問(wèn)題，旅游飯店經(jīng)營(yíng)最主要的輸出仍然是服務(wù)的輸出，因此，旅游飯店業(yè)應(yīng)該改善自己的經(jīng)營(yíng)管理水平，然后充分利用國(guó)家的政策，利用自身資源優(yōu)勢(shì)，吸引更多的投資，完善自身的基礎(chǔ)設(shè)置水平，不斷提升自身的服務(wù)水平，才能將服務(wù)質(zhì)量落到實(shí)處，促進(jìn)國(guó)內(nèi)旅游飯店的健康可持續(xù)發(fā)展。
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