2017旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文參考(2)
2017旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文參考
2017旅游管理論文篇三：旅游管理人才培養(yǎng)問題及創(chuàng)新探析
摘要：隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國的不斷發(fā)展壯大，我國旅游管理人才的培養(yǎng)在質量上和數(shù)量上均有所提高,但仍然存在人才培養(yǎng)目標不明確、課程體系設置不合理、教學方式比較單一傳統(tǒng)、理論與實踐結合不緊密、專業(yè)師資力量不雄厚等問題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來的人才不能很好地適應旅游業(yè)的發(fā)展需要。本文在分析這些問題的基礎上，提出相應的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑，以期對旅游人才隊伍建設有所裨益。
關鍵詞：地方院校;應用型旅游管理人才;人才培養(yǎng);創(chuàng)新
根據(jù)《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》對人才的界定，結合旅游業(yè)具體情況，我們認為，旅游管理人才是具有一定的旅游管理知識和技能，從事旅游行業(yè)的相關工作，對旅游發(fā)展做出貢獻的人。隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國的不斷發(fā)展壯大，我國旅游管理人才的培養(yǎng)在質量上和數(shù)量上均有所提高。但是對應用型旅游管理人才的培養(yǎng)上，仍然存在許多問題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來的人才不能很好地適應旅游業(yè)的發(fā)展需要。主要問題和相應的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑如下：
一、應用型管理人才培養(yǎng)中存在的問題
(一)人才培養(yǎng)目標不明確
目前高等院校對旅游管理人才的培養(yǎng)主要有三類：高校所培養(yǎng)的研究型人才、高職教育所培養(yǎng)的技能型人才、地方院校培養(yǎng)的應用型人才。研究型人才注重學生科研創(chuàng)新能力的提升，技能型人才著力培養(yǎng)有一定知識基礎的技術操作人才，應用型人才強調學生的培養(yǎng)適應當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展需要，將理論與實踐相結合的高級管理人才?？v觀當前現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，地方院校的人才培養(yǎng)定位與其他高校差別不大，導致培養(yǎng)出來的學生理論功底不如重點高校培養(yǎng)的研究性人才扎實，實際操作技能又不如職專院校熟練的尷尬局面。
(二)課程體系設置不合理
旅游業(yè)是一個涉及面廣、靈活度高的行業(yè)，這就要求旅游管理人才的知識體系應該是完整和多元化的。當前旅游管理專業(yè)的課程體系設置問題突出，主要表現(xiàn)在：一是課程缺乏完整性和針對性。旅游管理專業(yè)的課程目前千篇一律地集中在公共課和專業(yè)基礎課兩方面上，導致學生在完成常規(guī)學習后，不能繼續(xù)學習多元化的課程，拓展自己感興趣的專業(yè)能力。二是理論課程和實踐課程不平衡。因為理論課程與實踐課程相比較更容易進行量化的考核，所以在注重理論課程考核的背景下，理論課的學習比重大大高于實踐課，導致學生實踐操作能力不強。三是教學計劃不穩(wěn)定。計劃中的課程體系受主客觀因素影響，頻繁地進行改動，存在“因考設課”、“因人設課”的情況，最初的教學計劃不能落實到教學實踐中。
(三)教學方式比較單一傳統(tǒng)
我國旅游管理人才培養(yǎng)一直采用灌輸式的教學方式，教育方式主要停留在顯性教育、理性教育上。這種教學方式的缺點是教師處于高高在上的地位，師生之間缺乏有效的雙向交流和良好的溝通互動。學生在課堂上被動地聽，學習缺乏內(nèi)在動力，學來的知識不能靈活變通，尤其在轉化為實踐時容易遇到困難。
(四)理論與實踐結合不緊密
應用型旅游管理人才教育中理論與實踐的脫節(jié)造成的問題主要表現(xiàn)在兩個方面：就旅游管理專業(yè)的學生而言，由于學校設置了過多的知識性、理論性課程，實踐經(jīng)驗缺乏，造成了畢業(yè)生既無法直接走上與專業(yè)匹配的中層管理崗位，也無法熟練從事旅游管理一線工作。很多旅游管理人才最后選擇脫離旅游業(yè)，造成了高校教育資源的極大浪費。就旅游市場而言，旅游業(yè)是勞動密集型行業(yè)，準入門檻低，低水平的人才并不缺乏。但是從大量的技能型人才中找出具備專業(yè)旅游知識、擁有較高理論素養(yǎng)的高級管理人才卻非常困難。
