旅游管理專業(yè)課程教學(xué)體系研究

　　旅游業(yè)作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，急需大量的旅游管理專業(yè)人才。高等旅游管理專業(yè)教育作為中國(guó)旅游教育的重要組成部分， 正在為快速發(fā)展的旅游業(yè)培養(yǎng)大量的專業(yè)人才。目前，在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)缺乏中高級(jí)旅游專業(yè)管理人才。在旅游業(yè)快速發(fā)展過程中，旅游行業(yè)需求與旅游專業(yè)人才培養(yǎng)出現(xiàn)脫節(jié)，專業(yè)人才培養(yǎng)建設(shè)不能適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展。這些問題的產(chǎn)生是由于旅游類高校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位以及課程設(shè)置、教學(xué)手段、教學(xué)模式、師資建設(shè)等方面與旅游市場(chǎng)的發(fā)展方向偏離。本研究探索旅游管理專業(yè)教育改革，以課程創(chuàng)新的新思路、新模式推進(jìn)旅游管理院校的教育改革和課程改造。

　　一、以能力本位為主的旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

　　旅游管理專業(yè)課程體系圍繞專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，即教育轉(zhuǎn)型下的高端應(yīng)用型專業(yè)人才，以培養(yǎng)學(xué)生的能力為主從培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、專業(yè)技能培養(yǎng)與企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)旅游企業(yè)崗位任務(wù)要求，緊跟行業(yè)最新發(fā)展變化構(gòu)建“能力本位”的課程體系。

　　首先，構(gòu)建基本素質(zhì)體系。根據(jù)專業(yè)教學(xué)理論與實(shí)踐一體化教學(xué)的要求，通過分模塊、分階段進(jìn)行旅游專業(yè)能力培養(yǎng)建設(shè)。主要包括的科目有：思想品德修養(yǎng)、基礎(chǔ)英語、應(yīng)用文寫作、大學(xué)生軍訓(xùn)、大學(xué)生心理咨詢等一些公共課程以及旅游文化、旅游美學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游地理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游英語等基礎(chǔ)專業(yè)課程

　　其次，職業(yè)資格培養(yǎng)體系。由導(dǎo)游員培養(yǎng)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)操、職業(yè)資格技能培養(yǎng)、職業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程體系。主要包含的課程有導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅游日語、旅游英語、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游計(jì)調(diào)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游人力資源管理、客源國(guó)概況、飯店與前廳管理、旅游禮儀等;職業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程體系有旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)、旅游專業(yè)社會(huì)實(shí)踐、旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)、電子商務(wù)等課程。

　　最后，企業(yè)空崗匹配實(shí)習(xí)課程體系。定期與多家旅行社合作，以空崗定位的原則學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)模擬就業(yè)課程體系。頂崗實(shí)習(xí)模擬就業(yè)課程體系課程包含：職業(yè)生涯規(guī)劃專題講座、就業(yè)指導(dǎo)專題講、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)及答辯二、以能力本位為主的旅游管理專業(yè)教學(xué)方法設(shè)想。

　　專業(yè)課程體系構(gòu)建是以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為核心，通過分階段、按步驟完成相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)。為實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者從知識(shí)的獲得到能力的養(yǎng)成，通過“引導(dǎo)型”課程教學(xué)過程，在課堂教學(xué)中應(yīng)該充分體現(xiàn)出學(xué)生是主體，專業(yè)老師是幫助學(xué)生如何發(fā)現(xiàn)問題、如何解決問題，通過引導(dǎo)的方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同進(jìn)通過運(yùn)用情境教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法等多種教學(xué)方法，活躍教學(xué)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生以項(xiàng)目為中心，獨(dú)立思考，增強(qiáng)師生互動(dòng)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)從感性到理性認(rèn)知的升華。專業(yè)教師探索設(shè)計(jì)“開放式”課堂，通過讓學(xué)生走出去，把專家請(qǐng)進(jìn)來的方式進(jìn)行課堂教學(xué)。學(xué)生通過在課堂上學(xué)習(xí)掌握的專業(yè)理論知識(shí)走出課堂，走進(jìn)旅行社，即專業(yè)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐同步進(jìn)行，提高學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力;把專家請(qǐng)進(jìn)來，就是把旅行社行業(yè)的專業(yè)人士，以自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合專業(yè)課程的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行傳授，短小課程專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的差距，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使其明白學(xué)有何用，通過觀察、了解完成實(shí)踐報(bào)告，達(dá)到學(xué)以致用的目的。

　　二、以能力本位為主的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)考核體系

　　考核是一個(gè)主觀行為。在對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生以能力本位為主構(gòu)建的考核體系應(yīng)該貼近學(xué)生的實(shí)際情況，構(gòu)建一個(gè)全面、科學(xué)、全理的考核體系。

　　1.專業(yè)課程教學(xué)評(píng)價(jià)

　　在明確的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)指導(dǎo)下，教師以學(xué)生為主體，以旅游企業(yè)人才需求為導(dǎo)向，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀設(shè)計(jì)和組織教師的教學(xué)。在明確的教學(xué)目標(biāo)下，根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異及學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，選擇相應(yīng)的專業(yè)教材，制定可行的動(dòng)態(tài)教學(xué)大綱，以現(xiàn)代化的教學(xué)手段進(jìn)行課程講授。

　　2.課堂教學(xué)過程評(píng)價(jià)

　　結(jié)合自身實(shí)際，成立課堂教學(xué)評(píng)價(jià)領(lǐng)導(dǎo)小組、同行互評(píng)的方式來評(píng)價(jià)教師在課堂教學(xué)過程中的綜合能力，平時(shí)考勤與期末考試相結(jié)合，課內(nèi)作業(yè)與課外實(shí)習(xí)相結(jié)合，保證課堂評(píng)價(jià)的合理性與科學(xué)性。

　　3.教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)評(píng)價(jià)

　　教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)分階段進(jìn)行評(píng)價(jià)。期初階段主要通過學(xué)生聽課情況、教學(xué)條件等來評(píng)價(jià);期中階段通過檢查老師的教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)程、教學(xué)內(nèi)容來評(píng)價(jià);期末階段通過學(xué)生考試紀(jì)律、教師履行監(jiān)考職責(zé)等考試管理進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　4.教師教學(xué)效果評(píng)價(jià)

　　教師教學(xué)效果由學(xué)校督導(dǎo)組專家、學(xué)院專家委員會(huì)、同行教師、專業(yè)學(xué)生共同評(píng)價(jià)。主要針對(duì)教師的教學(xué)態(tài)度、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段等多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，有利于完善教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量

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