吃海鮮過(guò)敏是什么原因？怎么緩解？
吃海鮮過(guò)敏是什么原因？怎么緩解？
山珍海味是大自然的饋贈(zèng)。且不說(shuō)山珍，說(shuō)到海味，那豐富的海魚(yú)、海蝦還有那品種多樣的貝類(lèi)海鮮，讓人大飽口福。從那家常的紅燒帶魚(yú)到那鮮香可口的海蠣煎蛋，還有那“天下第一鮮”的爆炒花蛤，寬廣博大的海洋，用她那豐饒的物產(chǎn)，豐富我們的餐桌，滋養(yǎng)我們的味蕾，滋養(yǎng)著我們平常而幸福的生活。說(shuō)到生猛海鮮，讓人胃口大開(kāi)，可惜有一部分人吃海鮮會(huì)過(guò)敏，只能敬而遠(yuǎn)之。海鮮過(guò)敏是怎么回事呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理的健康養(yǎng)生知識(shí)，一起來(lái)看看吧!
海鮮中含有大量的組織胺成分，而有一部分人的體內(nèi)天生缺少分解組織胺的酶，他們吃了海鮮以后，會(huì)產(chǎn)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，繼而引起過(guò)敏的表現(xiàn)，皮膚會(huì)出現(xiàn)瘙癢和紅腫、小疙瘩等癥狀。出現(xiàn)這種情況，我們要停止食用海鮮或其他肉類(lèi)食物，避免用力抓撓，也不要用刺激性藥物，如果情況比較嚴(yán)重，還有向醫(yī)生求助用藥治療。
海鮮過(guò)敏怎么辦
可以吃幾顆橄欖。橄欖又名青果，有清熱解毒的藥效，常用于咽喉腫痛、魚(yú)蟹中毒。如果吃海鮮有過(guò)敏反應(yīng)了，不妨生食咀嚼幾顆橄欖，有助于緩解過(guò)敏反應(yīng)。
吃海鮮小貼士
1：選購(gòu)貝類(lèi)海鮮時(shí)，我們要挑選鮮活的，防止食物敗壞引起中毒。買(mǎi)回貝類(lèi)海鮮時(shí)，如花蛤一類(lèi)，我們可以把花蛤泡在干凈的水中，滴幾滴食用油，靜置半天，可以加快花蛤吐凈泥沙。
2：有易過(guò)敏體質(zhì)的人群，如果正在服用藥物，最好不要食用海鮮，否則會(huì)增加食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。
3：海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，讓人大快朵頤，但是吃海鮮時(shí)不要同時(shí)喝啤酒。海鮮中含有大量的嘌呤，人體食用海鮮后，嘌呤在體內(nèi)氧化變成尿酸，若再飲用啤酒，會(huì)加快尿酸在體內(nèi)形成的速度。尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸會(huì)以尿鹽的形式堆積在人體的關(guān)節(jié)、軟組織中，從而慢慢形成痛風(fēng)的癥狀。
4：在處理海魚(yú)時(shí)，海魚(yú)肚內(nèi)有一層黑膜，要處理干凈。這層黑膜是魚(yú)類(lèi)的保護(hù)膜，積聚著一些有害物質(zhì)，是魚(yú)類(lèi)抵抗農(nóng)藥、細(xì)菌、重金屬等物質(zhì)的保護(hù)膜?？梢噪p手戴上棉質(zhì)手套，用剪刀破開(kāi)魚(yú)肚，清洗干凈魚(yú)鰓和內(nèi)臟，再用戴著手套的手指戳擦腹內(nèi)黑膜，這樣既快捷又干凈。
5：少吃腌制類(lèi)魚(yú)干食品。魚(yú)干雖然風(fēng)味獨(dú)特，也是佐餐的美食，但是咸魚(yú)在加工過(guò)程中，會(huì)形成大量的亞硝胺。而亞硝胺是強(qiáng)烈的致癌物，會(huì)加大食管癌等消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
6：海鮮是生活在水中的物產(chǎn)，屬于寒涼的食物，在食用海鮮后，最好不要同時(shí)再吃生冷寒涼的水果，如西瓜、獼猴桃、甜瓜等。如果食用了這類(lèi)寒涼的水果后，有些脾胃較弱的人，有可能會(huì)引起腸胃不適甚至腹瀉。吃海鮮也要避免同時(shí)飲用冰鎮(zhèn)的冷飲，以免過(guò)于寒涼刺激腸胃，引起不適。
7：有皮膚疾患的人要避免食用海鮮。海鮮屬于“發(fā)物”，在患有皮膚疾患期間，要避免食用各類(lèi)海鮮，以免加重病情發(fā)展，延誤治療。