(五)專業(yè)師資力量不雄厚
在師資方面存在問題，是我國旅游教育界的通病。我國旅游業(yè)起步較晚，很過老師都是“半路出家”，由其他專業(yè)轉行而來。但是旅游管理業(yè)又是一個理論性和實踐性都很強的專業(yè)，這些跨行教師既沒有接受過正規(guī)的旅游教育，又沒有相關的旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，在授課中往往顯得力不從心。尤其是旅行社、酒店管理等專業(yè)課程具有很強的實踐性，具體操作經(jīng)驗的缺乏讓教學課程的質量大打折扣，教學效果很不理想。更為嚴重的是，一些學校在解決師資問題時犯了形式主義的錯誤，例如為了解決“雙師型”人才的缺乏，一些學校通過讓毫無導游從業(yè)經(jīng)驗的在職教師考導游證來實現(xiàn)“雙師型”人才比例的提高，這種做法依舊沒有從根本上解決問題。另一些學校把“雙語”作為自己的教學特色，找一些與旅游業(yè)毫無關系的英文老師來上英語課，與旅游業(yè)實現(xiàn)雙語教學的初衷背道而馳。
二、應用型管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新策略
(一)明確人才培養(yǎng)定位
人才培養(yǎng)目標是學校一切教育活動的出發(fā)點和落腳點，是學校進行課程體系設置的標準，也是確定人才培養(yǎng)模式的依據(jù)。教育部在《關于深化教學改革，培養(yǎng)21世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出要：“按照基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的需求，逐步建立起注重素質教育，融傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質為一體，富有時代特征的人才培養(yǎng)模式。”結合旅游業(yè)實際，旅游管理專業(yè)應當培養(yǎng)的是適應現(xiàn)代教育發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展的，基礎厚、口徑寬、素質高、實踐能力強的復合型、應用型旅游管理人才，其內(nèi)涵分解為向從事旅游行業(yè)的企事業(yè)單位輸送、具備從事涉外旅游業(yè)務管理能力、能夠適應旅游管理和研究工作三個方面。具體來說，培養(yǎng)的旅游管理人才要求有思想道德素質、專業(yè)知識素質、綜合能力素質三個方面的復合：在思想道德上具備良好職業(yè)道德、端正的從業(yè)態(tài)度、高尚的思想品質和過硬的身心素質;在專業(yè)知識上具備扎實的旅游基礎知識、旅游業(yè)務知識、旅游相關知識和經(jīng)營管理知識;在綜合能力上具備一定的學習能力、適應能力、溝通能力、組織能力、決策能力和創(chuàng)新能力。在確定了這樣的人才培養(yǎng)目標后，學校應當依據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展情況，確定相應的培養(yǎng)方式，定位自己的辦學特色，合理構建課程體系、教學管理、師資隊伍等體系，為地方培養(yǎng)道德修養(yǎng)好、理論知識體系完備、實踐操作能力強的應用型人才。
(二)科學設置課程體系
當前旅游業(yè)的發(fā)展對旅游管理人才提出了許多新的要求，急需解決的是專業(yè)素質不高和實踐能力不強兩個方面的問題。因此，課程體系的調整也要著重在解決這兩個方面的問題，注重專業(yè)課比例的增加和實踐課的增加。具體的創(chuàng)新措施有：重新審定原有的課程體系，刪除一些內(nèi)容上有重復、不實用或已經(jīng)不再適應時代發(fā)展要求的課程，對課程分模塊進行梳理。經(jīng)過修改和增減后的課程建議分為四個模塊：
1.公共基礎課。
公共基礎課主要包括馬克思主義理論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、中國近現(xiàn)代史、大學語文、普通話、英語、計算機應用基礎、經(jīng)濟數(shù)學、體育等課程，同時設置相應的政治、人文、自然科學類課程作為選修課。公共基礎課意在培養(yǎng)學生的政治素養(yǎng)、文化素養(yǎng)和英語、計算機等具體操作能力;
2.管理學基礎課。
旅游管理人才必須具備基本的管理學知識，課程設置主要包括管理學、統(tǒng)計學、會計學、宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、國際貿(mào)易與國際金融等課程。管理學基礎課意在使旅游管理專業(yè)學生具備基本的管理學、經(jīng)濟學、法律和金融知識;
3.旅游管理專業(yè)基礎課。
旅游管理專業(yè)基礎課主要包括旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、旅游心理學、飯店管理原理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游企業(yè)會計、旅游法學概論、旅游法學、旅游管理信息系統(tǒng)等課程，同時設置相應的旅游地理、旅游文化、旅游美學、社交禮儀、中外民俗等課程作為選修課。旅游管理專業(yè)基礎課意在培養(yǎng)學生旅游管理必需的專業(yè)知識和專業(yè)技能;
4.旅游管理專業(yè)方向拓展課。
旅游管理是一個涉及面非常廣的專業(yè)，但是在畢業(yè)后所從事的專業(yè)又只能是某一個方向的工作，所以在課程設置中，除了要有“面面俱到”的基礎課程，更要有一項過硬的專長，這是培養(yǎng)有競爭力的人才的策略，更是旅游市場對人才的需求。旅游管理專業(yè)方向拓展課可以包括導游實務、飯店經(jīng)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游資源與開發(fā)四個方向。學生在完成公共基礎課和專業(yè)基礎課的學習后，可以留出時間來選擇自己感興趣的方向進行學習，培養(yǎng)一個過硬的、適應就業(yè)市場需要的專長，以滿足社會對高層次管理人才的需求。
(三)豐富新型教學方式
現(xiàn)代教育已經(jīng)充分認識到調動學生學習主動性的重要，但是如何在旅游管理專業(yè)的具體教學中真正將自主權放到學生手中，讓學生感到“我想要學習”和“我享受學習”呢?可以嘗試以下幾個新型教學方式：
1.情景體驗法。
情境體驗是現(xiàn)代教育中較普遍的一種教學方式，主要采用在模擬環(huán)境中進行實際訓練的方法，來提高學生將理論知識運用到實踐中的能力。應用型旅游管理人才正是需要這樣的能力。情景體驗法具體來說可以應用到導游務實、酒店管理、旅行社管理、景點管理等課程中，模擬酒店前臺、餐廳、客房、景點、旅行社和旅游大巴等場景，提高學生在酒店前臺接待、餐廳服務、客房服務、景點管理與開發(fā)、旅行社產(chǎn)品開發(fā)與運營等方面的能力。情景體驗法作為一種非常直觀的教學方式，對旅游管理人才的培養(yǎng)效果十分明顯。
2.案例分析法。
旅游業(yè)所面臨的環(huán)境是靈活多變又錯綜復雜的，這就要求旅游管理人才具備一定的分析能力和解決問題的能力。案例分析法是將一些經(jīng)典的案例擺到講臺供學生分析，主要分為三種方式：一是封閉式案例分析。即給出案例和案例存在的問題，由學生分析問題，討論出解決途徑。目的是提高學生運用理論知識解決問題的能力;二是開放式案例分析。即只給出案例，由學生開放討論找出問題所在，分析出現(xiàn)該問題的原因，并提出多種解決方案和妥善的追責標準。目的是提高學生主動發(fā)現(xiàn)問題的能力和開放的發(fā)散性思維;三是角色扮演式分析。即由學生扮演案例中的各個角色，通過感受不同角色之間溝通交流狀態(tài)、體會不同角色的心理，自覺主動地尋求矛盾沖突點以及化解沖突點的辦法。案例分析法具體來說可以應用到旅游資源開發(fā)規(guī)劃、旅游企業(yè)財務管理、旅游市場研究與開拓等方面，提高學生在旅游產(chǎn)品開發(fā)、項目可行性分析、酒店資金籌集、資產(chǎn)評價和決策等方面的能力。
(四)融合實踐課到日常教學
傳統(tǒng)的大學課程流程都是先進行三年半的基礎理論課學習，再進行半年的實習。但是對于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)來說，僅用半年的時間進行實踐遠遠不夠，加上臨畢業(yè)的半年時間學生又忙于寫畢業(yè)論文和找工作，實踐課的培養(yǎng)效果大打折扣。為了培養(yǎng)出的旅游管理人才更加務實，建議將新課程體系與實踐教學融合起來，使實踐活動貫穿始終。大學四年的實踐課具體安排為：大一主要進行公共基礎課學習，夯實通識課基礎，同時寒暑假進行實踐拓展課;大二主要進行專業(yè)基礎課學習，學習以理論課為主，一定比例的課程內(nèi)必須設置一堂實踐課，使學生在專業(yè)知識學習之初就與市場接軌;大三主要進行拓展方向課的學習，學習將理論與實踐放在同等重要的位置，針對學生所選的飯店管理、旅行社管理、景區(qū)管理等不同方向配備定向實習課，理論課與實踐課全程跟進、全程融合，學用互長;大四進行就業(yè)實踐課的學習，學習以實踐為主，輔助面試指導課、職業(yè)規(guī)劃課等課程，對學生在就業(yè)中遇到的問題進行指導和幫助。
(五)重視師資隊伍建設
教師的素質及實踐能力的高低對能否培養(yǎng)出高素質應用型旅游管理人才至關重要。為了解決當前旅游專業(yè)教師隊伍存在理論基礎差和實踐能力弱的問題，一方面學校要加大師資的培訓力度。將“半路出家”的教師送到旅游業(yè)起步較早的國家進行學習培訓，讓由轉行而來的外行人變?yōu)閮?nèi)行人。將缺乏實踐經(jīng)驗的教師放到旅游業(yè)一線去，既方便對實習學生的管理，又有利于增加實踐教學經(jīng)驗。另一方面要打破高校的學歷和職稱門檻。旅游管理是重應用的專業(yè)，要大膽聘用具備多年旅游管理經(jīng)驗的教師，將從事實際旅游工作的人才帶到學校中來，真正實現(xiàn)理論與實踐的緊密銜接，實踐教學與市場需求接軌。
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